Deliziosi soufflé di ricotta e miele con zenzero su un bagno di vapore! Incredibilmente arioso, con un gusto di cagliata naturale e una consistenza delicata. La ricetta passo-passo con una foto è molto concisa e semplice. Videoricetta.
Tutti i soufflé sono facili da preparare, gustosi e salutari. Tradotto dal francese, "soufflé" significa - "arioso". Di solito è preparato da latticini con uova. A volte vengono aggiunti ricotta, purea di frutta e bacche e altri prodotti. Propongo di cucinare un soufflé di cagliata e miele con zenzero in un bagno di vapore secondo questa semplice ricetta culinaria. I fan dei piatti di ricotta non rimarranno sicuramente indifferenti a questa prelibatezza. L'importante è sbattere bene la ricotta con un frullatore fino a ottenere una consistenza liscia omogenea, quindi il soufflé risulterà arioso, leggero e senza grumi.
Con soufflé di cagliata così ariosi e porzionati, puoi sostituire una torta durante le vacanze, in particolare un evento per bambini. Assomiglia alla più delicata casseruola di cagliata. Ma a differenza delle casseruole, il soufflé viene cotto nel bagno di vapore, il che lo rende più delicato nel gusto e nell'aspetto. È adatto per pappe e menù dietetici, soprattutto se la ricotta fresca è a basso contenuto di grassi. Il dessert ha un gusto naturale e qualità utili della ricotta.
Vedi anche come fare il soufflé di ricotta con mele nel latte.
- Contenuto calorico per 100 g - 289 kcal.
- Porzioni - 1
- Tempo di cottura - 25 minuti
Ingredienti:
- Ricotta - 200 g
- Zenzero macinato - 0,5 cucchiaini
- Uova - 1 pz.
- Sale - un pizzico
- Miele - 1 cucchiaio
Preparazione passo passo del soufflé di cagliata e miele con zenzero in un bagno di vapore, ricetta con foto:
1. Metti le uova in una ciotola profonda.
2. Sbattere le uova con un mixer fino a quando non aumentano di volume di 2, 5 volte, la formazione di una massa ariosa di colore limone.
3. Aggiungi un pizzico di sale al composto di uova e aggiungi il miele. Se il miele è denso. Pre-scioglierlo a bagnomaria o nel microonde.
4. Quindi aggiungere la polvere di zenzero e sbattere di nuovo la massa di uova. Puoi usare la radice fresca al posto dello zenzero in polvere. Per fare questo, pulirlo e grattugiarlo su una grattugia fine. Aggiungi la pappa o il succo di zenzero separatamente ai prodotti.
5. Sbattere la cagliata con un frullatore fino a che liscio. Anche se puoi farlo a piacimento. Se ti piace sentire i grumi di cagliata nel piatto, schiaccia semplicemente la cagliata con una forchetta.
6. Aggiungi la ricotta alla massa di uova.
7. Sbattere gli ingredienti con un frullatore fino a che liscio. Se vuoi dare al dessert un colore scuro, aggiungi 1 cucchiaino. polvere di cacao.
8. Dividere la massa di cagliata in lattine porzionate. È molto comodo usare stampi per muffin in silicone per i soufflé.
9. Invia il dessert al bagno di vapore. Per fare ciò, usa un piroscafo o costruisci un dispositivo improvvisato. Versare l'acqua in una casseruola e far bollire. Metti un colino su di esso in modo che il fondo non venga a contatto con l'acqua bollente. Mettere gli stampini da soufflé in uno scolapasta.
10. Coprire il soufflé di cagliata di miele con lo zenzero e cuocere nel bagno di vapore per 10 minuti. Non aprire il coperchio durante questo periodo. Servire la prelibatezza finita calda, poiché è la più tenera. Anche se dopo essersi raffreddato, il dessert non rimarrà meno gustoso.
Guarda anche una video ricetta su come cuocere a vapore il soufflé di cagliata.
