Una ricetta semplice e veloce per un rotolo di albicocche a base di ricotta e pasta frolla. Pasta sfusa e ripieno di frutta dolce. Una ricetta passo-passo con una foto di prodotti da forno fatti in casa.
Un bellissimo e gustoso rotolo con albicocche di ricotta e pasta frolla. Chic e lussureggiante con albicocche arancioni. L'impasto tenero è allo stesso tempo sabbioso-muffin, soffice e friabile, e il ripieno è succoso, grazie alle meravigliose albicocche luminose. Il prodotto che si scioglie in bocca decorerà qualsiasi tavola da dessert e rallegrerà tutti. La torta luminosa e solare non lascerà nessuno indifferente! L'impasto viene impastato sulla ricotta con burro e senza zucchero! Si prepara molto facilmente e semplicemente. Le albicocche possono essere fresche, in scatola o congelate. Anche se puoi invece usare qualsiasi altra bacca, e non solo. Ricotta, cavolo, carne, cipolle verdi e uova sono adatti come ripieno …
Un tale rotolo è molto utile, perché la composizione include prodotti lattiero-caseari, che sono particolarmente necessari per i più piccoli. E, come sai, ai bambini non piace particolarmente la ricotta nella sua forma, ma a loro piaceranno sicuramente questi prodotti da forno. Noto che tale pasta di cagliata può essere utilizzata per quasi tutti i tipi di prodotti a base di farina. A tuo gusto, puoi cuocere bagel, torte, biscotti, pizza, torta, gnocchi, cestini, ecc. Da esso.
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- Contenuto calorico per 100 g - 516 kcal.
- Porzioni - 1 rotolo
- Tempo di cottura - 1 ora
Ingredienti:
- Ricotta - 200 g
- Albicocche - 500 g
- Bicarbonato di sodio - 0,5 cucchiaini
- Farina - 300 g
- Zucchero - 100 g o a piacere
- Burro - 100 g
- Sale - un pizzico
Preparazione passo passo di un rotolo con albicocche di pasta frolla alla ricotta, ricetta con foto:
1. Usa un robot da cucina con un accessorio tritatutto per impastare velocemente l'impasto. Se non esiste un tale aiuto in cucina, impasta l'impasto con le mani. Ma fallo velocemente in modo che l'olio non inizi a sciogliersi. In caso contrario, l'impasto non sarà friabile e croccante.
2. Metti la cagliata nella ciotola di un robot da cucina. Se lo desideri, puoi pre-macinarlo in un tritacarne o in un frullatore. Quindi aggiungere il burro a fette. Non sciogliete il burro, utilizzatelo non congelato e non a temperatura ambiente, ma piuttosto freddo di frigorifero.
3. Aggiungere la farina al robot da cucina e setacciarla con un colino fine per arricchirla di ossigeno.
4. Impastare un impasto morbido, malleabile ed elastico. I prodotti vanno impastati con la cagliata e l'impasto acquisirà una struttura omogenea.
5. Stendere l'impasto con il mattarello in uno strato sottile e rettangolare di 5 mm.
6. Lavare le albicocche, asciugarle, togliere i semi e distribuirle sull'impasto. Se stai usando frutta congelata, prima scongelala e scola il liquido.
7. Cospargere di zucchero la frutta. Se le albicocche sono congelate, cospargerle con altra farina. Durante il processo di cottura assorbe l'umidità rilasciata dalla frutta.
8. Arrotolare la pasta su tre lati e coprire il ripieno.
9. Arrotolare l'impasto in un rotolo.
10. Posizionalo con la cucitura rivolta verso il basso su una teglia. Foderare la teglia con carta da forno o utilizzare un tappetino in silicone.
11. Praticare dei tagli trasversali poco profondi lungo la parte superiore del rotolo e spennellarlo con uovo, latte o burro in modo che abbia una tonalità dorata dopo la cottura.
Scaldare il forno a 180 gradi e mandare il rotolo di albicocche di pasta frolla alla ricotta a cuocere per 40 minuti. Raffreddare il prodotto finito, cospargere di zucchero a velo e servire per il tè.
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