Rotoli: sempre semplici e veloci. E il loro vantaggio più importante è che è un antipasto festivo e bello che può essere usato per decorare qualsiasi tavola festiva.
Contenuto della ricetta:
- ingredienti
- Cucinare passo dopo passo
- Videoricetta
In continuazione del menù di zucchine, voglio raccontarvi una deliziosa ricetta per il rotolo di zucchine. Sono sicuro che questa ricetta si aggiungerà alla tua collezione culinaria di piatti a base di zucchine. È gratificante che questo meraviglioso ortaggio possa deliziarci per tutta l'estate e fino al tardo autunno. Allo stesso tempo, può essere preparato per un uso futuro - messo in un luogo fresco e buio dove può sdraiarsi prima delle vacanze di Capodanno.
L'impasto delle zucchine dopo la cottura risulta essere molto tenero e leggermente umido. Il rotolo si scioglie in bocca. È preparato rapidamente e dai prodotti disponibili. Puoi scegliere qualsiasi ripieno per il rotolo secondo i tuoi gusti. Suggerisco di usare il formaggio all'aglio. Tuttavia, sono adatti anche funghi fritti con cipolle, carne macinata, patè di fegato. Tuttavia, qui le restrizioni possono essere solo nella fantasia. Puoi servire il rotolo con panna acida, panna o da solo.[Giustifica] [/Giustifica]
- Contenuto calorico per 100 g - 137 kcal.
- Porzioni - 10
- Tempo di cottura - 1 ora
Ingredienti:
- Zucchine - 2 pezzi
- Pomodoro - 2 pezzi
- Formaggio fuso - 200 g
- Aglio - 3 spicchi
- Maionese - 100 g
- Farina - 5 cucchiai
- Uovo - 2 pezzi
- Sale - 1 cucchiaino o da gustare
Fare un rotolo di pasta di zucca
1. Lavare le zucchine e asciugarle con carta assorbente. Se è un frutto giovane, usalo intero. Se già maturo, tagliare la pelle densa e rimuovere i semi grandi.
2. Torcere le zucchine in un tritacarne per ottenere una massa omogenea. Puoi anche usare un frullatore o un robot da cucina per questo processo. Inclinare la massa di zucchine su un setaccio per drenare il liquido in eccesso.
3. Quindi unire la purea di zucca con uova, farina e sale.
4. Impastare l'impasto fino a renderlo liscio.
5. Rivestire una teglia con carta da forno, ungere leggermente con olio vegetale e distribuire uniformemente l'impasto di zucchine.
6. Riscaldare il forno a 200 gradi e inviare l'impasto a cuocere per 30 minuti. La parte superiore della torta dovrebbe essere leggermente dorata.
7. Mentre la torta cuoce, prepara il ripieno. Grattugiare il formaggio fuso su una grattugia grossa. Per facilitarne lo sfregamento, tenerlo in freezer per 15 minuti. Sbucciare l'aglio e lavarlo. Prendi l'aglio.
8. Passare l'aglio attraverso una pressa e versare la maionese.
9. Mescolare il formaggio fino a che liscio per formare una massa di medio spessore. Non mettere troppa maionese, altrimenti il ripieno risulterà troppo liquido e uscirà dal rotolo.
10. Lavare i pomodori sotto l'acqua corrente, asciugarli con un canovaccio e tagliarli ad anelli sottili.
11. Sulla crosta cotta, stendere un sottile strato di ripieno di formaggio, stendendolo su tutta la superficie.
12. Guarnire con anelli di pomodoro. La loro quantità può essere molto diversa a seconda dei vostri gusti.
13. Arrotolare delicatamente la torta in un rotolo e avvolgerla con pellicola trasparente in modo che sia leggermente satura e prenda forma.
14. Successivamente, aprire il rotolo di cellophan, tagliare in porzioni spesse 2-2,5 cm e servire.
Guarda anche una video ricetta su come cucinare un rotolo di zucchine.
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