Gli indiscutibili benefici della ricotta sono noti da molto tempo. Ma recentemente è stato messo da parte da un piatto come la massa di cagliata. Se ami questo dolce delicato e dolce, allora questa ricetta per la massa di cagliata al cioccolato fa proprio per te.
Contenuto della ricetta:
- ingredienti
- Cucinare passo dopo passo
- Videoricetta
La massa della cagliata è una cagliata finemente grattugiata, che viene riempita con tutti i tipi di additivi. Esiste una massa di cagliata sia "cruda" che lavorata termicamente, ad esempio bollita. Bene, già cotta, una tale massa si chiama casseruola di cagliata. È preparato con ricotta acquistata o fatta in casa.
Le aggiunte più popolari alla massa della cagliata sono lo zucchero e la frutta secca. Tuttavia, puoi aggiungere quasi tutto a tali masse: bacche fresche, miele, noci, cioccolato, frutta candita, cocco. Inoltre, la massa della cagliata potrebbe non essere dolce, ma salata. In questo caso si aggiungono verdure, basilico, coriandolo, prezzemolo, spezie e altre erbe aromatiche. Compresa la massa della cagliata viene preparata solo dalla sola frutta, senza dolci, quindi il suo sapore sarà leggermente aspro, ma gradevole.
Oggi ti dirò come fare da solo una massa di cagliata al cioccolato, integrandola solo con ingredienti naturali: il cioccolato. Una massa così dolce e abbondante farà un'ottima colazione o una cena leggera per tutta la famiglia.
- Contenuto calorico per 100 g - 340 kcal.
- Porzioni - 400 g
- Tempo di cottura - 10 minuti
Ingredienti:
- Ricotta - 350 g (preferibilmente secca)
- Burro - 50 g
- Panna acida - 1 cucchiaio
- Cioccolato fondente - 25 g
- Cacao in polvere - 1 cucchiaino
- Zucchero o zucchero a velo - a piacere
Cottura della massa di cagliata al cioccolato
1. Per preparare la massa di cagliata, avrai bisogno di un robot da cucina con un coltello per tritare o un frullatore in modo da poter macinare tutto il cibo.
2. Unire i seguenti ingredienti: ricotta, burro ammorbidito, cacao in polvere, cioccolato e zucchero.
3. Sbattere tutti gli ingredienti fino a che liscio, cagliata. Tutti gli ingredienti devono essere mescolati tra loro, ad eccezione del cioccolato, che si sbriciola solo in piccole briciole, che renderanno la massa della cagliata più piccante.
Guarda anche una video ricetta su come preparare una massa di cagliata dolce.
