La marmellata di ciliegie, una ricetta passo passo per la quale portiamo alla vostra attenzione, risulta ricca e gustosa. Come fare la marmellata più golosa, leggi la nostra ricetta.
Se qualcuno mi chiede che tipo di marmellata mi piace mangiare di più in inverno (in effetti, non solo in inverno), la risposta sarà ovvia nell'ambito di questo articolo - ovviamente, sarà la marmellata di ciliegie. Tutta la famiglia è solidale con me nel mio amore per questa dolce preparazione. Puoi cucinare la marmellata con o senza nocciolo, ma io preferisco quelle snocciolate. Anche se c'è un aroma speciale nella marmellata con i semi (per gli amanti, ti consigliamo di far bollire i semi sciroppati per 20 minuti).
Per la marmellata, prendi solo bacche mature e succose. Anche la dolcezza è ovviamente importante, ma non così tanto. Affinché le bacche rimangano gustose e succose dopo l'ebollizione, è importante lasciare fermentare la marmellata dopo ogni procedura. Le bacche vengono imbevute di sciroppo, rimangono intere e morbide.
- Contenuto calorico per 100 g - 224 kcal.
- Porzioni - 4 lattine
- Tempo di cottura - 12 ore
Ingredienti:
- Zucchero - 1 kg
- Ciliegie snocciolate - 1 kg
Preparazione passo passo della confettura di ciliegie snocciolate e senz'acqua
La prima cosa che faccio è lavare le ciliegie, se necessario le mettiamo a bagno in acqua salata (per eliminare i parassiti). Quindi rimuoviamo le ossa in un modo conveniente per te. Mi è piaciuto molto usare la bottiglia dal collo sottile. Mettere una ciliegia sul collo e spremere l'osso con un bastoncino. La ciliegia rimane intatta e il seme cade sul fondo della bottiglia. Le pareti e tu rimani pulito.
Riempi le ciliegie con lo zucchero in ragione di 1 a 1. Schiaccia le ciliegie in modo che lo zucchero si distribuisca uniformemente. Lasciamo le ciliegie per almeno 4 ore in modo che diano abbastanza succo.
Ecco quanto succo mi ha dato la ciliegia durante la notte.
Metti una ciotola o una casseruola con marmellata a fuoco alto. Non appena la ciliegia bolle, abbassate la fiamma e fate cuocere per 5 minuti. Rimuovere la schiuma con una schiumarola o un cucchiaio. Dopo cinque minuti, togli il contenitore dal fuoco e lascia riposare la marmellata per 3-4 ore, ed è meglio lasciarla raffreddare completamente.
Ripetiamo la procedura 3 volte. Preparate i vasetti di marmellata prima di cuocerli per la terza volta. Sterilizzali e lasciali asciugare completamente. Per renderlo più veloce, puoi sterilizzare i barattoli nel forno: lavali con bicarbonato di sodio e mettili bagnati in un forno freddo. Scaldalo a 120 gradi. Sterilizzare i vasetti per 5-10 minuti.
Versare la marmellata nei vasetti raffreddati e chiudere subito con i coperchi.
La marmellata di ciliegie senza semi pronta può essere conservata per più di due anni, ma la marmellata di semi - non più di due anni.
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Confettura di ciliegie snocciolate cinque minuti
