Ti piacciono i pancake con i frutti di bosco? Ma che dire dell'inverno? C'è una via d'uscita: la marmellata di mirtilli vivi, anche in pieno inverno, ti darà la sensazione di avere bacche fresche sul tuo tavolo.
Quando le giornate estive corrono così velocemente, vuoi fare scorta di frutti di bosco e preservare le loro vitamine fino al freddo. Tutto ciò che serve è preparare la marmellata di mirtilli dal vivo senza cottura, quindi in inverno l'aroma e il gusto dell'estate saranno in tavola. Questa marmellata può essere servita con frittelle, frittelle, cheesecake, ricotta. Poiché la marmellata di mirtilli, o in altre parole le bacche grattugiate, non viene trattata termicamente, una quantità sufficiente di zucchero dovrebbe aiutare a preservare le bacche a lungo. Inoltre, grazie alla pectina contenuta nei mirtilli, la purea di bacche diventerà gelatinosa. Hai solo bisogno di conservare la marmellata senza cucinare in frigorifero.
- Contenuto calorico per 100 g - 214 kcal.
- Porzioni - 1 Can
- Tempo di cottura - 10 minuti
Ingredienti:
- Mirtilli - 500 g
- Zucchero - 300 g
Preparazione passo passo della marmellata di mirtilli vivi senza bollire
Ordina i mirtilli e sciacquali sotto l'acqua corrente. Quando l'acqua scola dalle bacche, stendere uno strato sottile su carta assorbente e asciugare.
Combina lo zucchero con le bacche in un rapporto 1: 1. Se vuoi che la tua marmellata dal vivo non sia troppo zuccherata, puoi mettere un po' meno zucchero, ma un bicchiere di zucchero incompleto in un bicchiere di mirtilli con uno scivolo è il limite inferiore. Non dimenticare che le bacche non vengono trattate termicamente e lo zucchero funge da conservante.
Usando un frullatore ad immersione, interrompiamo le bacche in una massa omogenea simile a una purea. Fai attenzione che non rimangano bacche intere che possano fermentare.
Anche se non arrotoliamo la marmellata viva, la metteremo in barattoli puliti e sterilizzati. Dopo aver riempito i vasetti, versare un cucchiaio di zucchero sulla marmellata.
Chiudete i vasetti con la marmellata viva con i coperchi (in nylon o con un twist). Non è necessario sigillare ermeticamente le lattine.
Ecco pronta una marmellata di mirtilli vivi profumata, piena di vitamine, piena di gusto senza cottura. Goditi il tuo tè!
