Come cucinare un primo piatto delizioso, ma appagante e ipocalorico? Una ricetta passo-passo con una foto di una zuppa dietetica con polpette. I segreti della cottura delle polpette. Videoricetta.
Nel ritmo moderno della vita, a volte è più facile fare uno spuntino con un panino che passare il tempo a cucinare. Ma devi liberarti di questa abitudine e una deliziosa ricetta per una zuppa dietetica veloce con polpette ti aiuterà in questo. Inoltre, è delizioso e ci vuole circa mezz'ora per cucinare. Con l'aiuto di una tale zuppa dietetica, puoi ripristinare l'equilibrio idrico necessario nel corpo. Il piatto migliora il metabolismo e stimola la digestione. Pertanto, è molto importante cucinare un tale primo piatto almeno una volta alla settimana senza additivi dannosi.
Le polpette sono polpette che possono essere grandi come una grossa noce o piccole come una nocciola. La zuppa di polpette è leggera e ipocalorica e quindi consigliata da molte diete. Ad esempio, con gastrite, pancreatite, ulcera peptica. Inoltre, questa zuppa è consigliata per essere inclusa nel menu della dieta di Pierre Ducan. Inoltre, una tale zuppa è nutriente, ricca di vitamine e microelementi. La zuppa di polpette è inclusa anche negli alimenti per l'infanzia. Un altro vantaggio di questo piatto è la sua preparazione semplice e veloce. Pertanto, anche i principianti in cucina possono cucinarlo.
Vedi anche come preparare una zuppa vitaminica per una dieta priva di carboidrati.
- Contenuto calorico per 100 g - 145 kcal.
- Porzioni - 4-5
- Tempo di cottura - 35 minuti
Ingredienti:
- Carne o carne macinata - 300 g
- Piselli pimento - 4 pz.
- Cavolfiore - 0,5 pezzi
- Foglia di alloro - 2 pezzi
- Aglio macinato essiccato - 1 cucchiaino
- Cipolle verdi macinate essiccate - 1 cucchiaino
- Adjika concentrato di pomodoro - 1 cucchiaio
- Verdi (qualsiasi) - mazzo
- Carote - 1 pz.
- Pomodori - 1 pz.
- Miscela di verdure macinate a secco - 1 cucchiaio
Preparazione passo passo della zuppa dietetica con polpette, ricetta con foto:
1. Per cucinare le polpette, puoi usare carne macinata già pronta acquistata in un negozio. Tuttavia, la zuppa a base di tali polpette potrebbe non essere del tutto dietetica e talvolta anche malsana. Per rendere la zuppa dietetica davvero dietetica, acquista carne fresca. Questo può essere filetto di maiale o manzo magro, filetto di petto di pollo, filetto di tacchino magro, ecc. Usa un tritacarne, un robot da cucina o un frullatore per macinarlo per ottenere carne macinata. Aggiungi spezie, sale, pepe, ecc. Alla carne macinata finita.
2. Quindi sbattere più volte la carne macinata per rilasciare il glutine, che manterrà bene la forma delle polpette e non si sfalderanno durante la cottura. Per fare questo, prendi la carne macinata tra le mani e ributtala con forza sul tagliere. Fallo 5-7 volte.
3. Formate delle polpette rotonde di media grandezza.
4. Lavare il cavolfiore, tagliarlo a cimette e inviarlo nella padella. Pelare le carote, lavarle, tagliarle a fette e metterle accanto al cavolo. Versare il cibo con acqua potabile e posizionare la pentola sul fuoco.
La zuppa dietetica con polpette sarà preparata sulla base di brodo vegetale. Il cavolo è ricco di fibre, quindi saturerà bene il corpo e affogherà la sensazione di fame.
5. Aggiungi la miscela di verdure macinate a secco nella casseruola.
6. Portare a ebollizione le verdure e mettere le polpette in una casseruola. Attiro la tua attenzione sul fatto che dovrebbero essere immersi esclusivamente in acqua bollente, altrimenti la carne diventerà dura.
7. Quindi aggiungere l'aglio essiccato e le cipolle verdi alla zuppa.
8. Far bollire la zuppa dopo averla fatta bollire di nuovo per 10 minuti e aggiungere il concentrato di adjika di pomodoro.
9. 10 minuti prima della fine della cottura, condire la zuppa con sale e pepe nero, aggiungere le foglie di alloro ei piselli. Lavare i pomodori, tagliarli a fette e mandarli anche alla zuppa.
10. Far bollire la zuppa di polpette dietetica e aggiungere le erbe tritate 1-2 minuti prima della cottura.
Guarda anche la video ricetta su come preparare la zuppa di polpette.
