Come cucinare rapidamente una zuppa di verdure dietetica con polpette e cavolfiore in 40 minuti a casa? Ricetta passo passo con foto e video ricetta.
Se vuoi dimagrire, ti consiglio una zuppa di verdure con un minimo di patate, ma con tanto cavolfiore. Ma poiché la mancanza di proteine nel cibo riduce la vitalità del corpo, ho aggiunto le polpette alla ricetta. Aumenteranno leggermente il contenuto calorico e aumenteranno più volte la sazietà del piatto. Un tale insieme di prodotti in un piatto acquisisce il fascino di persone a dieta, persone a dieta ed è adatto per la tavola dei bambini. Usa tutte le verdure fresche e scegli patate amidacee medie.
La zuppa risulta sia nutriente che salutare, con un gusto ricco, un colore dorato e un aroma sorprendente. Sebbene tu possa sperimentare con una serie di verdure, in base alla loro disponibilità. Puoi sostituire il cavolfiore con broccoli, cavoletti di Bruxelles o aggiungere piselli. La zuppa si è rivelata altrettanto brillante e non meno gustosa. Puoi cucinare una zuppa del genere in 35-40 minuti, perché le verdure e la carne macinata cuociono velocemente.
- Contenuto calorico per 100 g - 235 kcal.
- Porzioni - 4
- Tempo di cottura - 40 minuti
Ingredienti:
- Carne macinata - 300 g (scegli la carne secondo i tuoi gusti - pollo, vitello, manzo)
- Cavolfiore - 150 g
- Carote - 1 pz.
- Spezie ed erbe aromatiche a piacere
- Patate - 2 pezzi
- Pepe nero macinato - pizzico o a piacere
- Sale - 1 cucchiaino o da gustare
- Condimento secco in polvere per zuppa - 1 cucchiaino.
- Condimento di verdure per zuppa (in scatola) - 1 cucchiaio (in presenza di)
Come preparare la zuppa di polpette e cavolfiore passo dopo passo:
1. Sbucciare, lavare e tritare patate e carote. Mi piacciono le fette grossolane nella zuppa, quindi taglio le patate a cubetti e le carote a rondelle. Tagliate le verdure come più vi piace.
2. Versare l'acqua in una casseruola e far bollire. Inviaci le carote. Non lo passo in anticipo in modo che la zuppa risulti dietetica. Se non hai un tale obiettivo, puoi pre-friggere le carote in olio vegetale.
3. Metti le patate accanto.
4. Invia condimento per zuppa di verdure in scatola.
5. Aggiungi il condimento per zuppa macinato a secco.
6. Condisci con sale, pepe nero e le tue spezie preferite. Ho aggiunto erbe macinate essiccate e paprika di lino essiccata.
7. Invia la casseruola sul fuoco e fai bollire. Coprite la pentola con un coperchio, fate sobbollire e fate sobbollire per 10 minuti. Quindi adagiare la foglia di alloro.
8. Nel frattempo, tagliare il cavolfiore in infiorescenze, sciacquare in acqua fredda, che poi scolare bene.
9. Attorcigliare la carne con un tritacarne o utilizzare carne macinata già pronta. Aggiungi sale, pepe nero e le tue spezie preferite. Ho messo la noce moscata macinata, lo zenzero, la paprika e le erbe essiccate.
10. Amalgamare bene la carne macinata con le mani, passandola tra le dita.
11. Battere la carne macinata in modo che le polpette siano ben legate e non si sfaldino durante la cottura. Dopo questa azione la carne rilascerà glutine, diventerà più morbida e tenera. Per fare questo, prendi un pezzo di carne macinata tra le mani, sollevalo di circa 20-30 cm con forza, gettalo sul piano del tavolo. Il grumo si appiattirà in una torta e sorvolerà parzialmente la superficie. Raccogli la carne macinata in una palla e ripeti questa azione 5-10 volte.
12. Inumidisci le mani con acqua e forma delle piccole polpette rotonde. Il loro diametro può variare dalle dimensioni di un pisello a una noce.
13. In una zuppa ben bollente, tuffate le polpette una alla volta e mescolate il contenuto della casseruola in modo che le polpette non si attacchino tra loro.
14. Dopo l'ebollizione, invia immediatamente il cavolfiore al cibo. Riportare il tutto a bollore, coprire la pentola e cuocere per 15 minuti. La prontezza è determinata dalla tenerezza della carne, perché tutte le verdure avranno il tempo di cuocere nel tempo assegnato. Assaggiare il piatto con sale, aggiustare di sale se necessario e portare di nuovo a bollore. Spegnete il fuoco, coprite la padella e lasciate riposare per 10-15 minuti. Servite poi nelle ciotole una zuppa di verdure calda e appetitosa con polpette succose e cavolfiore. In frigorifero, questa zuppa può essere conservata per 2-3 giorni.
