I pancake sono la nostra infanzia. Rosso, caldo, con panna acida o burro. Tra le molte opzioni per la loro preparazione nella stagione estiva, le frittelle di zucchine tenere e morbide sono particolarmente apprezzate. Cuciniamoli.
Contenuto della ricetta:
- ingredienti
- Cucinare passo dopo passo
- Videoricetta
I piatti di zucchine sono molto salutari, gustosi e facilmente digeribili. In estate, non si svolge una sola festa senza questo ortaggio. Viene servito in una varietà di forme: in zuppe, insalate, antipasti, con carne, stufati e altri piatti. Le zucchine sono ottime per la nutrizione dietetica e sostituiscono i cibi ipercalorici. Pertanto, si è "sistemato" nella nostra cucina per molto tempo. Oggi parleremo di un piatto popolare come le frittelle di zucchine. Questa ricetta include molti ingredienti diversi, dai più semplici a quelli insoliti ed esotici. L'insieme degli ingredienti varia a seconda del gusto, quindi qui si apre un ampio spazio per la creatività culinaria.
La ricetta classica per le frittelle di zucca è una massa vegetale unita alla farina. Anche se puoi aggiungere semola, farina d'avena, cracker macinati e altri ingredienti. Inoltre, tutti i tipi di spezie ed erbe che ti piacciono di più possono esibirsi qui. Tuttavia, il processo di cottura principale è scandalosamente semplice, ma indipendentemente dalla ricetta, è necessario prendere frutti giovani e forti. Se la verdura non è ancora uscita dall'età "lattea", non puoi sbucciare la buccia. Se la zucchina è abbastanza vecchia con una buccia spessa e ruvida, è consigliabile prima pulirla ed eliminare i semi.
- Contenuto calorico per 100 g - 55 kcal.
- Porzioni - 12-15 pz.
- Tempo di cottura - 30 minuti
Ingredienti:
- Zucchine - 1 pz.
- Farina - 2 cucchiai
- Uova - 1 pz.
- Sale - 1/3 cucchiaino
- Olio vegetale - per friggere
Cottura passo passo delle frittelle di zucca con farina:
1. Lavare la zucca e asciugarla con un tovagliolo di carta. Se i frutti sono adulti, sbucciarli e rimuovere i semi. Se giovani, passali immediatamente attraverso un tritacarne o grattugia sulla grattugia più fine. Quando lo macini, crea molto liquido. Deve essere accuratamente drenato. Per fare questo, puoi trasferire la massa vegetale in un setaccio fine e lasciare agire per 5 minuti per renderla vetrosa. Quindi rimettere il composto nella ciotola.
2. Aggiungere la farina al composto di zucchine. Puoi usarlo con il grano, oppure combinare o sostituire con altre varietà, ad esempio grano saraceno, segale, avena, mais, ecc.
3. Versare l'uovo nella ciotola per tenere insieme il cibo. Se vuoi che i pancake siano magri, metti un cucchiaio di amido o semola. Condite poi la carne macinata con sale e un pizzico di pepe.
4. Impastare bene il cibo in modo che sia distribuito uniformemente.
5. Metti la padella sul fuoco, aggiungi l'olio vegetale e scalda. Prendete una porzione di impasto con un cucchiaio e versatela sul fondo della teglia, formando delle frittelle rotonde o ovali.
6. Friggere i pancake fino a doratura e girarli, dove cuociono per lo stesso tempo fino a quando non diventano arrossati. Serviteli caldi. Possono essere serviti con panna acida, salsa all'aglio o miele. Si abbinano bene con salse sia dolci che salate.
Guarda anche una video ricetta su come cucinare le frittelle di zucca senza farina.
