Come congelare gli gnocchi di ciliegie? Leggi le istruzioni dettagliate con suggerimenti utili e scopri come farlo nel modo giusto. Ricetta passo passo con foto. Videoricetta.
Per molti, gli gnocchi con le ciliegie sono piacevoli ricordi d'infanzia. Difficile immaginare qualcosa di più semplice di questo piatto: un impasto fatto di farina e acqua, ciliegie e un po' di zucchero… A molti piacciono questi gnocchi, ma non li mangiamo così spesso. E per poter mangiare i tuoi gnocchi preferiti, devi prepararli per un uso futuro, ad es. congelare. Ma per questo è necessario sapere come farlo correttamente in modo che non perdano il gusto per molto tempo. Per fare ciò, basta attaccare più gnocchi, mangiare una parte e congelare gli altri prodotti a base di farina per un uso futuro. La cosa più importante è seguire tutte le istruzioni di cottura in modo che dopo aver congelato gli gnocchi non si trasformino in un grosso grumo appiccicoso. Pertanto, è importante sapere quanto segue:
- Quando si congelano gli gnocchi, spremere quanta più aria dai sacchetti.
- Assicurati che il succo delle bacche non fuoriesca dagli gnocchi.
- Maneggiare l'impasto con le mani asciutte e pulite.
- L'attrezzatura per il congelamento deve essere asciutta.
- Non è necessario scongelare gli gnocchi prima della cottura, immergerli subito in acqua bollente salata, mescolare con una schiumarola in modo che non si attacchino al fondo, portare a bollore e togliere dall'acqua una volta affiorati. Ma il tempo di cottura dipende dalla grandezza degli gnocchi, quindi una volta affiorati dovrete farli bollire ancora per qualche minuto.
- Contenuto calorico per 100 g - 105 kcal.
- Porzioni - 2 kg
- Tempo di cottura - 1 ora e 30 minuti
Ingredienti:
- Farina - 2 cucchiai.
- Zucchero - 200 g o a piacere
- Uova - 1 pz. (non necessario)
- Aceto - per spegnere la soda (opzionale)
- Bicarbonato di sodio - 0,5 cucchiaini
- Acqua - 1 cucchiaio.
- Ciliegie - 500-700 g
- Sale - un pizzico
Preparazione passo passo di gnocchi surgelati con ciliegie, ricetta con foto:
1. Ordina le ciliegie, separando quelle viziate e marce. Mettere le bacche selezionate in un colino e lavarle sotto l'acqua corrente. Lasciarli in un colino per eliminare l'umidità in eccesso.
2. In una ciotola per impastare l'impasto, versare acqua fredda, sale, aggiungere 1 cucchiaino. zucchero e mettere le uova.
3. Incorporare la base liquida.
4. Setacciare la farina in una ciotola attraverso un setaccio fine per arricchirla di ossigeno. Questo renderà l'impasto più morbido.
5. Aggiungi aceto soda schiacciato.
6. Sostituire l'impasto elastico in modo che non si attacchi alle mani e ai lati dei piatti.
7. Formare con l'impasto delle piccole salsicce lunghe con un diametro di 2 cm, che vengono tagliate in porzioni, come mostrato nella foto.
8. Stendere i pezzi di pasta con un mattarello in uno strato sottile di 3 mm di spessore.
9. Rifilate i bordi realizzando delle torte rotonde. Per fare questo, usa un bicchiere attorno al quale hai tagliato la pasta in eccesso con un coltello.
10. Su ogni cerchio, adagiare le tortillas su 5-6 bacche, a seconda della loro grandezza, e aggiungere un po' di zucchero.
11. Disporre gli gnocchi in uno strato su un piatto infarinato in modo che non vengano a contatto tra loro e mandarli in congelatore per 2 ore. Quando gli gnocchi saranno completamente congelati e induriti, mettili in un apposito sacchetto per alimenti, che leghi, spremendo la massima quantità d'aria. Invia gnocchi di ciliegie congelati al congelatore per la conservazione permanente. Possono essere conservati in questa forma nel congelatore per un massimo di 6 mesi.
Se hai paura che gli gnocchi si attacchino al tagliere quando sono congelati e ti sarà difficile staccarli da esso, avvolgi il tagliere con della pellicola trasparente, su cui metterai gli gnocchi. Quindi basta capovolgere il sacchetto teso sul tagliere e tutti gli gnocchi congelati cadranno rapidamente e facilmente.
Guarda anche una video ricetta su come congelare gli gnocchi.
