Una ricetta molto gustosa e interessante per la cottura fatta in casa: frittelle arabe con crema pasticcera. Aspetto appetitoso, gentile e molto bello. Ricetta passo passo con foto. Videoricetta.
Uno dei dolci più amati e apprezzati da tutte le generazioni è la torta Napoleone. Tuttavia, la cottura richiede molto tempo e richiede una certa abilità. Ma per non negarti la gioia di banchettare con il tuo dolce preferito, puoi semplificare la questione e preparare deliziose frittelle arabe sottili con crema pasticcera. È delizioso, semplice e conveniente. Con questa ricetta nel tuo ricettario, non penserai più a come e con cosa servire i pancake dolci.
I pancake stessi sono cotti secondo la ricetta classica e non ci saranno difficoltà con la crema pasticcera. In media, 1 litro di latte richiede 500 g di farina di frumento. Ma in questa ricetta, l'impasto dovrebbe essere più spesso rispetto ai normali pancake. Perché le tortillas devono essere più spesse per contenere il ripieno. Pertanto, la quantità di farina può essere leggermente aumentata. Inoltre, in quasi tutte le ricette di frittelle, ai prodotti vengono aggiunti 1 uovo, zucchero, un pizzico di sale, olio vegetale. E così che quando si cuociono i pancake (e si monta la panna) un aroma delicato riempie la cucina, la vanillina viene aggiunta all'impasto e alla panna.
Ci sono diversi modi per farcire i pancake con la crema pasticcera. Mettendo la crema all'interno del pancake, si può arrotolare con una busta o un tubo, fare dei sacchetti o dei noduli. I pancake sottili e deliziosi saranno anche spettacolari come una graziosa torta di pancake con crema pasticcera. Un dessert così semplice sarà appropriato non solo per bere il tè a casa, ma anche per un tavolo festivo. Soprattutto se mostri la tua fantasia e lo decori adeguatamente con cioccolato grattugiato, noci tritate, granella di mandorle, frutti di bosco e fette di frutta.
Vedi anche come fare i pancake al cioccolato con la ricotta.
- Contenuto calorico per 100 g - 529 kcal.
- Porzioni - 15-17 pz.
- Tempo di cottura - 1 ora e 15 minuti
Ingredienti:
- Latte - 500 ml per impasto, 750 ml per crema
- Olio vegetale - 3 cucchiai nell'impasto
- Farina - 250 g per impasto, 3 cucchiai. in crema
- Burro - 100 g per crema
- Zucchero - 3 cucchiai nell'impasto, 200 g nella panna
- Uova - 1 pz. in pasta, 3 pz. in crema
- Sale - un pizzico nell'impasto
Preparazione passo passo dei pancake arabi con crema pasticcera, ricetta con foto:
1. Setacciare la farina in una ciotola profonda. Aggiungere un pizzico di sale e zucchero.
2. Versare il latte a temperatura ambiente e montare l'impasto per evitare grumi.
3. Aggiungere l'olio vegetale all'impasto e mescolare bene. Va aggiunto all'impasto in modo che quando le frittelle sono cotte, non si attacchino al fondo della padella.
4. Quindi aggiungere le uova all'impasto.
5. Mescolare bene l'impasto fino a renderlo liscio e liscio.
6. Metti la padella sul fuoco e scalda bene. Per evitare che la prima frittella si grumi, ungete prima la superficie della padella con dello strutto o con un pezzo di pancetta. In futuro, la padella non ha bisogno di essere oliata.
Con un mestolo, prelevare una piccola quantità di impasto e versarlo nella padella, che si gira in tutte le direzioni in modo che l'impasto si allarghi in un cerchio. Cuocere i pancake in una padella su entrambi i lati fino a doratura, circa 1,5-2 minuti ciascuno.
Coprire i pancake finiti con un coperchio per mantenerli morbidi e caldi. Perché se si raffreddano e si raffreddano, possono rompersi e rompersi quando vengono arrotolati con il ripieno.
7. Per la crema pasticcera, versare le uova e lo zucchero in una casseruola.
8. Sbattere le uova con un mixer fino a renderle spumose e lisce.
9. Aggiungi la farina alla massa di uova e sbatti di nuovo l'impasto con un mixer fino a che liscio.
10. Versare il latte nella massa di uova in una casseruola, mescolare e mettere sul fuoco. Cuocere la panna a fuoco medio, mescolando continuamente per evitare grumi.
11. Non appena la massa inizia a diventare più densa e le prime bolle compaiono sulla superficie della crema, togliere la padella dal fuoco. In questo caso continuare a mescolare la panna per altri 5-7 minuti. Poi mettete il burro nella panna calda e mescolate bene per farlo sciogliere completamente.
Se la crema dovesse risultare leggermente liquida, mettetela in frigorifero in modo che si addensi un po'.
12. Per farcire i pancake, mettici sopra 2-3 cucchiai. crema pasticciera.
13. Arrotolare i pancake alla crema in un rotolo o in una busta. Inviali al frigorifero a raffreddare. Va consumato freddo con tè o caffè caldi.
Guarda anche la video ricetta su come preparare i pancake alla crema.
