Come cucinare il porridge di grano? Risciacquare o ammollare? Quali sono le caratteristiche della sua preparazione? Diamo un'occhiata più da vicino a questo antico cereale.
Contenuto della ricetta:
- ingredienti
- Cucinare passo dopo passo
- Videoricetta
Il porridge di grano è un prodotto secolare. Sin dai tempi antichi, le persone hanno apprezzato il chicco di grano, perché erano le semole di grano la base del pane. Oggi molti si sono dimenticati di questo porridge e non tutti sanno come cucinarlo. Ma questo piatto è molto gustoso, soddisfacente e economico. Inoltre, i cereali contengono molte sostanze utili, quindi i nutrizionisti consigliano di consumarli regolarmente. Vale la pena notare che il porridge è nutriente e mangiarlo a colazione saturerà il corpo per mezza giornata. È facilmente digeribile, motivo per cui si crede erroneamente che faccia ingrassare. Sebbene il porridge sia molto facile da digerire, ma non rapidamente. Il suo indice glicemico non è elevato, quindi il prodotto è considerato una fonte di carboidrati lunghi e adeguati.
Questo prodotto è adatto a un organismo di qualsiasi età. Si consiglia di includere il miglio nella dieta per le persone con lavoro fisico attivo, ad es. si riprende velocemente. Il porridge di grano pulisce bene anche l'intestino. E bollito in acqua è un regolatore del metabolismo dei grassi, migliora la digestione ed elimina le tossine. Mantiene a lungo una sensazione di pienezza e ti permette di mangiare di meno, eliminando il peso in eccesso. Va detto che il prodotto è ricco di vitamine dei gruppi B, E e acido folico. I nutrizionisti dicono che il porridge rafforza il sistema immunitario, quindi è particolarmente importante usarlo durante la stagione fredda.
Suggerimento: acquista i cereali in confezioni di cellophan. Protegge il chicco dall'umidità e permette di vedere bene il prodotto. La groppa ideale è liscia con una sfumatura marrone chiaro.
- Contenuto calorico per 100 g - 105 kcal.
- Porzioni - 2
- Tempo di cottura - 15 minuti per l'ebollizione, 15 minuti per l'evaporazione
Ingredienti:
- Semole di frumento - 200 g
- Burro - 20 g
- Sale - 1/3 cucchiaino
- Acqua potabile - 400 ml
Come cucinare il porridge di grano?
1. Prima di mettere i cereali in acqua, esaminarli attentamente per la presenza di detriti. Se sono presenti sassolini o altri piccoli oggetti, rimuoverli. Successivamente, versare la farinata di grano in un colino di ferro fine e sciacquare sotto l'acqua corrente. Se il cereale è frantumato molto finemente, non è necessario lavarlo.
2. Trasferire i cereali in una pentola, salare e coprire con acqua potabile. Le proporzioni dovrebbero essere prese in considerazione qui. Ad esempio, per rendere il porridge friabile, usa 2,5 tazze di liquido per bicchiere di cereali. Per una consistenza liquida, come preparata nelle scuole e negli asili, la proporzione è 1: 4.
3. Metti il porridge sul fuoco e fai bollire a fuoco vivo. Di solito, quando bolle, si forma della schiuma con detriti sulla superficie, assicurati di rimuoverli. Quindi ridurre al minimo la temperatura e cuocere i cereali sotto il coperchio chiuso per circa 15 minuti.
4. Dopo aver spento il fuoco, avvolgere la padella con un asciugamano caldo e lasciare in ammollo per 5-10 minuti.
5. Metti il burro nel porridge, mescola e servi.
Suggerimento: puoi combinare questo porridge con molti prodotti: con carne, fegato, funghi. È buono con verdure, bacche e frutta.
Guarda anche una video ricetta su come cucinare il porridge di grano in acqua con burro.
