La meringa francese o meringa è un dolce facile da preparare che qualsiasi casalinga può gestire. Ti offriamo una ricetta per la meringa a forma di osso. Tale trattamento sarà rilevante nell'attuale 2018.
Contenuto della ricetta:
- ingredienti
- La cottura passo passo su NG 2018
- Video ricette
Cucinare meringhe o meringhe non è affatto difficile se conosci tutte le complessità della loro preparazione. Li condivideremo con voi durante il processo di preparazione. Per il nuovo anno, ti suggeriamo di preparare un simile trattamento sotto forma di osso. Dopotutto, ci aspetta l'anno del cane di terra. A proposito, tali ossa saranno rilevanti anche alla festa di Halloween. Quindi impareremo sicuramente a cucinare queste torte ariose.
Quali problemi possono esserci quando si cucinano le meringhe:
- Merengi è caduto dopo essersi raffreddato - molto probabilmente hai aggiunto lo zucchero troppo velocemente (questo non dovrebbe accadere con lo zucchero a velo).
- Le meringhe subito dopo la cottura sono croccanti e cotte, e dopo il raffreddamento diventano appiccicose - molto probabilmente la questione è nell'umidità dell'aria. Le meringhe si conservano al meglio in un luogo fresco e asciutto (importante).
- Contenuto calorico per 100 g - 270 kcal.
- Porzioni per confezione - 5
- Tempo di cottura - 2 ore 30 minuti
Ingredienti:
- 2 scoiattoli
- 100 g di zucchero a velo
Preparazione passo passo di un dolce di Capodanno a forma di osso a NG 2018
1. Per prima cosa, separa gli albumi dai tuorli. Due scoiattoli e 100 grammi di zucchero a velo fanno una teglia piena di deliziosi brownies. Pertanto, se hai intenzione di cucinare di più, ma c'è solo una teglia, non fare una doppia porzione contemporaneamente. Solo dopo aver preparato il primo lotto, inizia a preparare il secondo.
2. Sbattere i bianchi fino a quando non si ferma. Iniziare con un numero di giri basso del mixer, aumentandolo gradualmente al massimo. In 4-5 minuti avrai una massa perfettamente bianca e stabile. La foto mostra chiaramente i picchi delle fruste del mixer.
3. Aggiungere lo zucchero a velo in piccole porzioni. È meglio aggiungere la polvere senza spegnere il mixer. Si può usare lo zucchero? Sì, puoi, ma il tempo di montatura aumenterà. Cioè, lo zucchero deve dissolversi completamente.
4. La massa diventa lucida e più stabile, ma allo stesso tempo plastica.
5. Inserire l'ugello a taglio rotondo nel sacchetto da cucina e riempire il sacchetto con la massa. Metti i semi su una teglia. Come farlo? Disegna un segno di spunta dall'alto verso il basso, dal basso verso l'alto. Di nuovo guidiamo la borsa verso il basso, disegniamo un lungo bastone e facciamo un segno di spunta sull'altra estremità. Quando non c'è abbastanza spazio per le ossa e la massa rimane ancora, puoi piantare i "bottoni".
6. È necessario cuocere le meringhe a una temperatura non superiore a 100 gradi. Idealmente, questo è 70-80 gradi. I tempi di cottura variano a seconda del forno. Circa 1,5-2 ore. In un forno elettrico, questo non è difficile da fare. Ma in un forno a gas, raggiungere una tale temperatura non è realistico. Ci saranno almeno 100 gradi o più. Come essere? Aprire la porta del forno di 3-4 centimetri (sostituire una scatola di fiammiferi in modo che non si chiuda) e asciugare la meringa con la porta socchiusa.
Guarda anche le video ricette:
1) Come fare le ossa dolci
2) Ricetta meringa - semplice e gustosa
