Come distinguere il miele vero dal falso

2024 Autore: Arianna Cook | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 14:42

Segni di miele naturale e finto. Modi per distinguere una contraffazione da segni esterni e usando reazioni chimiche. Consigli su come non rovinare il nettare delle api. Non tutti sanno distinguere il miele vero dal falso, ma è un'abilità assolutamente necessaria. I benefici del nettare d'api naturale sono innegabili, ma questo non si può dire del nettare falsificato, non è adatto non solo per il cibo, ma anche per la preparazione di cosmetici. E se non vuoi pagare soldi per un falso inutile, vale la pena imparare a riconoscerlo.

Proprietà e caratteristiche del miele naturale

Il miele è amato per la sua dolcezza salutare, a differenza dello zucchero, ad esempio. Per le stesse ragioni, questo prodotto è più costoso e quindi attraente per i truffatori, perché è redditizio contraffare.

Per non cadere nei loro trucchi, dovresti conoscere i segni e le proprietà del vero miele:

Consistenza … Nel vero nettare d'api è omogeneo, senza precipitazioni, stratificazioni e impurità. Ma può essere diverso (a seconda della temperatura ambiente e del periodo dell'anno): per il miele giovane è liquido, e per il miele maturo (circa entro la fine dell'inverno) è cristallizzato. La canditura avviene gradualmente, più il freddo è vicino, più il prodotto diventa denso e denso, più leggero e torbido.
Fluidità … È posseduto solo dal miele liquido. Dovrebbe drenare a lungo, in un filo sottile, senza strapparsi in gocce separate, forma uno scivolo su un piatto, e l'ultima goccia balza e si allunga, come se rimbalzasse verso l'alto. Il nettare maturo di alta qualità può essere avvolto intorno al cucchiaio ruotandolo. E l'immaturo scorre giù come l'acqua. Questo accade perché contiene il doppio di acqua rispetto alla qualità, ma ci sono pochi enzimi e saccarosio. Il fatto è che le api lavorano il nettare per una settimana, il miele viene infuso, l'acqua viene evaporata da esso, gli zuccheri complessi vengono scomposti, il prodotto viene arricchito con enzimi. Quando tutto è pronto, le api sigillano il favo con la cera. Ma gli apicoltori senza scrupoli possono pompare la sostanza anche prima della sigillatura per liberare i favi e in vendita appare un prodotto immaturo.
Gusto … Naturalmente, il sapore del miele è dolce, ma anche necessariamente aspro, con la presenza di una piacevole amarezza, che non fa molto male alla gola. In alcune varietà il sapore è specifico, più aspro o con un amaro più forte, che provoca lo stesso aumento del mal di gola, ma in nessun caso deve essere acido (segno di fermentazione iniziata) e nettamente amaro (significa che il prodotto è stato conservato in modo errato e incasinato).
Odore … Il miele naturale odora discretamente di fiori, falsificato o non ha alcun odore, oppure è innaturalmente acuto, emette caramello, il che significa che è stato riscaldato.
Colore … Diverse sfumature di giallo, tutto dipende da quali piante è stato raccolto il nettare dalle api. Il miele di grano saraceno è scuro, brunastro, con una sfumatura di lime simile all'ambra, il miele di acacia è giallo pallido e il miele di fiori è giallo chiaro trasparente. Il bianco è innaturale per un prodotto naturale.
Il peso … Il nettare d'api è più pesante dell'acqua, in un barattolo da 1 litro ci saranno circa un chilo e mezzo di miele in peso.
Trasparenza … Il miele liquido è abbastanza trasparente (ma non troppo), solo il miele di acacia è leggermente torbido, altre varietà diventano torbide solo quando sono ricoperte di zucchero (cristallizzato).
Cristallizzazione … Questo processo è abbastanza veloce e richiede dalle due alle quattro settimane (a seconda del tipo di miele) dopo la tangente. Solitamente il nettare viene candito entro l'autunno, ma alcune varietà, per l'alto contenuto di fruttosio in esse contenuto, tirano con questo fino a dicembre (acacia, erica, castagno), o anche più (fino ad un anno), soprattutto se il contenitore è abbastanza ben chiuso. I cristalli nel miele candito dovrebbero essere piccoli e di per sé assomiglia al burro chiarificato.
Schiuma … Può essere presente solo in un prodotto acerbo, in quello in cui è iniziato il processo di fermentazione, non dovrebbe essere di alta qualità.

Ricordare! Dovresti comprare il miele durante la stagione (il pompaggio di massa inizia il 14 agosto, alle Terme di miele), da un noto apicoltore che si occupa regolarmente di questo commercio e apprezza la sua reputazione. È più redditizio effettuare un acquisto all'ingrosso (nella quantità necessaria per un anno intero), puoi chiedere uno sconto al venditore.

Tipi di falsi di miele naturale

Quali trucchi usano i truffatori per creare un falso nettare d'api. Per questo si usano gesso, farina, zucchero, amido, melassa… Inoltre, a volte il miele finto è molto difficile da rilevare anche in presenza di un laboratorio.

Consideriamo più in dettaglio i tipi di falsi:

Miele naturale con additivi … La contraffazione più pericolosa. Per creare uno sciroppo di zucchero così falso e denso colorato con il tè viene aggiunto al miele naturale. E dato che ora anche lo zucchero non è economico, lo sciroppo può essere sostituito con varie sostanze simili nell'aspetto con l'aggiunta di aromi, ma già molto più dannose per la salute dello zucchero e del tè.
Miele artificiale … Viene prodotto nelle fabbriche dallo zucchero (barbabietola o canna), così come dal succo di melone, anguria, mais e altri prodotti ad alto contenuto di zucchero e tinto con zafferano, iperico o decotti di tè. In tale sostanza non ci sono enzimi, non odora di fiori, ma è difficile distinguerlo dal vero esternamente e dal gusto. Il miele artificiale non viene spacciato per naturale dai venditori coscienziosi, ma viene venduto con apposite etichette che ne indicano la provenienza ("miele di barbabietola", "miele di anguria", "miele di melone"). Ma i truffatori possono far passare un prodotto del genere come naturale, sopravvalutandone il prezzo.
Miele non di nettare … Se metti mangiatoie con sciroppo di zucchero accanto agli alveari, gli insetti non avranno difficoltà a ottenere il nettare, ma fermenteranno il miele dallo zucchero. Il risultato è un prodotto dall'aspetto quasi ordinario, inferiore al gusto naturale e alle proprietà utili. Tale miele è molto leggero, biancastro, cristallizza lentamente. Ma se lo mescoli con quello vero, diventa quasi impossibile identificare un falso anche in un laboratorio. Pertanto, è così importante avere un apicoltore familiare di cui ti fidi e la cui decenza non dubiti.
miele di melata … È un tipo di miele fermentato dalle api non dal nettare. Ma la sua fonte non è lo sciroppo di zucchero, ma il pad. Padya è un nome per due tipi di sostanze. Il primo è un tampone di origine animale. Questo dolce liquido appiccicoso viene secreto da alcuni insetti (infatti, questo è il loro escremento), parassiti delle piante, ad esempio gli afidi. La seconda specie è di origine vegetale. I germogli e le foglie di alcuni alberi (conifere, querce, salici, ciliegi, frassini, susini, meli, aceri) emettono un liquido dolciastro, che viene chiamato melata o nettare incolore per la sua somiglianza esterna e sapore. Negli anni normali, le api non raccolgono la melata, perché il miele che ne deriva è mal conservato, non si cristallizza, si inacidisce e mangiare un prodotto del genere riduce la loro durata di 2 volte o più. Il motivo della raccolta della melata da parte delle api è l'assenza di piante da fiore. Questo accade in estate secca o in autunno. Ma il miele di maggio non può essere melata, perché viene raccolto dagli insetti in maggio-giugno, quando tutto fiorisce intensamente. All'estero, il prodotto di melata è molto apprezzato per le sue proprietà curative, contiene 12 volte più potassio del solito! Ma il prodotto della melata di origine animale è considerato il secondo grado, poiché contiene prodotti di degradazione proteica. Nella Russia zarista, un apicoltore che spacciava qualsiasi miele di melata come miele di fiori era in grossi guai: non aveva il diritto di esporre i suoi prodotti sul mercato senza un'etichetta speciale e gli fu assegnato il posto più scomodo per il commercio. A rigor di termini, un prodotto falso non può essere definito un falso, ma è anche sbagliato venderlo senza preavviso. L'apicoltore deve avvertire l'acquirente di cosa esattamente sta comprando. E sebbene tale miele contenga più oligoelementi ed è considerato un prodotto molto utile per bambini indeboliti, pazienti con anemia e nel periodo postoperatorio, le sue proprietà non sono state studiate abbastanza, è meglio non usarlo senza prima consultare un medico.
Miele naturale fuso … In primavera o all'inizio dell'estate, i venditori senza scrupoli offrono agli acquirenti nettare liquido presumibilmente proveniente dal raccolto di quest'anno. In realtà, questo è il prodotto surriscaldato dell'anno scorso, che ha perso tutto il suo valore quando riscaldato (oltre i 40 gradi). Il prodotto surriscaldato si distingue per il suo sapore di caramello, spesso viene spacciato per grano saraceno, perché riscaldato può scurirsi e acquisire una caratteristica tinta brunastra, o maggio. Un pratico apicoltore, infatti, non toglierà mai alle api (o meglio, alla loro futura covata) il cibo di cui hanno bisogno per la crescita e lo sviluppo. Avendo pompato una grande quantità di miele all'inizio della primavera, l'apicoltore non riceverà molte decine di chilogrammi di nettare in autunno, poiché le api pigre e deboli semplicemente non lo raccoglieranno in grandi quantità. Il prodotto di maggio viene effettivamente pompato dagli apicoltori, ma in piccole quantità e, di regola, per uso personale, e non per la vendita e su scala industriale.

Un piccolo trucco! Se vuoi davvero comprare il miele di maggio, chiedi al venditore di dartene una parte nei favi, perché i truffatori non possono falsificarli. In questo modo puoi essere sicuro della naturalezza del tuo acquisto e masticare la cera rafforzerà denti e gengive.

Come stabilire in pratica l'autenticità del miele

I truffatori sono interessati a far acquistare il loro prodotto al prezzo reale. Pertanto, anche un buongustaio esperto può confondere il miele naturale e falso. Ma se conosci alcuni trucchi, la contraffazione è abbastanza facilmente determinata sia da segni esterni che con l'aiuto della chimica.

Determinazione della qualità del miele mediante segnaletica esterna

Puoi determinare cosa hai di fronte, miele falso o vero, senza ricerche di laboratorio. Ecco alcuni suggerimenti sui tratti esterni del nettare d'api per tenerti alla larga:

Gusto … Prova prima il prodotto. Se si dissolve senza residui, non rimangono forti cristalli di zucchero sulla lingua e la gola viene strappata dal retrogusto aspro, allora è di alta qualità. Inoltre, non esitare e estrailo con un cucchiaio dal fondo (è sul fondo del barattolo con contraffazione che potrebbe esserci la melassa). E se il venditore è contrario, è meglio ignorare tale miele.
Odore … Il vero nettare è destinato ad avere un caratteristico profumo floreale fragrante. Quello falso non ha odore.
Cristallizzazione … Se vedi cristalli grandi e duri nel miele candito, molto probabilmente questo è un falso, fermentato dalle api dallo sciroppo di zucchero. In un prodotto naturale, i cristalli dovrebbero andare bene.
Stato liquido … Agli acquirenti piace di più il prodotto in questa forma, sebbene quello cristallizzato non perda affatto le sue proprietà utili. Ma se c'è richiesta di miele liquido, significa che i truffatori organizzeranno l'offerta sciogliendo (sciogliendo) il vecchio miele. Non conterrà più sostanze utili, solo glucosio puro. Perde le sue proprietà curative a temperature superiori a 37 gradi, quindi, a proposito, non c'è alcun particolare beneficio per la salute nel bere tè caldo con miele, non con zucchero. Solo il nettare di acacia, erica e castagno viene candito più tardi di tutte le altre varietà, e può rimanere liquido tutto l'anno (contengono più fruttosio). Qualsiasi altro vero miele non può essere liquido in inverno. Se vedi un prodotto del genere in vendita, significa che è stato fuso o falsificato (fermentato dalle api non dal nettare, ma dallo sciroppo di zucchero o dalla melata). Se hai davanti un prodotto liquido, sigillato in favi, puoi star certo che questo non si è surriscaldato. È vero, non sono assicurati contro la contraffazione (le api potrebbero essere state alimentate con lo sciroppo).
Trasparenza, sedimento e delaminazione … Il miele è, ovviamente, trasparente finché è allo stato liquido. Ma se è super trasparente, e puoi persino vedere il fondo della lattina attraverso di essa, e il nettare getta anche l'ambra, con una lucentezza brillante e un sapore di caramello, allora molto probabilmente hai a che fare con un prodotto fuso. Il miele di acacia può essere trasparente e leggermente torbido, tutte le altre varietà sono trasparenti (finora liquide) o cristallizzate. Se c'è sedimento o stratificazione in esso (la sostanza è più densa nella parte inferiore che nella parte superiore), ciò è sicuramente dovuto alle impurità. Questo accade se, ad esempio, i truffatori mettono la melassa mescolata con la semola sul fondo di una lattina e ci versano sopra del miele vero.
impurità … In un prodotto naturale, se guardi da vicino, puoi vedere particelle di polline e cera. Compra questo miele con calma. Ma se ci galleggiano erbe e parti del corpo delle api, la stessa cera è pezzi abbastanza grandi, questo significa che o il nettare è naturale e il venditore è molto sciatto, se non sporco, o ha deliberatamente aggiunto tutta questa spazzatura per fare i suoi prodotti autentici falsi o di bassa qualità. In ogni caso, è meglio astenersi dall'acquistare.
La presenza di schiuma … Tale miele non vale la pena acquistare, ha iniziato a fermentare o è stato pompato acerbo. In alta qualità, non dovrebbe esserci schiuma.
Fluidità … Un buon prodotto non ha un'elevata fluidità, ma acido, immaturo (è mal conservato, rapidamente acido) o diluito con risaia - sì, perché contiene una grande quantità di acqua. È a causa sua che un prodotto falso, se lasciato cadere su carta di bassa qualità che assorbe bene l'umidità (ad esempio, giornali o carta igienica), si spargerà su di esso o addirittura si infiltrerà, formando macchie bagnate intorno. Il miele di bassa qualità non può essere arrotolato su un cucchiaio, gocciolerà, facendo schizzi e bolle sulla superficie del resto della sostanza. Ma uno vero, se ci immergi un bastoncino di legno pulito e poi lo sollevi, sarà tirato da un lungo filo ininterrotto, che, spezzandosi, scenderà intero, formando uno scivolo.
Assorbenza … Se provi a strofinare una goccia di miele tra le dita, quella naturale verrà assorbita dalla pelle senza lasciare residui e quella finta lascerà un grumo sulle dita.
Il peso … Un barattolo con un volume di 800 ml dovrebbe contenere un prodotto del peso di 1 kg. In caso contrario, significa che ha molta acqua (cioè è immaturo o diluito). E in un barattolo da litro, in peso, dovrebbe esserci almeno 1 kg di 400 g di nettare d'api.
salubrità … Il miele di Motherwort lenisce e il miele di lampone e di tiglio è utile per il raffreddore. Ma quando sarai allo sportello, non potrai testare queste qualità. Ma se a casa hai sentito l'effetto corrispondente (ad esempio, dovresti assolutamente essere preso dalla febbre dal lampone), allora torna dal venditore e fai scorta di tali beni per un uso futuro. Meglio ancora, prendi le coordinate di questo apicoltore per non perdere l'occasione di acquistare un prodotto degno in futuro.
Torta al miele … Succede che il mercato venda un prodotto a pezzi. Cioè, è così incrostato che non è più necessaria una banca per conservarlo, e persino tagliare un tale monolite con un coltello è piuttosto difficile. Non è ambiguo che questo non sia un prodotto dell'anno in corso, e forse non del passato. Se ti fidi dell'apicoltore, allora questo miele può essere acquistato, ma, ovviamente, più economico di quello più fresco. Ma è meglio non prendere merci incrostate da venditori non verificati. Il fatto è che il miele assorbe l'odore e l'umidità. Se conservato in malafede, può contenere componenti sconosciuti e non utili.
miele di melata … Se hai deciso di trovare un prodotto del genere o, al contrario, non vuoi acquistare, ricorda che differisce in quanto non ha il solito odore di miele, è di colore brunastro, scuro, a volte anche verdastro. Il suo sapore è molto dolce, ma non ha un caratteristico retrogusto di nettare. Il miele di miele rimane liquido a lungo, è igroscopico e quindi mal conservato, rapidamente acido.

Notare che! Prima di acquistare il miele sul mercato, chiedi al venditore un certificato di qualità del prodotto. E nel negozio, presta attenzione al colore dell'etichetta. Se è bianco, significa che questo è il prodotto di altissima qualità. E se è blu, significa che è di scarsa qualità o melata. Leggi bene anche quello che c'è scritto. Tali dati devono essere presenti: varietà e tipo botanico del miele, dove e quando è stato raccolto, indirizzo e nome del fornitore, standard.

Determinazione del miele contraffatto mediante reazioni chimiche

Avendo scelto un prodotto che ti piace visivamente sul mercato, non affrettarti ad acquistarne un gran numero contemporaneamente. Anche sapendo distinguere il miele da un falso nell'aspetto, nell'odore e nel gusto, puoi comunque essere ingannato. Per evitare che ciò accada, acquista 100 g per un campione, prendi i contatti del venditore e accetta che, se ti piace, in seguito prenderai un grande lotto. E a casa, esplora con calma ciò che hai acquistato usando semplici reazioni chimiche.

Ci sono diversi modi per controllare:

Acqua e alcol … Mescolare 1 cucchiaio in un bicchiere di acqua distillata tiepida. l. miele. L'alta qualità, senza impurità si dissolverà senza residui. Se ci sono impurità, si depositano o galleggiano. E se aggiungi un quarto del volume di alcol lì e la soluzione non diventa torbida, significa che il prodotto non è melata. Il colore lattiginoso della soluzione e la destrina appiccicosa trasparente che si è depositata sul fondo significa che c'è sciroppo di amido nel miele. Un altro modo: sciogliere in 5 cucchiaini. acqua distillata nettare d'api (1 cucchiaino), aggiungere alcool metilico (6 cucchiaini). Se si è formata una grande quantità di precipitato bianco-giallo, allora c'è dello sciroppo di zucchero.
Lime … Questo test è stato proposto da A. F. Gubin. Mescolare il miele in acqua di lime e aggiungere acqua distillata (10: 1: 1). Bollire. Se nella miscela compaiono scaglie marroni, il prodotto è melata.
Iodio … Sciogliere il miele in acqua distillata, quindi aggiungere un paio di gocce di iodio. È diventato blu? C'è amido o farina.
Amido … Cospargere una goccia di miele con un pizzico di amido. Se rimane sopra, come un berretto bianco, allora hai comprato un buon prodotto. Altrimenti, questo è un falso.
Lapis e alcol … Alle ore 10 L. mescolare 1 cucchiaino di acqua. tesoro, aggiungi un po' di alcool medico a metà di questa soluzione. Se diventa bianco, lo sciroppo di amido è stato mescolato al nettare. Aggiungi lapislazzuli al resto della soluzione. Un precipitato bianco indica che il prodotto è stato miscelato con melassa.
dal fuoco … Metti il miele su un pezzo di carta e accendilo. La carta è bruciata e il nettare non brucia o si scioglie? Significa che è di alta qualità, reale. Uno falso si scioglierà se viene fermentato dalle api dallo sciroppo e diventa marrone se è già stato diluito con lo zucchero dagli umani. Un altro modo: accendere il miele cristallizzato. Sibilò, crepitò - falso, silenziosamente sciolto - reale.
Filo di acciaio inossidabile … Scaldalo, ad esempio, scaldandolo su un fornello a gas o su una fiamma più leggera e abbassalo bruscamente nel miele. Portare fuori. Se il filo è pulito, il prodotto è reale, ma la massa appiccicosa su di esso sarà la prova della falsificazione.
carta assorbente … Lascia cadere il miele su di esso e lascia agire per 3-5 minuti. Se, dopo questo tempo, la carta sottostante non è inzuppata sul retro del nettare, è reale. E più a lungo la carta non si bagna, migliore è la sostanza. È vero, alcuni esperti (V. G. Chudakov) assicurano che questo non è un metodo ideale. Determina il falso con una precisione del 100%, ma capita che il miele naturale rientri nella categoria dei falsi.
Aceto … Se il gesso è stato mescolato al miele, è molto facile rilevarlo versandoci dentro dell'aceto. Il prodotto falso con l'aggiunta di gesso sfrigolierà.
Con una matita chimica … Applicare uno strato di miele sulla carta e disegnare con una matita. Una traccia colorata rimarrà nel prodotto con additivi di farina o amido. È vero, lo stesso V. G. Chudakov credeva che questo metodo non offrisse una garanzia al 100%.
Pane … C'è pochissima acqua nel nettare di alta qualità e se ci immergi un pezzo di pane per 10 minuti, rimarrà fermo. Ma nel miele, diluito con sciroppo di zucchero, si bagnerà, si ammorbidirà o addirittura si insinuerà del tutto.
Freddo … Metti il barattolo di miele in frigorifero. Un buon prodotto non rimarrà liquido, si addenserà, a differenza di quello sciolto o a cui è stata aggiunta acqua.
Tè … Mescola bene un po' di nettare nel tè sfuso. Se c'è sedimento, significa che il miele è falso. Un prodotto naturale lo renderà solo un po' più scuro e basta.
Etere … Questo è un metodo molto difficile per i veri chimici. Determinano se il miele è stato riscaldato. In questo caso, deve essersi formato zucchero invertito. Per essere sicuri di ciò, strofinare con 1 cucchiaino. il nettare è una piccola quantità di etere. Filtrare la soluzione risultante in una tazza, quindi evaporarla a secco e aggiungere al residuo 2-3 gocce di una soluzione fresca all'1% di resorcina e acido cloridrico. Un colore arancione, rosso o ciliegia dell'impurità significa che si tratta di un falso.

Importante! Il buon miele si addensa e si cristallizza nel tempo, e se il tuo non è zuccherato dopo un anno o due, questo è probabilmente un prodotto falso o di melata. Se dopo qualche tempo dall'acquisto ha iniziato a dividersi in due strati (più spesso in basso e più sottile in alto), significa che hai acquistato nettare acerbo. Dovrebbe essere usato rapidamente prima della fermentazione.

Come non rovinare da soli il miele naturale

Quindi hai acquistato un prodotto di qualità. Ora tocca al piccolo - conservarlo e usarlo correttamente, in modo da non rovinarlo. Segui questi due suggerimenti e dovresti essere a posto:

Non scaldare … Da tutto quanto sopra, hai già capito che riscaldare il miele a una temperatura superiore a 37 gradi lo priva di tutte le sue qualità utili. Gli enzimi unici vengono distrutti, le proprietà antisettiche scompaiono. E se lo riscaldi a 80-85 gradi, otterrai una sostanza cancerogena contenente ossimetilfurfurale tossico. Pertanto, il nettare non può essere aggiunto al tè caldo, al latte o al cacao! E anche per scopi cosmetici (maschere, scrub, ecc.), La sostanza non è molto riscaldata.
Non conservare in contenitori di metallo … Ci sono acidi in un prodotto naturale che, ossidando il metallo, porterà le sue particelle nel miele, ma la quantità di sostanze utili da tali reazioni chimiche in esso diminuirà. Dopo aver consumato tale nettare, nel migliore dei casi, avrai bruciore di stomaco e, nel peggiore dei casi, avvelenamento. Per evitare che ciò accada, conserva il tuo acquisto in barattoli di vetro, brocche di terracotta, vasche di legno, piatti di porcellana e ceramica. Inoltre, non è necessario arrotolare barattoli di miele con un coperchio di metallo, sarà perfettamente conservato sotto un normale coperchio di plastica.

A proposito! C'è un mito che il miele raccolto dalle api in montagna sia migliore del normale miele piatto. In effetti, l'intero vantaggio risiede nella compatibilità ambientale di tale nettare di montagna. Ma la concentrazione di nutrienti non dipende affatto dall'altezza dei luoghi in cui è stata raccolta. Un buon apicoltore anche in pianura troverà un luogo pulito lontano da strade e strutture industriali e può anche accordarsi con gli agricoltori o con un agronomo di un'azienda agricola per posizionare un apiario vicino ai campi fioriti (questo è vantaggioso per tutti). Se ti fidi del venditore e sai che le api non raccolgono il nettare lungo le strade, allora puoi essere certo che tale miele non è in alcun modo inferiore al miele di montagna. Come distinguere il vero miele dal falso - guarda il video:

[media = https://www.youtube.com/watch? v = TJxzf_IWyOo] Ora sai come identificare un miele falso, applica le tue conoscenze nella pratica e non ti innamorerai mai dei trucchi di venditori senza scrupoli. E il rispetto delle regole di conservazione eviterà che il tuo dolce acquisto si rovini.