Vuoi fare scorta di un po' di estate calda e luminosa per l'inverno? Preparate una fragrante composta di prugne! Aprendolo nel bel mezzo del maltempo invernale, puoi assaporare il gusto della succosa estate!
Le composte in scatola sono un'ottima alternativa ai succhi e ai nettari concentrati acquistati in negozio. Inoltre, ogni casalinga capisce che la quantità di zucchero sarà moderata e la qualità del prodotto finale è molto più alta di qualsiasi analogo dagli scaffali dei supermercati. E cosa possiamo dire dell'amore con cui i barattoli vengono arrotolati in estate per i propri cari e i propri cari! La mezza estate è il momento in cui le prugne maturano. Come resistere e non prepararli per un uso futuro? Offriamo di cucinare una deliziosa composta di prugne per l'inverno, non ci saranno semi nella composta, quindi faremo a meno della sterilizzazione. L'aroma e il colore intenso della composta di prugne piaceranno a tutti senza eccezioni, specialmente ai bambini.
- Contenuto calorico per 100 g - 96 kcal.
- Porzioni - 2 lattine
- Tempo di cottura - 30 minuti
Ingredienti:
- Prugne - 1 kg
- Zucchero - 250 g
- Acqua - 2 l
Una ricetta semplice per fare la composta di prugne per l'inverno a metà senza sterilizzazione
Per la composta, scegli frutti maturi, ma non molto morbidi. Lavateli bene, tagliateli a metà ed eliminate le lische.
In barattoli sterilizzati (io ne ho di litri) mettiamo le metà delle prugne, riempiendo il contenitore di circa un terzo.
Riempite i vasetti di prugne con acqua bollente fino in cima, coprite con i coperchi e lasciate riposare per 15 minuti, finché l'acqua non si sarà raffreddata così tanto che il vasetto potrà essere preso liberamente a mano.
Quindi versare l'acqua dello scarico, che è diventata rosa pallido, nella padella. Versare lì lo zucchero e cuocere qualcosa come uno sciroppo dolce, che verseremo sulle prugne una seconda volta. Per l'aroma, puoi lanciare una stella di anice stellato nella padella: darà alla composta una delicata nota speziata. Dopo che l'acqua con lo zucchero ha fatto bollire per 5-10 minuti, l'anice stellato dovrebbe essere rimosso.
Riempi i vasetti con le metà di frutta con acqua dolce di prugne, arrotolali e avvolgili.
Lasciar raffreddare lentamente la composta di prugne sotto le coperte. A proposito, durante questo periodo il pigmento rosso verrà rilasciato il più possibile dalle prugne e la composta diventerà di un ricco colore rosa, che è molto piacevole alla vista.
È tutto! Una meravigliosa composta di prugne per l'inverno a metà senza sterilizzazione è pronta. Mi chiedo se almeno una lattina di queste prelibatezze sarà all'altezza del nuovo anno?
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Come arrotolare una deliziosa composta di prugne per l'inverno
