I funghi ostrica in salsa di panna acida sono perfetti per vari piatti. Gli amanti dei funghi apprezzeranno sicuramente questa ricetta deliziosa e semplice. Inoltre, non occorrono più di 30 minuti per prepararlo.
Contenuto della ricetta:
- ingredienti
- Cucinare passo dopo passo
- Videoricetta
I funghi ostrica sono in vendita da tempo nei nostri negozi. Il prezzo per loro è più che abbordabile e da loro vengono preparate varie insalate, salse, fritte, in umido, ecc. Questo tipo di fungo appartiene alla categoria che non necessita di essere bollito in anticipo. È sufficiente friggerli per non più di 15 minuti. Altrimenti, cuocendo troppo, perderanno il loro gusto, le proprietà utili e si trasformeranno in "gomma".
Tra le tante ricette per cucinare i funghi ostrica, oggi ti dirò come stufarli in salsa di panna acida. Questo è un piatto delicato, gustoso e nutriente. Succosi funghi fritti, densamente ricoperti di panna acida, sono adatti come contorno per quasi tutti i piatti a pranzo oa cena. Sono serviti con riso, pasta, grano saraceno o patate. Vanno benissimo con gnocchi e gnocchi. E sul tavolo festivo, i funghi possono essere serviti con carne al forno. Noto che secondo questa ricetta puoi cucinare qualsiasi tipo di fungo. Possono essere champignon, finferli, agarichi di miele, funghi ostrica o funghi porcini. E se non hai funghi freschi, usa quelli congelati. Il gusto del piatto non ne risentirà.
- Contenuto calorico per 100 g - 67 kcal.
- Porzioni - 4
- Tempo di cottura - 30 minuti
Ingredienti:
- Funghi ostrica - 0,5 kg
- Cipolle - 1 pz.
- Aglio - 3 spicchi
- Panna acida - 200 ml
- Condimento per funghi - 1 cucchiaino
- Sale - 1 cucchiaino
- Pepe nero macinato - un pizzico
- Olio vegetale - per friggere
Cucinare i funghi ostrica in salsa di panna acida
1. Lavare i funghi ostrica e asciugarli con un tovagliolo di carta. Anche se alcuni chef consigliano di non lavarli, come sono già troppo acquosi. Li puliscono semplicemente con un tovagliolo. Dopo i funghi tagliateli a listarelle. Tagliare i cappelli in pezzi più grandi. sono molto teneri, e le zampe sono in piccoli pezzi, poiché sono più rigide.
2. Sbucciare le cipolle con l'aglio, sciacquare e tritare: aglio - a strisce, cipolle - a semianelli.
3. Versare l'olio in una padella e scaldare. Versare i funghi e impostare un fuoco alto. I funghi ostrica emetteranno molto liquido. Raccoglietelo in un bicchiere o aspettate che evapori.
4. Quindi mettere la cipolla e l'aglio nella padella. Ridurre il fuoco e friggere i funghi, mescolando di tanto in tanto, finché non saranno dorati e la cipolla dovrebbe essere chiara. Questo processo non richiederà più di 10 minuti.
5. Versare la panna acida nella padella. Aggiungere le spezie, il sale e il pepe.
6. Mescolare bene il cibo e portare a ebollizione. Abbassa la fiamma, copri la padella con un coperchio e fai sobbollire per 10 minuti.
7. I funghi ostrica pronti in panna acida servono caldi.
Suggerimento: la panna acida può essere sostituita con yogurt denso naturale o panna. I funghi ostrica in maionese usciranno più nitidi e puoi acidificare i funghi con succo di limone.
Guarda anche una video ricetta su come cucinare i funghi ostrica in panna acida con formaggio.
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