Se non hai la farina di frumento in casa, ma vuoi concederti dei dolci fatti in casa, prepara dei muffin alla zucca ariosi, quasi senza peso, con ricotta e fiocchi d'avena. Una rara combinazione di gusto e salute. Ricetta passo passo con foto. Videoricetta.
La cottura dietetica è così buona che ti permette di non rinunciare alla pasticceria in nome del mantenimento di una figura o durante un periodo di diete volte a perdere peso. Può essere allo stesso tempo gustoso e salutare e non ricco di calorie. E questo è tutto ciò di cui hanno bisogno gli amanti delle golosità per il tè o il caffè! Un esempio di questo approccio dietetico sono i prodotti da forno alla zucca. Perché la zucca è un ortaggio dietetico salutare che può essere la base di tantissimi piatti, dai contorni alle torte salate. Oggi prepariamo i muffin alla zucca con ricotta e farina d'avena.
Questa pasta non contiene farina, viene sostituita dalla farina d'avena. Inoltre, alla composizione viene aggiunta la ricotta, il che rende i muffin due volte più sani e con poche calorie. Questi muffin hanno un gusto e un aroma sorprendenti. Il miele dona un sapore in più al dolce. I prodotti sono così morbidi e delicati che si sciolgono semplicemente in bocca. I muffin alla zucca realizzati con questa ricetta piaceranno sicuramente a tutti. Se lo si desidera, è possibile aggiungere uvetta, frutta secca, noci, frutta candita e altri additivi all'impasto dei muffin.
Vedi anche come preparare una casseruola di zucca e ricotta.
- Contenuto calorico per 100 g - 305 kcal.
- Porzioni - 10
- Tempo di cottura - 45 minuti
Ingredienti:
- Ricotta - 100 g
- Fiocchi d'avena - 100 g
- Uova - 1 pz.
- Miele - 3 cucchiai o da gustare
- Zucca - 200 g
- Sale - un pizzico
Cucinare passo dopo passo i muffin alla zucca con ricotta e farina d'avena, ricetta con foto:
1. Sbucciare la zucca, togliere i semi e tagliare le fibre. Tagliatela a pezzi, riempitela d'acqua e mandatela ai fornelli a cuocere. Il tempo di cottura dipende dalla grandezza dei pezzi.
2. Forare la zucca con un coltello. Quando sarà diventato morbido, scolare l'acqua e schiacciare la polpa con uno schiacciapatate o tritare con un frullatore.
3. Mettere le uova in una ciotola e sbattere con un mixer fino a renderle spumose e raddoppiare di volume.
4. Aggiungi la ricotta al composto di uova e sbatti con un frullatore fino a che liscio.
5. Quindi aggiungere all'impasto la purea di zucca e un pizzico di sale. Amalgamare bene l'impasto.
6. Aggiungi la farina d'avena. Se lo si desidera, è possibile pre-macinarli in un macinacaffè fino alla consistenza delle briciole fini.
7. Mescolare l'impasto e metterlo in stampini porzionati. Se usi stampi in ferro, lubrificali prima con olio vegetale. I contenitori in silicone e carta non necessitano di lubrificazione.
8. Riscaldare il forno a 180 gradi e inviare i muffin alla zucca con ricotta e farina d'avena a cuocere per 15-20 minuti. Prova la prontezza con una puntura di un bastoncino di legno: dovrebbe essere asciutto senza attaccarsi. Immergere i muffin preparati con sciroppo o cioccolato o altra glassa, se lo si desidera.
Guarda anche una ricetta video su come preparare una torta con ricotta, zucca e farina d'avena.
