Una ricetta passo-passo con una foto per preparare muffin alla ricotta e zucca con farina d'avena e crusca. Prodotti da forno dietetici sani e ipocalorici. Videoricetta.
La cottura dietetica ti consente di non rinunciare ai tuoi dolci preferiti durante le diete e di mantenere una figura. Può essere gustoso, sano e non ricco di calorie. Un esempio di tale approccio dietetico sono i sani muffin dietetici di cagliata di zucca con farina d'avena e crusca. La ricetta è rivolta a chi segue la figura, vuole perdere chili in più, monitorare una corretta alimentazione, madri che allattano e pappe.
Nella ricetta la zucca può essere sostituita con la zucchina, ormai molto economica in alta stagione. I muffin di zucchine al latte sono moderatamente dolci. E se riduci la quantità di dolcificante, possono essere serviti come secondo o come contorno. E se la tua zucca è dolce, lo zucchero può essere escluso del tutto dalla ricetta. I cupcake risulteranno ancora dolciastri e andranno bene per il tè. Sono perfetti per colazione o cena. Sono buonissimi sia caldi che freddi. Prendi qualsiasi ricotta per la ricetta. Se vuoi ottenere un prodotto dietetico, acquista la ricotta a basso contenuto di grassi. Se non ci sono restrizioni caloriche, andrà bene un prodotto agricolo fatto in casa. La farina tradizionale in pasticceria è stata sostituita con la farina d'avena, quindi il dolce non può essere chiamato farina, ma piuttosto dietetico e salutare. Certo, questi muffin non sono simili ai muffin tradizionali, ma sono sani e gustosi.
Guarda anche come preparare i muffin al latte con la copertura di ciliegie.
- Contenuto calorico per 100 g - 325 kcal.
- Porzioni - 6
- Tempo di cottura - 45 minuti
Ingredienti:
- Ricotta - 150 g
- Crusca - 1 cucchiaio
- Fiocchi d'avena - 50 g
- Sale - un pizzico
- Miele - 2 cucchiai
- Purea di zucca bollita - 50 g
- Uova - 1 pz.
Preparazione passo passo di muffin alla ricotta e zucca con farina d'avena e crusca, ricetta con foto:
1. Mettere le uova in una ciotola, aggiungere un pizzico di sale e sbattere con un mixer ad alta velocità fino a renderle chiare e spumose.
2. Aggiungi la ricotta alla massa di uova. Puoi pre-macinarlo attraverso un setaccio fine o frullare con un frullatore. Quindi i muffin saranno omogenei e non si sentiranno i grumi di cagliata.
3. Mescolare le uova con la cagliata con un mixer fino a che liscio.
4. Aggiungi la purea di zucca all'impasto e mescola con un frullatore. Per cucinarla, sbucciate la zucca, eliminate i semi e pulite le fibre. Tagliare la polpa a pezzi di media grandezza, metterla in una pentola e far bollire fino a che non diventa morbida per 20 minuti. Quindi seminare l'acqua e passare la zucca con un frullatore o uno spintore. Inoltre, non puoi bollire la zucca, ma cuocerla in forno e anche tritarla. In questo caso, sarà ancora più utile.
5. Aggiungi la crusca con il miele all'impasto e mescola di nuovo. Puoi prendere qualsiasi crusca: avena, segale, grano, grano saraceno, ecc.
6. Versare la farina d'avena nel tritatutto.
7. Sbattili fino a quando non diventano briciole uniformi e fini. Anche se puoi aggiungere fiocchi d'avena interi all'impasto. Anche la farina d'avena è buona.
8. Aggiungi le briciole d'avena all'impasto e mescola. Puoi aggiungere spezie o fiocchi di agrumi ai prodotti da forno a base di zucca per aggiungere sapore e aroma. Ad esempio, cardamomo, chiodi di garofano, zenzero, anice, cannella, arancia o scorza di limone enfatizzeranno piacevolmente il gusto piccante dei prodotti.
9. Mettere l'impasto in stampini per muffin in silicone porzionati e inviare a cuocere in forno riscaldato a 180 gradi per 20-25 minuti. Prova la prontezza con una puntura di un bastoncino di legno: dovrebbe essere libero da attaccare. Se l'impasto si attacca, continua a cuocere i muffin per 5 minuti e poi assaggia di nuovo. Se usi contenitori di ferro per la cottura, ungili prima con burro o olio vegetale.
I muffin pronti alla zucca con farina d'avena e crusca, se lo si desidera, possono essere glassati, unti con fondente o cosparsi di zucchero a velo.
Guarda anche una video ricetta su come fare i muffin senza farina.
