Il fondente al cioccolato è destinato agli amanti dei dolci al cioccolato leggeri e ariosi. Questo è un cupcake incredibilmente tenero e morbido che si scioglie in bocca. Provate a cucinarlo, vi assicuro che non ve ne pentirete!
Contenuto della ricetta:
- ingredienti
- Cucinare passo dopo passo
- Videoricetta
Il cioccolato fondente è un dolce francese popolare, delizioso e molto insolito! Allo stesso tempo, è un po' capricciosa. Perché la prima volta, il perfetto centro morbido e viscoso potrebbe non funzionare per tutti. Ma dopo aver fatto pratica un po' di volte e aver preso confidenza con il forno e gli stampini, i cupcake risulteranno fantastici. Per la prima volta, ti consiglio di cuocere prima una torta per guardare al centro, quindi decidere cosa è necessario, ridurre o aumentare il tempo di cottura.
Si può usare qualsiasi teglia: silicone, ceramica, ferro, carta… L'unica differenza sarà nel tempo di cottura. Il modo più veloce per preparare il fondente è nella confezione di carta, il più lungo - in una forma di ceramica.
Tali pasticcini sono adatti per le calde giornate estive, quando non si desidera accendere il forno, perché il fondente viene cotto per non più di 10 minuti. E in questo breve tempo, il forno non avrà il tempo di riscaldare la stanza. Una prelibatezza idealmente cotta è un centro viscoso. Se esageri, però, puoi gustare muffin al cioccolato o muffin. Ma in ogni caso, sarà delizioso.
- Contenuto calorico per 100 g - 422 kcal.
- Porzioni - 4
- Tempo di cottura - 20 minuti
Ingredienti:
- Cioccolato fondente - 100 g
- Uova - 2 pezzi
- Farina - 70 g
- Burro - 100 g
- Cacao in polvere - 30 g
- Zucchero - 100 g
- Cognac - 30 ml
Preparare il Fondente al Cioccolato Francese
1. In una ciotola, unire i pezzi di cioccolato rotti e il burro a fette.
2. Mettere il cibo a bagnomaria o nel forno a microonde e farlo sciogliere, ma non portare a ebollizione. Altrimenti, se il cioccolato bolle, i prodotti da forno avranno un sapore amaro. Dopo aver usato una frusta, mescolare bene il cioccolato e il burro fino a ottenere un composto omogeneo.
3. In un altro contenitore, unire le uova con lo zucchero e sbattere bene con un mixer fino a ottenere un composto spumoso, voluminoso e color limone.
4. Versare l'uovo nella miscela di cioccolato e mescolare bene fino a che liscio.
5. Versare il cognac sui prodotti e mescolare. Invece del brandy, puoi usare rum o whisky.
6. Aggiungere la farina, setacciare al setaccio.
7. Versare lì il cacao in polvere e setacciarlo. Questa azione ti aiuterà a lavorare l'impasto più facilmente.
8. Impastare l'impasto fino a renderlo liscio e liscio. La sua consistenza dovrebbe essere come la panna acida liquida.
9. Ungete una teglia con il burro e spolverizzate con il cacao in polvere. Se lo cospargi di farina, ci saranno punti bianchi sul prodotto.
10. Riempire gli stampini per 2/3 con l'impasto.
11. Preriscaldare il forno a 200°C e cuocere il prodotto per 10 minuti. Ma potresti aver bisogno di più o meno tempo. Poiché ognuno ha stampi diversi e anche la loro dimensione è diversa. Pertanto, è meglio tirarlo fuori dal forno prima di sovraesporlo.
12. Se hai una crosta rossastra in cima e un centro morbido sul tuo prodotto, allora hai capito bene. Servire i prodotti da forno al cioccolato caldo subito dopo la cottura con panna montata o gelato alla vaniglia.
Guarda anche una video ricetta su come fare un fondente al cioccolato.
