Non c'è dolce più leggero della gelatina! E allo stesso tempo, più difficile per le casalinghe inesperte. Come farlo congelare, quali prodotti usare per renderlo gustoso? Oggi risponderemo a queste domande.
Contenuto della ricetta:
- Come fare la gelatina dalla gelatina?
- ingredienti
- Cucinare passo dopo passo
- Videoricetta
Nell'antica letteratura culinaria, la gelatina era intesa come succo di frutta che viene bollito con lo zucchero. Questo dessert è apparso molto prima della produzione di massa della gelatina. Pertanto, per preparare la gelatina, hanno utilizzato frutti che contengono pectina. Con questo componente, la gelatina è stata prodotta senza problemi da mele cotogne, ribes nero, mele acide, mirtilli rossi, mirtilli rossi, ribes rosso e mirtilli.
Al giorno d'oggi, fare la gelatina non è difficile. La gelatina darà la consistenza necessaria a qualsiasi prodotto culinario. La cosa principale è usarlo correttamente e ricordare ciò che la gelatina non accetta.
Come fare la gelatina dalla gelatina?
La gelatina migliora notevolmente le possibilità culinarie. Può consentire quanto segue:
- non limitare l'insieme dei frutti, ma creare dolci, sia frutta che latticini;
- usa un po' di zucchero, che renderà il dolce povero di calorie;
- attendere un tempo minimo (40-60 minuti) affinché la gelatina si sciolga e si congeli;
- assicurati che dopo aver fatto tutto bene, la gelatina funzionerà sicuramente.
Prima di preparare la gelatina, mettete a bagno la gelatina in acqua fredda. Una confezione di gelatina (15-25 g) è progettata per 50 ml di liquido. Lasciare gonfiare la gelatina per un'ora. Inoltre, non puoi immergere la gelatina in acqua. In questo caso, si indurirà più a lungo. Osservando le proporzioni (15 g di gelatina e 2 bicchieri di liquido), la gelatina si solidificherà comunque.
- Contenuto calorico per 100 g - 63 kcal.
- Porzioni - 6
- Tempo di cottura - 1 ora e 30 minuti
Ingredienti:
- Latte - 1 l
- Caffè istantaneo - 2 cucchiaini
- Cacao in polvere - 1 cucchiaino
- Zucchero a piacere
- Gelatina - 60 g
Preparare la gelatina di latte per la scuola
1. Mettere in un pentolino il caffè solubile, il cacao e lo zucchero a piacere.
2. Riempire con acqua (250 g) e posizionare sul fornello.
3. Portare a bollore, togliere la pentola dal fuoco, coprirla e lasciare in infusione il caffè al cacao.
4. Nel frattempo, prepara la gelatina, osservando la tecnologia di cottura indicata sulla confezione del produttore. La confezione della gelatina dice per quanto liquido è progettata. Pertanto, preparalo letteralmente 30-40 g di acqua e il resto del liquido sarà latte e caffè.
5. Versare metà della gelatina diluita nel caffè preparato, versarlo in qualsiasi forma e inviarlo al frigorifero per congelare.
6. Tagliare la gelatina congelata con un coltello di qualsiasi forma.
7. Copri il contenitore in cui prevedi di cuocere la gelatina con pellicola trasparente. Ciò consentirà di rimuovere facilmente la gelatina finita. Metti i cubetti di gelatina di cioccolato al suo interno.
8. Ora prepara la gelatina di latte. Metti lo zucchero in una casseruola.
9. Versare il latte e scaldarlo un po' per sciogliere completamente lo zucchero.
10. Aggiungi la gelatina diluita al latte. Raccomando di usare la filtrazione per questo, impedirà ai pezzi di gelatina non disciolti di entrare nel latte.
11. Incorporare la gelatina al latte e versare sopra la gelatina al cioccolato. Invia la gelatina a congelare in frigorifero. Quindi sformatelo semplicemente capovolgendolo su un piatto e guarnendo con scaglie di cocco.
Guarda anche la video ricetta su come preparare il dessert di gelatina di latte - formula artigianale.
