Sfortunatamente, le torte di formaggio con tutti i tipi di ripieno non si trovano spesso sulle nostre tavole da pranzo. Pertanto, correggiamo questa svista e prepariamo torte al formaggio con cioccolato.
Contenuto della ricetta:
- ingredienti
- Cucinare passo dopo passo
- Videoricetta
Se a tuo figlio non piace la ricotta, allora c'è un ottimo modo per interessarlo a un piatto delizioso: fare torte al formaggio con il cioccolato. Puoi cucinarli dalla ricotta di qualsiasi contenuto di grassi e applicare qualsiasi cioccolato a tuo gusto: amaro, latte, bianco. Tali syrniki non richiedono assolutamente alcuna aggiunta, sarà sufficiente solo una tazza di caffè o tè appena fatto e un bicchiere di latte per il bambino. Dopotutto, cosa potrebbe esserci di più gustoso di una cheesecake rosata con cioccolato fuso all'interno? Sono sicuro che questo piatto diventerà senza dubbio il successo della colazione mattutina della tua famiglia. Inoltre, è abbastanza semplice preparare tali syrniki, possono essere realizzati con facilità, anche con una minima esperienza culinaria.
Tali cheesecake, come quelle classiche, possono essere completate a piacere con qualsiasi prodotto. Uvetta, albicocche secche, noci, frutta o bacche andranno bene, nel ruolo di quest'ultimo completeranno perfettamente il gusto del cioccolato - lamponi, come ho fatto io. Ho usato la farina di frumento per impanare le cheesecake, ma potete sostituirla con semolino, fiocchi d'avena, oppure realizzare un piatto più raffinato e chic utilizzando le noci tritate.
Se è la prima volta che prepari un piatto del genere, ricorda che non a tutti piace la combinazione di ricotta acida con cioccolato dolce. Pertanto, utilizza solo ricotta fresca, oppure puoi sostituirla con ricotta fresca e crema di formaggio magro. Bene, cos'altro dovrebbe essere preso in considerazione: le torte di formaggio al cioccolato, come qualsiasi altra pasticceria al cioccolato, tendono a bruciare, quindi tienile sempre d'occhio, senza allontanarti per un minuto.
- Contenuto calorico per 100 g - 185 kcal.
- Porzioni - 20
- Tempo di cottura - 30 minuti
Ingredienti:
- Ricotta - 500 g
- Farina - 5 cucchiai (senza scivolo) nell'impasto, più per impanare torte al formaggio
- Uovo - 1 pz.
- Cioccolato fondente - 100 g
- Lamponi - circa 20-25 bacche
- Zucchero - 1-2 cucchiai o da gustare
- Olio vegetale raffinato - per friggere
Cucinare le cheesecake con il cioccolato
1. In una ciotola profonda in cui prevedi di impastare l'impasto, metti la ricotta, la farina, lo zucchero e sbatti un uovo.
2. Aggiungi i lamponi al cibo. Non va lavato, altrimenti scorrerà, diventerà molle e renderà l'impasto troppo acquoso, che richiederà l'aggiunta di altra farina. E questo può portare al fatto che le cheesecake si trasformano in frittelle con ricotta.
3. Schiacciare il cioccolato con un coltello o romperlo in piccoli pezzi. Non consiglio di tritarlo molto finemente in modo da poter sentire i pezzi di cioccolato fuso nella padella del formaggio.
4. Impastare bene l'impasto fino a renderlo liscio.
5. Ora inizia a modellare e impanare il syrniki. Versare la farina in un piatto piano. Prendete una parte dell'impasto con un cucchiaio e con le mani formate una palla, che premete verso il basso per fare una torta. Adagiatela su un piatto di farina e pane da ambo i lati.
6. Scaldare una padella con olio vegetale e mettere le frittelle di formaggio da friggere. Fateli cuocere a fuoco medio da entrambi i lati per non più di 2 minuti per lato. È necessario che diventino marroni e assumano una leggera crosticina, lasciando all'interno cremosi, teneri e morbidi.
7. Servite le cheese cake preparate direttamente dalla padella, mentre sono calde, il cioccolato si scioglie all'interno e ha una consistenza viscosa.
Guarda anche una video ricetta su come fare le cheesecake con il cioccolato.
