Come cucinare muffin di farina d'avena con banana su kefir senza farina e senza uova a casa? Ricetta passo passo con foto. Combinazioni di ingredienti. Videoricetta.
Propongo di cuocere una ricetta straordinaria dalla voce "buona alimentazione": muffin alla banana e farina d'avena senza l'aggiunta di farina, zucchero e uova. Sono molto benefici per il nostro corpo. I prodotti da forno sono densi, ma morbidi, ariosi e teneri. Sia gli adulti che i bambini mangeranno i cupcake con grande piacere. Grazie alla farina d'avena, i prodotti sono anche sorprendentemente soddisfacenti e nutrienti. Una fetta di questo dolce al cacao a colazione rinvigorirà il tuo stress fisico e mentale fino all'ora di pranzo. E un pezzo di torta calda e profumata appena sfornata con burro spalmato sostituirà il piatto mattutino di farina d'avena, che a molti bambini non piace mangiare. Pertanto, prendi la ricetta in servizio se hai piccole persone pignoli in casa. Tali cupcakes possono essere serviti non solo a colazione, ma possono essere mangiati in viaggio o portati con te a scuola, al lavoro, nella natura.
Anche le massaie apprezzeranno la ricetta perché è facile da preparare. Tutto è fatto in modo molto semplice e veloce. Tutti gli ingredienti devono essere mescolati con un frullatore, l'impasto viene versato negli stampini e cotto in forno. L'intero processo di cottura non richiederà più di mezz'ora. Se secondo la ricetta non hai abbastanza dolcezza, aggiungi all'impasto una piccola quantità di miele, cioccolato, uvetta, noci, albicocche secche …
- Contenuto calorico per 100 g - 152 kcal.
- Porzioni - 6
- Tempo di cottura - 30 minuti
Ingredienti:
- Fiocchi d'avena - 120 g
- Banane - 2 pezzi
- Olio vegetale - 20 ml
- Kefir - 250 ml
- Amido di mais - 2 cucchiai
- Vanillina - sulla punta di un coltello (o una bustina di zucchero vanigliato)
- Zenzero macinato in polvere - 0,5 cucchiaini
- Sale - un pizzico
- Soda - 0,5 cucchiaini
Come preparare le torte di avena e banana senza farina passo dopo passo:
1. Sbucciare le banane, rompere la polpa a pezzi e metterla in una ciotola profonda o in una ciotola del frullatore. Procedere allo stesso modo sia con il frullatore a immersione che con il frullatore a immersione.
Uno dei vantaggi di questa ricetta è che puoi usare banane troppo mature che si sono scurite e ammorbidite.
2. Trasforma la banana in una purea liscia. Tieni presente che le banane sbucciate si scuriscono rapidamente se esposte all'aria, quindi non tagliarle prima. Per lo stesso motivo, fai tutto rapidamente per mantenere il colore delle banane.
3. Aggiungi la farina d'avena alla miscela di banana.
Per la ricetta, puoi usare cereali o cereali preparati, oltre a fiocchi d'avena regolari (interi o istantanei).
4. Sbatti la farina d'avena insieme alla banana in una purea liscia. I fiocchi dovrebbero essere quasi invisibili. Non è necessario macinarli con un frullatore, ma lasciare l'impasto finito per 30 minuti a temperatura ambiente in modo che i fiocchi assorbano il liquido e diventino più voluminosi.
5. Versare il kefir a temperatura ambiente sui prodotti e mescolare nuovamente. Poiché la ricetta utilizza la soda, il kefir deve essere caldo. Altrimenti, la soda non entrerà nella reazione corretta con l'ambiente del latte fermentato. Pertanto, togli in anticipo il kefir dal frigorifero o scaldalo sul fornello o nel microonde.
6. Aggiungere l'amido setacciato con il bicarbonato, il sale e lo zenzero in polvere. Mescolare tutto accuratamente. Invece dello zenzero per aromatizzare, puoi usare cannella in polvere o noce moscata.
7. Versare l'olio vegetale (è meglio prenderlo raffinato in modo che l'aroma dei semi non interrompa il gusto degli altri ingredienti). Impastare di nuovo l'impasto fino a che liscio. L'impasto dovrebbe risultare come una densa panna acida. In questa fase, puoi aggiungere aromi: gocce di cioccolato, cioccolato grattugiato, cocco, frutta secca, noci tritate, mirtilli, in generale - a tuo gusto. Dopo averli aggiunti, non utilizzare un frullatore, ma frullare il tutto con un cucchiaio.
8. Usando un cucchiaio, stendere l'impasto in stampini da muffin in silicone monoporzione, riempiendoli per 3/4. La cottura si stacca facilmente dagli stampi in silicone. Ma se prendi stampi di un materiale diverso (acciaio, ceramica, alluminio, con rivestimento antiaderente), prima ungili con olio vegetale raffinato usando un pennello da cucina. Quindi i prodotti da forno non bruceranno e si separeranno facilmente dalla teglia. Puoi anche utilizzare inserti di carta multicolori, dai quali anche i prodotti da forno si separeranno bene. Questa opzione è perfetta per un tavolo festivo.
Se non disponi di una teglia unica, puoi preparare questi prodotti da forno in una padella grande. Ma poi il tempo di cottura aumenterà di 2 volte.
9. Preriscaldare il forno a 190 gradi e cuocere i muffin di farina d'avena con banana per 15-20 minuti, finché sono teneri e dorati o finché non si asciugano. Forare il prodotto con un bastoncino di legno - non dovrebbe attaccarsi, se il fiammifero è bagnato - tenere i prodotti in forno per altri 3-5 minuti. Cospargete i muffin raffreddati con zucchero a velo o glassa al cioccolato.
