Ricetta passo-passo con una foto di fare i muffin alla banana senza uova con semola e farina d'avena a casa. Benefici e valore nutritivo. Videoricetta.
Se segui la figura, non mangiare cibi contenenti una grande quantità di zucchero e farina, mentre è difficile negarti i dolci, c'è una buona via d'uscita. Propongo una nuova tendenza culinaria alla moda: i muffin senza farina, che possono essere preparati in letteralmente 20 minuti. È difficile trovare una prelibatezza più utile, perché non c'è farina o zucchero nella ricetta. Sono questi prodotti che più spesso danno centimetri in più in vita e sui fianchi. La farina viene sostituita dalla farina d'avena con la semola e la banana dolce viene utilizzata come dolcificante. Tali pasticcini piaceranno a coloro che vogliono perdere peso e a tutti gli amanti dei dolci. Sarà apprezzato dagli aderenti a un'alimentazione sana e calorie corrette. A causa del basso contenuto di carboidrati veloci, i prodotti manterranno una figura ideale, soddisferanno la fame e il desiderio di dolci.
Puoi sperimentare questa ricetta e aggiungere le tue prelibatezze preferite. Ad esempio, al posto della banana, usa polpa di pesca, albicocca, fragola, mirtillo e altri frutti di bosco. Sono adatti anche mirtilli rossi secchi, uvetta, albicocche secche e altra frutta secca. Nell'impasto, puoi sostituire la semola o la farina d'avena con amido di mais o farina. Oppure usa solo una semola o farina d'avena. In ogni caso, i muffin proteici saranno abbondanti, saporiti e appetitosi. Sostituiranno la noiosa farina d'avena mattutina o il porridge di semolino e saranno anche un ottimo spuntino pomeridiano o uno spuntino durante il giorno.
- Contenuto calorico per 100 g - 105 kcal kcal.
- Porzioni - 8
- Tempo di cottura - 20 minuti (5 minuti di lavoro attivo, 15 minuti di cottura)
Ingredienti:
- Banana - 1 pz.
- Semola - 80 g
- Sale - un pizzico
- Fiocchi d'avena - 50 g
- Soda - 0,5 cucchiaini
- Kefir - 200 ml
- Olio vegetale - 30 ml
Preparazione passo passo di muffin alla banana senza uova con semola e farina d'avena, ricetta con foto:
1. Lavare e sbucciare la banana. Tagliare a pezzi e metterli in una ciotola profonda in cui impastare l'impasto.
2. Prendi un frullatore e trita la banana in una purea liscia.
3. Se non c'è un frullatore, puoi semplicemente schiacciarlo con una forchetta. Se la banana è matura e morbida, si trasformerà in purea molto facilmente.
4. Versare il kefir e l'olio vegetale nella purea di banana. Kefir deve essere a temperatura ambiente. Perché il bicarbonato di sodio reagisce correttamente con i latticini solo se sono caldi. Pertanto, rimuovere in anticipo il kefir dal frigorifero in modo che abbia il tempo di riscaldarsi. Anche l'olio vegetale dovrebbe essere a temperatura ambiente per non abbassare la temperatura del kefir, che influenzerà la reazione della soda.
5. Aggiungi un pizzico di sale all'impasto e usa un frullatore o una frusta per mescolare il cibo fino a renderlo omogeneo. A cottura ultimata, la polpa di banana diventerà ancora più dolce e concentrata, il che consentirà di non utilizzare zucchero e altri dolcificanti nella ricetta.
6. Quindi, aggiungi la semola e la farina d'avena. L'essenza di questa ricetta è una combinazione di purea di banana viscosa e densa con semola e farina d'avena. Questa miscela agisce come sostituto della farina, delle uova e di qualsiasi altro addensante per impasti.
7. Mescolare il cibo con una frusta o un cucchiaio in modo che la consistenza dell'impasto sia simile alla panna acida. Si consiglia di lasciare riposare la massa a temperatura ambiente per 15-20 minuti, in modo che i cereali si gonfino un po'. Ma se non c'è tempo, allora va bene, i cupcakes possono essere immediatamente inviati a cuocere, i cereali si gonfieranno durante la cottura.
Infine, poco prima di infornare, aggiungete il bicarbonato di sodio all'impasto e mescolate bene.
otto. Riempite completamente gli stampini da muffin con l'impasto. Durante la cottura i muffin si alzeranno un po', ma poi si depositeranno. Se si utilizzano stampi in silicone, non è necessario lubrificarli. Gli stampi in ferro devono essere prima unti con olio vegetale in modo che i cupcake non si attacchino a essi.
9. Quando il bicarbonato viene aggiunto all'impasto, il forno dovrebbe essere già preriscaldato a 180 ° C. Pertanto, abbi cura di riscaldarlo in anticipo. Quindi inviare i muffin alla banana senza uova con semola e farina d'avena a cuocere in forno per 15 minuti. Controlla la loro prontezza con una scheggia di legno. Bucherellate il centro del cupcake con un bastoncino, dovrebbe uscire asciutto. Se diventa appiccicoso, continua a cuocere per altri 5 minuti e riprova a cucinare. Raffreddare i prodotti da forno finiti, cospargere di zucchero a velo o glassa al cioccolato e servire come una gustosa e semplice aggiunta a un bicchiere di latte, una tazza di tè o caffè.
Si scopre muffin ipocalorici e dietetici già pronti di consistenza leggermente umida per la presenza della banana, ma comunque ben cotti. Di certo non sono super soffici come i biscotti di farina di grano, ma questo non li rende meno deliziosi.
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Muffin senza farina
