La ricetta tradizionale più comune sono le frittelle sottili con il latte. Come cuocerli, leggi la ricetta passo-passo con una foto.
Contenuto della ricetta:
- ingredienti
- Cucinare passo dopo passo
- Videoricetta
Molte casalinghe inesperte nell'arte di preparare frittelle non sanno come cucinare frittelle sottili nel latte in modo che risultino delicate, belle e morbide. Se appartieni a questa categoria, allora questa ricetta fa per te.
L'impasto nel latte per frittelle sottili viene impastato alla consistenza della panna acida liquida, in modo che scorra facilmente dal cucchiaio, senza versare come l'acqua, ma coprendo rapidamente il fondo della padella. In questo modo i pancake saranno sottili e lisci. Tradizionalmente, il burro vegetale o fuso viene versato nell'impasto del pancake al latte. Previene l'adesione, che crea inoltre una bella consistenza porosa nei pancake. Inoltre, per rendere le frittelle non solo gustose, ma anche di pizzo, anche la qualità della padella è un punto importante in modo che nulla si attacchi ad essa. Si ritiene che la scelta ideale sia una padella in ghisa, ma funzioneranno anche quelle moderne in ceramica.
I pancake sottili con il latte vengono mangiati con panna acida, marmellata o altri condimenti. Inoltre, puoi avvolgere una varietà di ripieni: carne, fegato, ricotta, pollo, formaggio, caviale rosso.
- Contenuto calorico per 100 g - 223 kcal.
- Porzioni - 20
- Tempo di cottura - 30-40 minuti
Ingredienti:
- Latte - 500 ml
- Uova - 1 pz.
- Sale - un pizzico
- Farina - 200 g
- Olio vegetale inodore - 3-4 cucchiai
- Zucchero - 50 g o a piacere
Preparazione passo passo di frittelle sottili nel latte (ricetta classica), ricetta con foto:
1. Versare il latte, l'olio vegetale in una terrina e sbattere un uovo. Aggiungere lo zucchero e il sale.
2. Sbatti gli ingredienti liquidi fino a che liscio e liscio.
3. Versare la farina nella base liquida e setacciarla con un colino fine per arricchirla di ossigeno. In questo modo i pancake saranno più teneri e sottili.
4. Lavorare l'impasto fino a renderlo liscio senza grumi. Controlla la sua consistenza: prendi una porzione e versala nuovamente nella ciotola, l'impasto deve scorrere facilmente.
5. Riscaldare bene la padella e ungere il fondo con olio vegetale o un pezzo di pancetta in modo che il primo pancake non si attacchi. Inoltre, questa procedura può essere saltata, i volantini non si attaccheranno al fondo. Dopo la paletta, prendete una parte dell'impasto e versatela nella teglia. Arrotolalo velocemente in modo che si distribuisca uniformemente su tutto il fondo.
6. Cuocere il pancake da un lato 2-3 minuti fino a doratura e girarlo dall'altro lato, dove cuocere per lo stesso tempo fino a doratura. Metti i pancake finiti in una pila uno sopra l'altro e ungi ciascuno con il burro.
Guarda anche una video ricetta su come cucinare frittelle sottili nel latte.
