Le torte lussureggianti e delicate con kefire di uvetta, cotte secondo la tecnologia proposta, sono deliziose, morbide e appetitose. Ricetta passo passo con foto. Videoricetta.
Contenuto della ricetta:
- ingredienti
- Preparazione passo passo delle frittelle di kefir con uvetta: una ricetta classica
- Videoricetta
Le frittelle di kefir con uvetta sono il dolce più popolare e famoso della cucina russa. Oggi prepareremo questa vera prelibatezza gustosa e aromatica, ma, soprattutto, è anche abbastanza semplice da preparare! Tutti hanno frittelle di kefir, l'importante è osservare le proporzioni e non violare la tecnologia di cottura. E, naturalmente, solo i prodotti migliori e di altissima qualità. Un altro punto importante quando si cucinano i pancake è l'uvetta. Presta attenzione prima di tutto: se è duro, quindi immergilo per mezz'ora in acqua bollente, succosa e morbida - fai a meno di questa procedura, ma sciacquala bene. Si noti che a causa dell'aggiunta di uvetta alle torte, è possibile aggiungere meno caxapa all'impasto.
Inoltre, lo splendore delle frittelle dipenderà dalla consistenza dell'impasto. Se lo rendi più spesso, i prodotti saranno alti, ma anche ricchi di calorie. Se l'impasto risulta liquido, come una densa panna acida, i pancake saranno più morbidi, più dietetici, ma anche più sottili. Puoi servire frittelle di kefir già pronte con uvetta con panna acida, latte condensato, marmellata o miele. Sono buonissimi da mangiare sia caldi che freddi il giorno dopo.
- Contenuto calorico per 100 g - 170 kcal.
- Porzioni - 15-17 pz.
- Tempo di cottura - 30 minuti
Ingredienti:
- Farina - 1 cucchiaio.
- Bicarbonato di sodio - 0,5 cucchiaini
- Sale - un pizzico
- Olio vegetale - per friggere
- Uova - 1 pz.
- Zucchero - 2 cucchiai o da gustare
- Uvetta - 50 g
- Kefir - 1 cucchiaio.
Preparazione passo passo di frittelle di kefir con uvetta, una ricetta classica con una foto:
1. Versare il kefir a temperatura ambiente in una ciotola per impastare, aggiungere il bicarbonato di sodio e mescolare. Una schiuma ariosa si forma immediatamente sulla superficie del kefir. Ciò significa che la soda è entrata nella corretta reazione con l'ambiente del latte fermentato. Ma per questo, osserva la condizione principale: la temperatura dei prodotti. Kefir e tutti gli ingredienti successivi dovrebbero essere a temperatura ambiente, perché il bicarbonato di sodio non funzionerà in un ambiente freddo.
2. Rompi l'uovo, scola l'albume in un contenitore pulito e asciutto e aggiungi il tuorlo in una ciotola di kefir e mescola fino a che liscio.
3. Quindi aggiungere lo zucchero e un pizzico di sale.
4. Aggiungere la farina setacciata al setaccio fine per arricchirla di ossigeno. In questo modo i pancake saranno più teneri.
5. Usa una frusta per impastare l'impasto fino a renderlo liscio in modo che non ci sia un solo grumo.
6. Montare gli albumi con un mixer fino a renderli spumosi e aumentare di volume. Dovrebbero diventare bianchi e ariosi.
7. Aggiungere gli albumi montati all'impasto e mescolare delicatamente per evitare che si depositino. Questo dovrebbe essere fatto in una direzione in senso orario, con movimenti dal basso verso l'alto.
8. Lavare l'uvetta e asciugarla tamponando con un tovagliolo di carta. Se è molto denso, versare prima dell'acqua bollente per alcuni minuti.
9. Aggiungi l'uvetta all'impasto.
10. E mescola bene con movimenti lenti.
11. Metti la padella sul fuoco, aggiungi olio vegetale e scalda. Prendete una parte dell'impasto con un cucchiaio e adagiatela sul fondo della teglia. Friggere i pancake a fuoco medio per 2 minuti fino a doratura.
12. Girali dall'altro lato e cuocili finché sono teneri. Servire le frittelle di kefir con uvetta dopo la cottura. sono molto teneri e gustosi in questo momento.
Guarda anche una ricetta video su come cucinare frittelle di kefir con uvetta.
