L'ora legale è arrivata, il che significa che è tempo di verdure fresche e giovani. Una ricetta facile e veloce passo dopo passo con una foto di caviale di zucca per colazione, pranzo e cena. Preparalo secondo questa ricetta, non te ne pentirai sicuramente! Videoricetta.
Contenuto della ricetta:
- ingredienti
- Preparazione passo passo del caviale di zucca per colazione, pranzo e cena
- Videoricetta
La zucchina è un ortaggio versatile che si consuma cruda, in salamoia, bollita, in umido, al forno, farcita, affumicata alla brace… Si usa per fare frittelle, insalate, zuppe, marmellate… perché si sposano bene con molti prodotti. Ma niente batte il caviale di zucca fresco a base di verdure giovani e succose, servito con patate novelle bollite. E in inverno, è anche bello prendere una lattina dello stesso caviale. Tuttavia, è in estate che è particolarmente aromatico, delicato e ricco. L'antipasto sostituirà facilmente le prelibatezze più squisite. E durante il periodo del digiuno estivo, è generalmente insostituibile.
Il caviale di zucchine è preparato in una varietà di opzioni. Ad alcuni piace schiacciato in una purea simile a quella industriale. Altri sbriciolano le verdure in piccoli pezzi, mentre altri rendono l'antipasto piccante e pungente, come l'adjika. Non ha standard definiti. Oggi vi propongo di provare la mia ricetta del caviale di zucca a colazione, pranzo e cena. È molto utile per il nostro organismo, è facilmente digeribile dallo stomaco e contiene molte sostanze curative. La base dello spuntino è zucchine, carote e cipolle e le spezie vengono aggiunte a piacimento. La fase principale e principale della cottura del caviale di zucca è il trattamento termico.
- Contenuto calorico per 100 g - 97 kcal.
- Porzioni - 500 g
- Tempo di cottura - 50 minuti
Ingredienti:
- Zucchine - 1 pz.
- Maionese - 1 cucchiaio
- Pepe nero macinato - un pizzico
- Olio vegetale - per friggere
- Sale - 0,5 cucchiaini o da gustare
- Cipolle - 1 pz.
- Passata di pomodoro - 2-3 cucchiai
- Carote - 1 pz.
Cottura passo passo del caviale di zucca per colazione, pranzo e cena, ricetta con foto:
1. Lavare le zucchine, asciugarle con un canovaccio e tagliarle a cubetti medi. Sbucciare le cipolle, lavarle e tagliarle della stessa misura. Metti la padella sul fuoco, aggiungi olio vegetale e scalda. Mettere in padella le zucchine e le cipolle.
2. Pelare le carote, lavarle e grattugiarle su una grattugia grossa o tagliarle a cubetti come le verdure precedenti.
3. Soffriggere le verdure a fuoco medio fino a doratura. Aggiungere olio se necessario, perché le carote amano il grasso e lo assorbono attivamente. Se vuoi che il piatto sia più dietetico, aggiungi un po' d'acqua invece dell'olio. Quando le verdure sono tenere, aggiungi la maionese e il concentrato di pomodoro. Condire con sale e pepe. Mescolate e fate cuocere per 10 minuti. La consistenza di tutte le verdure deve essere morbida.
4. Trasferire la massa vegetale in un comodo contenitore e macinarla con un frullatore. Sebbene questo processo possa essere fatto a piacimento. Ci sono opzioni per il caviale di zucca, in cui tutte le verdure nel piatto vengono tagliate a pezzetti.
5. Il caviale di zucchine per colazione, pranzo e cena è pronto. Mandatelo in frigorifero a raffreddare e potrete servirlo in tavola. Se lo tieni per un po ', allora ha bisogno di un conservante - aceto da tavola. Versalo in 1 cucchiaino, mescola e conserva in frigorifero in un contenitore di vetro. E se vuoi cucinare il caviale per l'inverno per un uso futuro, versa l'aceto, mettilo in barattoli sterili e pastorizzalo. Quindi arrotolare i coperchi e conservare in cantina.
Guarda anche una video ricetta su come cucinare il caviale di zucca a colazione, pranzo e cena!
