Quali cibi non dovrebbero essere mangiati a stomaco vuoto e perché? Cosa mangiare a colazione: i cibi migliori con cui iniziare la giornata. Conseguenze pericolose di saltare il pasto mattutino. La colazione è, secondo la maggior parte dei nutrizionisti, il pasto più importante della giornata. In effetti, i pasti che mangiamo al mattino non solo determinano l'umore e il livello di prestazione per l'intera giornata, ma influenzano anche la nostra salute. Se questo effetto è positivo o negativo dipende da quanto bene sono selezionati gli alimenti per la colazione. Scopriamo cosa non puoi mangiare al mattino e cosa non solo è possibile, ma anche desiderabile.
Perché la colazione è il pasto più importante della giornata?
Molte persone oggi soffrono di stanchezza cronica - si lamentano di una costante mancanza di energia, cattivo umore, sonnolenza. È interessante notare che la maggior parte di queste persone non solo non fa mai colazione, ma non associa nemmeno la cattiva salute al rifiuto del pasto più importante.
E perché, infatti, è il più importante? Ecco alcuni fatti sul tuo pasto mattutino che ti convinceranno ad alzarti 15 minuti prima e a fare ancora colazione:
- Ridurre la probabilità di sviluppare malattie della colecisti … Se non facciamo colazione, ci priviamo di sostanze nutritive per un periodo di tempo troppo lungo, dalla cena di ieri al pranzo di oggi, che è di circa 12-17 ore. Non solo una così lunga assenza di nuove vitamine e minerali è uno stress per il corpo, ma c'è anche una semplice operazione della cistifellea, che aumenta la probabilità di sviluppare le sue malattie, compresa la formazione di calcoli.
- Prevenzione di infarti e ictus … Gli attacchi di cuore si verificano più spesso al mattino, è in questo momento che il "raggruppamento" delle piastrine nel sangue si verifica il più intensamente possibile. Mangiare al mattino può influenzare questo processo e ridurre la probabilità di infarti e ictus.
- Voglie ridotte per spuntini costanti … Facendo colazione, prendi il controllo del tuo appetito e la probabilità di mangiare troppo durante il giorno si riduce. Inoltre, un pasto mattutino accelera il metabolismo del 3-4%, che è molto importante per mantenere l'armonia.
- Ridurre la probabilità di sviluppare il diabete … La ricerca ha anche dimostrato che non fare colazione è una via diretta al diabete. Un esperimento su larga scala è stato condotto da scienziati britannici. Hanno lavorato con un focus group di 4.000 scolari e, di conseguenza, hanno scoperto che i marcatori che indicano un alto rischio di sviluppare il diabete si trovano più spesso nel sangue degli studenti che non fanno colazione. Inoltre, è stato riscontrato che coloro che hanno ignorato i pasti mattutini hanno livelli di zucchero nel sangue più elevati rispetto a quelli che non lo hanno fatto.
- Migliorare la funzione cerebrale … Preparati per numeri sorprendenti. Gli scienziati hanno dimostrato che la colazione aumenta le prestazioni del 30%. Dal cibo, il cervello si trasforma in glucosio, il suo principale carburante, senza di esso semplicemente non può funzionare in modo efficiente.
Inoltre, secondo le statistiche, le persone che fanno regolarmente colazione sono meno stressate di quelle che saltano il pasto mattutino. Come puoi vedere, la colazione non è solo una questione di sazietà, ma anche di salute e umore.
Quali cibi non si possono mangiare a stomaco vuoto?
Certo, la colazione dovrebbe consistere in cibi sani: tutti capiscono che non dovresti iniziare la giornata con ovvi pericoli, questa è una cattiva idea per qualsiasi pasto, ma soprattutto per il pasto mattutino. Inoltre, è particolarmente importante che la colazione sia equilibrata in modo che l'energia ricevuta da essa duri a lungo. Tuttavia, una colazione adeguata non riguarda solo questi due ovvi assiomi. C'è anche una lista di cibi che sembrano non essere affatto dannosi, ma al mattino è meglio non mangiarli per un motivo o per l'altro. Scopriamo quali sono questi prodotti.
Prodotti di lievito
Il lievito irrita le pareti dello stomaco vuoto e porta ad un aumento della produzione di gas, quindi se non vuoi iniziare la giornata con una pesantezza allo stomaco, sappi che un panino con il tuo caffè preferito non è l'idea migliore per la colazione. Nota, tuttavia, che il lievito viene aggiunto a quasi tutti i pani, non solo ai prodotti da forno. Se non puoi negarti l'abitudine di mangiare un panino al mattino, cerca del pane senza lievito o cuocilo tu stesso.
Dolci
Non è consigliabile iniziare la giornata con tutti i tipi di dolci, poiché sono un grande peso per il pancreas, che, in effetti, si è appena "risvegliato". L'abuso di dolci a stomaco vuoto porta allo sviluppo del diabete mellito, quindi se hai una predisposizione alla malattia, devi stare particolarmente attento con una dolce mattinata.
Latticini
Contrariamente alla credenza popolare, lo yogurt non è certo un buon alimento per la colazione. Non farà molto male, ma non sarà nemmeno utile, poiché l'acido cloridrico, che è presente in grandi quantità a stomaco vuoto, corroderà semplicemente i batteri dell'acido lattico, che sono così preziosi per lo yogurt e altri prodotti a base di latte fermentato.
Frutta
Se parliamo di ciò che non si può mangiare a stomaco vuoto da frutta, pere, agrumi e banane saranno incluse nell'elenco proibito. I primi sono indesiderabili per il fatto che hanno fibre troppo grossolane, che possono danneggiare la mucosa gastrica non preparata.
Le banane non dovrebbero essere mangiate a stomaco vuoto, perché in questo caso il magnesio contenuto in esse in grandi quantità verrà assorbito troppo rapidamente e aumenterà notevolmente il carico sul cuore, nel momento in cui questo frutto esotico, mangiato a destra il tempo, al contrario, aiuterà il nostro organo principale a funzionare meglio.
Infine, spieghiamo perché gli agrumi non sono la migliore idea per la colazione. Il fatto è che sono ricchi di acidi della frutta, che, se ingeriti a stomaco vuoto, possono causare bruciore di stomaco, oltre a contribuire allo sviluppo di malattie pericolose come gastrite e ulcere.
Verdure
Ci sono anche le verdure vietate a colazione. Nella "lista nera", le posizioni di testa sono occupate da tutti noi noti cetrioli e pomodori. Il primo, se consumato a stomaco vuoto, porta a bruciore di stomaco, flatulenza e disagio generale nello stomaco, e il secondo può innescare lo sviluppo di ulcere - questo è dovuto alla presenza di acidi in essi, che aumentano eccessivamente l'acidità dello stomaco succo, e diventa "aggressivo".
Spezie
Eventuali spezie al mattino sono un altro tabù, poiché aumentano la produzione di succo gastrico - a stomaco vuoto questo è indesiderabile e può provocare lo sviluppo di varie malattie dell'apparato digerente.
Per lo stesso motivo, non è consigliabile iniziare la giornata con vari piatti pronti speziati, salati e affumicati, come ali di pollo, pesce salato, sottaceti fatti in casa, ecc.
Le bevande
Gli alimenti che non dovrebbero essere consumati a stomaco vuoto includono bevande gassate, che compromettono la circolazione sanguigna nello stomaco e il cibo è più difficile da digerire e assorbire. Tieni presente che qualsiasi bevanda fredda, compresa l'acqua, ha lo stesso effetto, quindi se hai una sana abitudine di iniziare la giornata con un bicchiere d'acqua, assicurati che sia a temperatura ambiente, altrimenti l'abitudine non gioverà, ma danneggerà …
Cosa puoi mangiare al mattino?
Bene, ora sai cosa è vietato mangiare a colazione, il che significa che è ora di parlare di quali cibi e piatti è preferibile mangiare al mattino:
- Porridge … Sì, mia madre aveva ragione quando insisteva sul fatto che non c'è niente di più salutare del porridge a colazione. In generale, qualsiasi cereale è adatto, ma è meglio mangiare farina d'avena, grano saraceno o porridge di mais. Ed ecco perché. La farina d'avena è in grado di avvolgere la mucosa e proteggerla dall'azione dell'acido cloridrico, inoltre contiene fibre che abbassano il livello di colesterolo cattivo. Il porridge di grano saraceno stimola il sistema digestivo ed è anche una buona fonte di proteine, molte vitamine e minerali. Il porridge di mais aiuta a rimuovere varie tossine e tossine dal corpo, compresi i sali di metalli pesanti. Ha anche un effetto benefico sulla microflora intestinale ed è in grado di saturare a lungo.
- Germogli … Molti credono che i germogli siano solo un'altra tendenza di moda nella redditizia industria alimentare salutare di oggi. Tuttavia, in effetti, i nostri antenati consumavano sistematicamente questo prodotto nel cibo e notavano i suoi vari tipi di effetti positivi sul corpo. I germogli di grano saranno particolarmente utili per la colazione, avvieranno correttamente l'intestino e riempiranno anche il corpo di vitamine importanti come il tocoferolo (vitamina E) e l'acido folico (B9). Solo due cucchiai di piantine contengono il 15% della dose giornaliera della prima e il 10% della seconda.
- Uova … Un altro candidato perfetto per un pasto mattutino. È stato dimostrato che mangiare uova a colazione durante il giorno assorbe meno calorie. Questa caratteristica deve essere sfruttata da coloro che stanno perdendo peso, così come coloro che sperimentano costantemente voglie di snack malsani.
- Frutti di bosco … Un'ottima idea per la colazione è l'anguria più grande. Ti aiuterà a riempire bene il tuo corpo di liquidi. Inoltre, il licopene, che fa parte del feto, normalizza la funzione cardiaca e previene la disabilità visiva. È anche buono mangiare i mirtilli a stomaco vuoto, gli studi dimostrano che se mangi regolarmente questa bacca al mattino, il tuo metabolismo e la pressione sanguigna si normalizzeranno. Inoltre, i mirtilli sono di buon auspicio per il miglioramento della memoria.
- Pane integrale senza lievito … Il pane non è affatto un prodotto dannoso, come molti credono. D'altra parte, non tutto il pane, come si dice, è ugualmente utile. La scelta di cereali integrali senza lievito fornirà al tuo corpo molti nutrienti benefici. Tuttavia, il momento migliore per un prodotto del genere è proprio la mattina, poiché è ricco di carboidrati e il loro consumo dovrebbe essere ridotto entro la sera.
- Noccioline … Iniziare la giornata con le noci è un'altra grande idea. Se consumati a stomaco vuoto normalizzano bene l'acidità del succo gastrico e in genere hanno un effetto benefico sull'apparato digerente.
- Tesoro … Questo prodotto, mangiato al mattino, aiuterà a risvegliare il corpo nel suo insieme, oltre a caricarlo con l'energia necessaria per lungo tempo. Un ulteriore vantaggio è l'effetto positivo sul cervello e sui livelli di serotonina. Sì, a quanto pare, non è solo il cioccolato a stimolare l'ormone della gioia.
E ancora non solo può, ma anche bisogno di bere un bicchiere d'acqua prima di colazione. Se non ti piace bere acqua pura, trasformala in acqua detox aggiungendo miele e/o limone. A proposito, per non dimenticare questa abitudine, puoi metterlo vicino al tuo letto di notte.
Forse, guidati da queste regole, non è difficile costruire uno schema ideale per la colazione: è bene iniziare la giornata con i cereali, periodicamente vale la pena alternarli per non annoiarsi. La varietà può essere fatta anche con omelette, panini integrali con uova o miele e noci. Nessuno ti sgriderà se fai cadere olio d'oliva sul tuo pane, metti un pezzo di formaggio o petto di pollo, sebbene questi prodotti non siano inclusi nel TOP dei più utili, di certo non danneggeranno nulla. Tuttavia, tieni d'occhio l'equilibrio di proteine e carboidrati, fai particolare attenzione con i carboidrati semplici. La regolarità qui è questa: le proteine contribuiscono a una maggiore conservazione di energia e sazietà e i carboidrati semplici, al contrario, porteranno al fatto che in un'ora e mezza avrai molta fame.
Gli alimenti consentiti e vietati per la colazione sono riportati nella tabella:
| Cibi proibiti | Prodotti consentiti |
| Prodotti di lievito | Porridge |
| Dolci | Germogli |
| Latticini | Frutti di bosco: mirtilli e anguria |
| Frutta: banane, pere, agrumi | Uova |
| Verdure: cetrioli e pomodori | Pane di farina integrale |
| Tutte le spezie | Noccioline |
| Bevande: soda e tutto freddo | Tesoro |
Quali cibi non possono essere mangiati a stomaco vuoto - guarda il video:
Bene, ora sai non solo cosa mangiare al mattino è assolutamente necessario, ma anche quali cibi non dovrebbero essere mangiati a stomaco vuoto. I nostri consigli ti aiuteranno a rimanere energico fino all'ora di pranzo e a preservare la tua salute. Ma, a proposito, se ancora non credi che la colazione sia un pasto così significativo, ecco il fatto finale: la colazione preferita degli inglesi è farina d'avena e uova, e degli americani: cereali dolci e succo d'arancia da un sacchetto e, come sai, la seconda nazione è in condizioni di salute molto peggiori della prima.
