Il caviale di pesce produce caviale, frittelle o cotolette deliziosi e appetitosi. E se non hai mai provato un piatto del genere, ti consiglio vivamente di apprezzare questa ricetta.
Contenuto della ricetta:
- ingredienti
- Cucinare passo dopo passo
- Videoricetta
Molte persone credono che le cotolette siano solo carne o pesce. Tuttavia, se leggi i libri di cucina di chef esperti, puoi vedere che sono preparati da qualsiasi cosa. Ad esempio, le cotolette sono lenticchie, funghi, patate, carote, banane, barbabietole e molti altri prodotti. Oggi voglio raccontarti una ricetta per un delizioso caviale, che è fatto con caviale di pesce.
Il caviale di pesce può essere utilizzato assolutamente come preferisci. Puoi anche fare un assortimento. Puoi acquistare il caviale stesso nel negozio oppure puoi ritirarlo tu stesso per l'importo di cui hai bisogno. Ad esempio, hanno comprato carpe fresche, il pesce è stato fritto e il caviale è stato congelato. Dopo un po' acquistarono capelin, carpe o lucci e fecero lo stesso. E quando hai accumulato la quantità richiesta di caviale, prepara i pancake.
Il gusto di tali frittelle è piuttosto insolito. Ma hanno uno svantaggio: molto spesso si rivelano asciutti. Per risolvere questo problema, aggiungi panna acida o panna all'impasto, quindi le cotolette diventeranno più tenere e succose. Inoltre, non si possono non notare i benefici di questo piatto. Il caviale contiene molti grassi omega e proteine, che sono così necessari per il nostro corpo.
- Contenuto calorico per 100 g - 157 kcal.
- Porzioni - 20
- Tempo di cottura - 20 minuti
Ingredienti:
- Qualsiasi caviale - 400 g
- Panna acida - 150 g (è meglio usare quella grassa)
- Uova - 1 pz.
- Salsa di soia - 2 cucchiai
- Senape - 0,5 cucchiaini
- Sale - 1 cucchiaino o da gustare
- Pepe nero macinato - 1/5 cucchiaino o da gustare
- Olio vegetale - per friggere
Cucinare il caviale dal caviale di pesce
1. Se il tuo caviale è congelato, prima scongelalo. Questo dovrebbe essere fatto in modo naturale senza usare un forno a microonde, in modo da non rintracciarlo e non inizia a cuocere. Quindi il prodotto sarà completamente rovinato. Inoltre, con il metodo naturale di scongelamento, il caviale conserva il massimo del gusto e dei benefici.
Quindi, lavare il caviale scongelato o fresco. Per fare questo, mettilo in un colino e sciacqualo sotto l'acqua corrente. Lasciare scolare tutto il liquido, trasferire in una ciotola e incorporare la panna acida.
2. Sbattere le uova, condire con sale e pepe, aggiungere la salsa di soia.
3. Sbatti la miscela con un frullatore fino a che liscio. L'impasto risulterà troppo liquido, ma non lasciarti spaventare, dovrebbe essere così, i pancake si addensano molto bene nella padella.
4. Scaldare una padella con olio vegetale e versare l'impasto con un cucchiaio. Si stenderà lungo il fondo, assumendo una forma rotonda. Imposta il fuoco a medio e friggi i pancake letteralmente per 1-2 minuti. Vengono afferrati all'istante, quindi non dovresti allontanarti da loro per non bruciare. Durante la frittura, cambiano colore, diventano arancioni, solari e luminosi.
5. Non appena prendono una crosta, girali immediatamente e cuocili per lo stesso tempo - 1-2 minuti.
6. Servire le uova tiepide o fredde. Puoi cucinare qualsiasi salsa di limone o di soia con loro e anche servire con panna acida.
Vedi anche una ricetta video su come cucinare le cotolette di caviale di pesce di fiume (carassio).
