Cerchi la ricetta perfetta per l'insalata di zucca invernale? Prepara la yurga! Dietro questo nome insolito si cela una deliziosa preparazione che decorerà la vostra tavola da pranzo in inverno.
Il mio libro di cucina ha diverse ricette per insalate di zucca invernali, ma non mi interessano quelle nuove. È stata questa ricetta che ha attirato la mia attenzione e ha attirato la mia attenzione. La yurga di zucchine per l'inverno è una preparazione molto gustosa, che mi ha colpito non solo per il suo nome insolito, ma anche per la disponibilità degli ingredienti e, come si è scoperto in seguito, per il gusto eccellente! Per questa raccolta invernale, ovviamente, avrai bisogno di zucchine, peperoni dolci, pomodori e aglio, un tradizionale set di prodotti per l'estate. Tuttavia, non affrettarti a dare allo yurga un punteggio basso. Il gusto di questa insalata per l'inverno è molto delicato, moderatamente piccante e il ricco aroma nei mesi freddi delizierà sicuramente la tua famiglia.
- Contenuto calorico per 100 g - 78 kcal.
- Porzioni - 4 lattine
- Tempo di cottura - 1 ora
Ingredienti:
- Zucchine - 1,5 kg
- Pepe bulgaro - 0,5 kg
- Pomodori - 0,5 kg
- Aglio - 1 testa
- Sale - 40 g
- Zucchero - 100 g
- Aceto 9% - 50 g
- Prezzemolo - 1 mazzetto
Preparazione passo-passo di una gustosa yurga di zucchine per l'inverno - una ricetta con una foto
Lavate il peperone, privatelo dei semi e delle parti divisorie, tagliatelo a cubetti di media grandezza.
Zucchine giovani con i miei semi non ancora formati, privateli dei gambi e tagliate anche loro a pezzetti. Se ci sono già semi densi nelle zucchine, allora l'intero centro dovrebbe essere tagliato e dovrebbe essere lasciata solo la polpa, altrimenti può peggiorare il gusto dell'insalata, rendere la yurga dura e poco appetitosa.
Lavate bene i pomodori, tagliateli in 2-4 pezzi, eliminate i gambi e passateli al tritacarne o frullateli con un frullatore. Non è necessario spellarli.
Versare il pomodoro in una casseruola, aggiungere olio vegetale, sale, zucchero e aceto. Portare la marinata a ebollizione a fuoco alto.
Non appena il pomodoro con le spezie bolle, mettici dentro i peperoni e le zucchine preparati. Senza abbassare la fiamma, portate a bollore le verdure e accendete il gas. A fuoco basso, faremo sobbollire la yurga sotto il coperchio per circa 30 minuti, mescolando spesso, in modo che ogni pezzo di peperone e zucchina sia ben bollito e uniformemente nella marinata, satura di sapori e aromi.
Selezioniamo un mazzetto di prezzemolo, lo laviamo, lo asciughiamo con un asciugamano e lo tritiamo finemente. Puliamo la testa d'aglio e la mettiamo attraverso una pressa. Aggiungere alle verdure sott'aceto. Far bollire sotto il coperchio per altri 30 minuti. Una preparazione termica così lunga ci permetterà di arrotolare la yurga senza sterilizzazione.
Prepariamo le lattine in anticipo: laviamole e sterilizzarle. Distribuiamo la yurga di zucchine su barattoli caldi asciutti e arrotoliamo immediatamente i coperchi. Capovolgere i barattoli di insalata e avvolgerli finché non si raffreddano completamente. Dopo un giorno, la yurga può essere riposta nella dispensa per la conservazione.
Assicurati di partire per provare, che allieterai i tuoi cari nella stagione fredda. La preparazione moderatamente piccante, dolciastra e molto tenera per l'inverno vi delizierà.
Una gustosissima yurga di zucchine è pronta per l'inverno. Buon appetito!
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Antipasto di zucchine delizioso per l'inverno
