Se ti piace il gusto agrodolce della cucina tradizionale asiatica, allora apprezzerai il cetriolo alla coreana per l'inverno. Segui la nostra ricetta e questa deliziosa insalata decorerà la tua tavola.
I cetrioli coreani sono un'ottima preparazione per l'inverno. Questa è una ricetta che ti aiuterà se vuoi qualcosa di nuovo. Certo, non a tutti piace la marinata agrodolce, tradizionale della cucina coreana, ma i cetrioli preparati secondo questa ricetta risultano incredibilmente gustosi: moderatamente piccanti, leggermente dolci, non troppo salati. Prova ad arrotolare alcuni vasetti per l'inverno e assicurati che questo vuoto invernale valga il tempo e lo sforzo. Di conseguenza, i barattoli con i cetrioli coreani più deliziosi per l'inverno verranno inviati sullo scaffale della dispensa. Quindi iniziamo!
- Contenuto calorico per 100 g - 59 kcal.
- Porzioni - 1 Can
- Tempo di cottura - 5 ore
Ingredienti:
- Cetrioli - 2 kg
- Carote - 0,5 kg
- Aglio - 3-4 spicchi
- Sale - 50 g
- Zucchero - 0,5 cucchiai.
- Condimento per carote coreane - 10-15 g
- Aceto - 0,5 cucchiai.
- Olio vegetale - 0,5 cucchiai.
Cucinare passo dopo passo i cetrioli coreani per l'inverno
Prima di iniziare a lavorare i cetrioli per la raccolta invernale, se non provengono solo dal giardino, immergili in acqua fredda per 4-6 ore. Questo è garantito per renderli croccanti e sodi. Lavare accuratamente ogni frutto, tagliare le code e tagliare i cetrioli in 4-8 pezzi, a seconda delle dimensioni. Affettare non è fondamentale: se lo desideri, puoi tagliare i cetrioli a fette spesse o "fusti".
Grattugiare le carote pelate e lavate per il lungo su una grattugia speciale per carote coreane. Se non ce n'è, non importa. Macinalo come preferisci: su una grattugia grossa o tagliata a strisce sottili.
Aggiungere l'aglio, spremuto o grattugiato sulla grattugia più fine. Voglia di un antipasto più piccante? Aumenta la quantità di aglio. Mescolare bene tutte le verdure.
Unire olio vegetale, aceto, sale, zucchero e condimento per una marinata fredda. Mescolare, senza prestare attenzione al fatto che il sale e lo zucchero non si dissolvono completamente.
Versare le verdure con la marinata, coprire e lasciare in infusione, lasciare il succo e immergersi negli aromi e nei gusti per 4 ore. Mescola di tanto in tanto i cetrioli. Nel processo di salatura, puoi provare la futura raccolta invernale. Se senti che manca qualcosa, puoi portarlo a gusto in tempo regolando la quantità di zucchero o sale.
Disporre i cetrioli coreani in barattoli sterili.
Una parte importante è la sterilizzazione. Mettiamo le lattine in una pentola d'acqua e le mettiamo a gas. Assicurati di mettere qualche tipo di straccio o tovagliolo sul fondo della padella in modo che i barattoli non scoppino. Non appena l'acqua bolle, sterilizziamo barattoli da mezzo litro sotto i coperchi per 10 minuti e barattoli da litro - 15. Poiché i cetrioli sono stati messi in salamoia per un tempo sufficiente, non è necessaria la sterilizzazione a lungo termine. Dopo tutto, come al solito, giriamo le lattine, le giriamo e le avvolgiamo finché non si raffreddano completamente.
I cetrioli coreani sono pronti per l'inverno. Un meraviglioso antipasto che allieterà ogni festa invernale con un gusto meraviglioso e un aspetto appetitoso. Buon appetito!
