I panini deliziosi e dolci possono essere realizzati rapidamente con prodotti semplici e convenienti. Propongo una ricetta per dolci carini su kefir senza lievito. Delicato, morbido, lussureggiante, con le proprie mani … Nessuno rifiuterà una tale tentazione.
Contenuto della ricetta:
- ingredienti
- Cucinare passo dopo passo
- Videoricetta
Per cuocere rapidamente deliziosi panini fatti in casa, non devi giocherellare con l'impasto lievitato, che è perfetto, non tollera il trambusto. Con il minimo sforzo, puoi ottenere panini dolci in un minimo di tempo. Una via d'uscita da questa situazione sarà un impasto fatto su kefir. Quasi tutti i dolci possono essere cotti da un tale prodotto a base di latte fermentato e i panini al kefir non fanno eccezione. Sono preparati in modo rapido e semplice, risultano rigogliosi e ricchi, non meno che con l'impasto lievitato.
Questo prodotto ha un altro vantaggio: questo test non richiede molti ingredienti. Tutto ciò che serve: farina, kefir, zucchero, olio vegetale. Ho aggiunto anche le uova, ma questo componente è facoltativo. È inoltre necessario versare un po 'di bicarbonato di sodio o lievito in un tale impasto. Quindi l'impasto sarà più gustoso e più soffice. Il ripieno per i panini può essere qualsiasi: noci, papavero, cioccolato, cagliata, frutta, ecc. Focacce molto gustose si ottengono mettendo il ripieno non al centro del prodotto, ma aggiungendolo all'impasto stesso. Può essere uvetta, cannella, frutta candita e altri additivi. Questa ricetta piacerà a quelle casalinghe a cui non piace cucinare con la pasta lievitata o semplicemente non hanno tempo per scherzare.
- Contenuto calorico per 100 g - 295 kcal.
- Porzioni - 6-7 pz.
- Tempo di cottura - 1 ora
Ingredienti:
- Farina - 1 cucchiaio.
- Kefir - 1 cucchiaio.
- Uova - 1 pz.
- Olio vegetale - 50 ml
- Zucchero - 1 cucchiaio
- Qualsiasi marmellata - per riempire
- Sale - un pizzico
Preparazione passo passo dei panini con l'impasto allo yogurt:
1. In un recipiente per impastare, sbattere un uovo a temperatura ambiente e aggiungere un pizzico di sale.
2. Sbattere l'uovo finché non diventa una massa omogenea.
3. Versare il kefir in un'altra ciotola, aggiungere lo zucchero e il bicarbonato di sodio. Il kefir deve essere a temperatura ambiente perché reagisca con la soda. Pertanto, rimuoverlo dal frigorifero in anticipo. Lo stesso vale per le uova. Toglieteli anche e lasciateli scaldare.
4. Mescolare i componenti liquidi. Bolle e schiuma appariranno immediatamente sulla superficie del kefir.
5. Combina due masse liquide: uovo e kefir.
6. Mescolare bene gli ingredienti liquidi fino a ottenere un composto omogeneo e aggiungere mezza porzione di farina.
7. Impastare l'impasto. Sarà ancora liquido. A questo punto, versare l'olio vegetale.
8. Lavorare l'impasto per distribuire bene il burro e aggiungere la farina rimanente.
9. Impastare un impasto elastico, sodo e non appiccicoso.
10. Spolverare la superficie del piano di lavoro o della tavola con la farina. Prendi una parte dell'impasto e stendilo in una tortilla rotonda sottile, oppure modellala con le mani, in modo simile a come fai gli gnocchi.
11. Al centro di ogni piadina mettete una porzione di marmellata o marmellata.
12. Sollevare i bordi dell'impasto e modellarli insieme. Dovresti avere un panino normale.
13. Ungete una teglia con un sottile strato di burro e adagiatevi i panini. Mettili a una distanza l'uno dall'altro, perché aumenteranno di dimensioni durante il processo di cottura. Se lo desideri, puoi ungerli con un uovo e cospargerli di semi di sesamo. Riscaldare il forno a 180 gradi e inviare la teglia per 30-40 minuti. Quando i panini saranno dorati, toglieteli dal grill. Lasciarli raffreddare a temperatura ambiente e servire i panini in tavola.
Guarda anche una video ricetta su come preparare dei panini veloci al kefir.
