Ricetta per fare torte ripiene di ricotta e prugne con foto passo passo. Questo è un piatto gustoso abbastanza semplice che piacerà sia ai bambini che ai loro genitori.
Contenuto della ricetta:
- ingredienti
- Cucinare passo dopo passo
- Videoricetta
Prima di procedere con la preparazione delle torte, siano esse buste, tubi, sacchetti o nodi, ci tengo a precisare che prima di cuocere i pancake, è necessario imparare alcune regole, in seguito alle quali otterrete un vero piatto ucraino.
- Quando si prepara l'impasto, è meglio introdurre la farina gradualmente, o inizialmente usarla in una piccola quantità, quindi aggiungerla. Questo è necessario in modo che i cerotti non siano troppo densi. La consistenza delle frittelle indicherà un eccesso di farina - non morbida, non elastica e leggermente asciutta. In questo caso, vale la pena aggiungere il latte.
- Nonostante la rigorosa ricetta per preparare i pancake, va ricordato che la farina di frumento può essere variata: una è viscosa, l'altra non è molto. Pertanto, più di una ricetta per i manipoli non può essere universale. Dopo aver cotto il primo pancake, devi capire cosa manca nell'impasto.
- Versare una quantità moderata di impasto nella padella durante la cottura dei pancake. Le chiazze spesse non avranno un sapore delicato e molto peggio saranno impregnate del ripieno.
- Tutti i prodotti utilizzati per preparare l'impasto per frittelle, nonché per frittelle e frittelle, devono essere solo a temperatura ambiente. Pertanto, devono essere rimossi dal frigorifero in anticipo e riscaldati se necessario.
- Contenuto calorico per 100 g - 172 kcal.
- Porzioni - 15
- Tempo di cottura - 45 minuti
Ingredienti:
- Farina di frumento - 1 bicchiere
- Latte - 2-2, 5 bicchieri
- Uovo - 1 pz.
- Olio vegetale raffinato - 2 cucchiai
- Zucchero a piacere
- Sale - un pizzico
- Ricotta - 500 g
- Prugne - 250 g
Cottura della ricotta ripiena di prugne
1. Setacciare la farina di grano al setaccio in modo che si arricchisca di ossigeno e le frittelle siano sottili e tenere.
2. Sbattere un uovo e versare l'olio vegetale raffinato. Facoltativamente, per la tenerezza dei cerotti, si possono aggiungere all'impasto le uova sbattute a parte con un mixer. Aggiungere anche un pizzico di sale e zucchero a piacere.
3. Versare il latte a temperatura ambiente nell'impasto.
4. Impastare l'impasto fino a renderlo liscio. Per fare questo, puoi usare sia una normale frusta a mano che un frullatore.
5. Riscaldare la padella, ungerla con il burro prima di cuocere il primo pancake, non farlo quando si friggono le torte successive. Versare una parte dell'impasto nella padella e agitare fino a quando l'impasto non si allarga completamente.
6. Friggere i pancake su entrambi i lati fino a doratura, circa 2-3 minuti ciascuno. Guarda la consistenza del primo pancake, se tutto ti si addice: il pancake è sottile, elastico e non si strappa. Se noti questi problemi, aggiungi del latte.
7. Mentre i pancake cuociono, prepara il ripieno. Per fare questo, lavate e asciugate le prugne. Eliminate il nocciolo e tagliatelo a cubetti di media grandezza.
8. Metti la ricotta, lo zucchero e le prugne su un piatto.
9. Mescolare bene il ripieno, se necessario correggerne il gusto con lo zucchero.
10. Capovolgi i pancake e metti al centro una parte del ripieno di cagliata.
11. Avvolgere il pancake con una busta e seguire la stessa procedura con tutto il resto degli involtini. Puoi servire questi pancake con miele, panna acida, marmellata dolce o versarli cioccolato fuso e caramello.
Guarda anche una ricetta video su come cucinare i pancake (pancake) con la ricotta.
