Oggi facciamo una zuppa di formaggio con funghi. Una ricetta semplice, ma un risultato sorprendente: una zuppa ricca, aromatica e soddisfacente. Come cucinare? Leggiamo di seguito.
Contenuto della ricetta:
- ingredienti
- Cucinare passo dopo passo
- Video ricette
Le zuppe di formaggio ci arrivano dalla cucina europea. Il loro punto forte è l'aggiunta di formaggio durante il processo di cottura. Per fare questo, usa qualsiasi formaggio: formaggio fuso, morbido, duro e persino erborinato. Anche se quest'ultima opzione è solo per intenditori.
La zuppa di formaggio con funghi si rivela deliziosa, con un ricco gusto cremoso di funghi. Oltre ai funghi, puoi aggiungere alla zuppa pollo, carni affumicate o solo verdure. Ogni volta, il risultato ti delizierà. Puoi cucinare la zuppa sia in una pentola a cottura lenta che sul fornello.
- Contenuto calorico per 100 g - 68 kcal.
- Porzioni - 8 Piatti
- Tempo di cottura - 50 minuti
Ingredienti:
- Patate - 4-6 pezzi
- Carote - 1 pz.
- Cipolle - 1 pz.
- Champignon - 500 g
- Pollo - 400 g
- Formaggio fuso "Druzhba" - 2 pz.
- Acqua - 3–3, 5 l
- Olio vegetale - 2-3 cucchiai. l.
- Sale e pepe a piacere
Preparazione passo passo della zuppa di formaggio con funghi prataioli in brodo di pollo
1. Per prima cosa mettete a bollire il brodo. Per prepararlo, puoi prendere un set da zuppa di pollo o un petto di pollo intero. Dopo l'ebollizione, salare il brodo e aggiungere le spezie: alloro, pimento e pepe nero in grani. Mentre il brodo cuoce, preparate le verdure. Sbucciare e tagliare a cubetti le cipolle e le carote. Laviamo i funghi prataioli e tagliamo a fette.
2. Scaldare l'olio vegetale in una padella e distribuire la cipolla. Passalo fino a renderlo trasparente, quindi aggiungi carote e funghi. Passiamo tutto insieme per altri 5-7 minuti. I funghi prataioli non devono essere troppo cotti, devono cambiare leggermente colore. Quindi la zuppa sarà fragrante.
3. Quando la carne è pronta, toglila dal brodo e aggiungi le patate tritate. Aspettiamo che l'acqua bolle.
4. Ora aggiungi la cipolla, la carota e la frittura di funghi. Cuocere la zuppa per 20 minuti a fuoco medio. Non dimenticare di salare e pepare la zuppa a tuo piacimento.
5. Infine, aggiungere il formaggio fuso grattugiato. Per grattugiare facilmente un blocco di formaggio fuso, mettilo nel congelatore all'inizio della zuppa, dopodiché sarà facile da grattugiare. Cuocere la zuppa per altri 2 minuti. Spegnete il gas e coprite con un coperchio.
6. Lascia riposare la zuppa sotto il coperchio per circa 10 minuti per sciogliere il formaggio.
8. Zuppa di formaggio con funghi servita con crostini. Buon appetito.
Guarda anche le video ricette:
1) Zuppa di formaggio con funghi e pollo
2) Zuppa di champignon e crema di formaggio
