Ti piacerebbe preparare qualcosa di dolce per il tè, ma senza zucchero e farina di frumento? Offro una ricetta passo-passo con una foto di muffin di grano saraceno con cioccolato. Morbido, cioccolatoso e il gusto del grano saraceno è completamente invisibile. Videoricetta.
La ricetta per le torte fatte in casa della serie è più facile da inventare: muffin di grano saraceno con cioccolato. Fragrante, morbido, delicato, moderatamente friabile e molto gustoso. Se la cottura senza farina di grano è rilevante per te, prendi nota della ricetta! Non ci vuole molto tempo per cucinare, quindi se lo desideri, puoi coccolare la tua famiglia con dolci freschi anche al mattino per colazione. L'importante è avere a portata di mano la farina di grano saraceno bollita, che ora può essere acquistata senza problemi in qualsiasi supermercato. È conveniente preparare tali muffin dai resti del porridge di grano saraceno, avanzato dalla cena di ieri.
Vale la pena notare che i muffin proposti non sono solo gustosi, ma anche salutari. Poiché il grano saraceno non contiene glutine ed è una fonte di proteine vegetali. Contiene tutte le vitamine del gruppo B e gli amminoacidi di cui il nostro corpo ha bisogno. È facilmente digeribile dallo stomaco e ha proprietà curative e nutritive.
Invece del cioccolato, puoi usare il cacao in polvere, ma poi scegline uno di alta qualità e aggiungi zucchero semolato a tuo gusto, preferibilmente marrone, all'impasto. Prendi il cioccolato nero per la ricetta con un contenuto di cacao di almeno il 70%. Puoi sperimentare con gli ingredienti: sostituisci parte della farina di grano saraceno con noci tritate o farina di grano integrale, usa il burro al posto dell'olio vegetale.
Guarda anche come preparare i prodotti da forno a base di zucca e grano saraceno.
- Contenuto calorico per 100 g - 259 kcal.
- Porzioni - 4
- Tempo di cottura - 30 minuti
Ingredienti:
- Farinata di grano saraceno bollita - 100 g
- Olio vegetale - 25 ml
- Uova - 1 pz.
- Sale - un pizzico
- Cioccolato fondente - 50 g
Preparazione passo passo di torte di grano saraceno con cioccolato, ricetta con foto:
1. Rompi il cioccolato fondente a pezzi e mettilo in una ciotola profonda.
2. Sciogliere il cioccolato a bagnomaria o nel forno a microonde. Assicurati che non bolle, altrimenti acquisirà un'amarezza sgradevole, dalla quale sarà impossibile liberarsi.
3. Versare l'olio vegetale nel cioccolato fuso e mescolare fino a che liscio.
4. Rompi le uova e separa gli albumi dai tuorli. Invia i tuorli nella massa di cioccolato e mescola, e metti i bianchi in un contenitore pulito e asciutto senza gocce di umidità e grasso.
5. Fai bollire il porridge di grano saraceno in un modo conveniente per te. Questo può essere fatto sul fornello, nel microonde o nel forno. Come cucinare il porridge in uno di questi modi, puoi leggere le ricette passo passo con le foto, che sono pubblicate sulle pagine del sito. Per trovarli, usa la barra di ricerca.
6. Macinare il porridge di grano saraceno bollito con un frullatore fino a renderlo omogeneo.
7. Invia la purea di grano saraceno nella ciotola con la massa di cioccolato.
8. Mescola bene il cibo.
9. Aggiungere un pizzico di sale agli albumi e sbattere con un mixer fino a quando i picchi bianchi non si saranno fermati.
10. Aggiungi un cucchiaio di proteine montate all'impasto di cioccolato e grano saraceno.
11. Mescolare delicatamente l'impasto, in una direzione, in modo che le proteine si mescolino nell'impasto, pur rimanendo arioso.
12. Dividere l'impasto negli stampini in silicone. Se utilizzi stampi in ferro, lubrificali prima con un sottile strato di olio vegetale. I moduli cartacei non devono essere imbrattati di nulla.
Riscaldare il forno a 180 gradi e inviare i muffin a cuocere per 15-20 minuti. Controllare la prontezza con un bastoncino di legno, sul quale non dovrebbe essere attaccato. In caso contrario, continuare a cuocere le torte di grano saraceno con cioccolato per altri 5 minuti e riprovare a cuocere. Puoi anche cuocere una torta grande da questo impasto. Quindi il tempo di cottura è di 40-45 minuti.
Guarda anche una video ricetta su come preparare i muffin con grano saraceno e ciliegie. La ricetta di Julia Vysotskaya.
