Insalata di verdure - un set di verdure e un condimento a piacere. Ma in questa ricetta, la cosa più interessante è un uovo in camicia e l'insalata stessa può essere preparata con qualsiasi verdura che ti piace di più. La cosa più importante è cucinare correttamente in camicia in camicia. Questo è ciò di cui ti parlerò.
Contenuto della ricetta:
- ingredienti
- Cucinare passo dopo passo
- Videoricetta
Insalate di verdure - i piatti più vari e numerosi, sia nella scelta dei condimenti per insalata che nel set di verdure. È importante non tritare molto finemente le verdure selezionate in modo che non perdano il loro succo, ma conservino la loro freschezza e integrità. Il cibo va condito subito prima di servire, in modo che l'insalata non diventi acquosa. E per arricchire il gusto dell'insalata di verdure e aggiungere ulteriore sazietà, puoi aggiungere segale o crostini bianchi. Tuttavia, come ho scritto sopra, il pezzo forte di questo piatto sono le uova in camicia.
Il componente principale della versione francese della cottura delle uova sode, in camicia, è che le uova vengono bollite senza il guscio. E in modo che risultino bene, ad es. Il tuorlo rimane liquido, è necessario seguire alcune regole e, soprattutto, utilizzare sempre uova fresche. L'opzione classica per preparare le uova in camicia è far bollire le uova in acqua. Per questo, sale e aceto vengono aggiunti all'acqua in modo che la proteina "afferri" e avvolga correttamente il tuorlo. Ma c'è anche un'opzione più semplice per la loro preparazione, che garantisce al 100% la corretta consistenza del pollame in camicia e un buon risultato. Ti parlerò di lui oggi.
- Contenuto calorico per 100 g - 87 kcal.
- Porzioni - 2
- Tempo di cottura - 10 minuti
Ingredienti:
- Foglie di lattuga - 3 pz.
- Cetrioli - 2 pezzi
- Pomodori - 2 pezzi
- Cipolle verdi - mazzo
- Uova - 2 pezzi
- Olio d'oliva - per condire
- Sale - un pizzico
Cucinare insalata di verdure in camicia
1. Lavare le foglie di lattuga e asciugarle con un tovagliolo di carta. Fatelo appena prima della cottura, altrimenti le foglie diventeranno morbide e letargiche e rovineranno l'aspetto del cibo. Per lo stesso motivo, asciuga bene le foglie.
2. Lavare e asciugare i cetrioli con un asciugamano di cotone. Tagliare le estremità e tagliare a semianelli di circa 3 mm di spessore. Aggiungeteli all'insalatiera.
3. Lavare i pomodori e asciugarli con un tovagliolo di carta. Tagliarli a semianelli o in qualsiasi forma conveniente e aggiungerli a un'insalatiera.
4. Lavare e asciugare le cipolle verdi. Tritare finemente e inviare a tutte le verdure.
5. Condire l'insalata con olio d'oliva, un pizzico di sale e mescolare.
6. A questo punto dovresti avere le uova in camicia pronte. Pertanto, esegui tutte le fasi in parallelo. Per cucinare in camicia in camicia, prendete dei piccoli stampini in silicone e versateci dentro delicatamente le uova. I tuorli dovrebbero essere completi. Mettere gli stampini su un colino o un colino e adagiarli su una pentola piena d'acqua. Il livello dell'acqua dovrebbe essere tale da non toccare il fondo del setaccio.
7. Metti una tale struttura sul fornello e fai bollire l'acqua. Coprite le uova con un coperchio, fate sobbollire e fate sobbollire per circa 3-4 minuti. Non esagerare per evitare di far cagliare il tuorlo. Deve rimanere liquido nella consistenza.
8. Metti l'insalata preparata in piatti porzionati e metti un colpo d'uovo per ogni mangiatore.
Guarda anche la video ricetta su come fare un'insalata con uova in camicia, pomodori e mozzarella.
