Scopri le caratteristiche nutrizionali e le regole per la redazione del menu durante la diagnosi della gastrite dello stomaco. La gastrite è un disturbo dello stomaco abbastanza comune che può manifestarsi in età diverse. Sempre più bambini soffrono di questo disturbo. È abbastanza problematico curare la gastrite dello stomaco, poiché una condizione principale per una terapia efficace viene costantemente violata: la dieta. È molto importante seguire una certa dieta durante il trattamento, grazie alla quale puoi facilitare notevolmente il tuo benessere.
Dieta per tutti i giorni con la gastrite
Durante la diagnosi di gastrite, il medico informa il paziente che è apparso un certo problema nello stomaco, provocando l'inizio dell'infiammazione della mucosa. Tuttavia, altri motivi possono anche causare lo sviluppo di questa malattia, ad esempio condurre uno stile di vita scorretto, a seguito del quale si verifica un certo malfunzionamento nel corpo.
Molto spesso, la gastrite è il risultato di un'alimentazione scorretta e squilibrata, situazioni di stress costante, abuso di alcol o fumo.
Con lo sviluppo di questa malattia, una persona inizia a provare sensazioni dolorose abbastanza frequenti e gravi nello stomaco, disturba la sensazione di nausea, vomito, diarrea o stitichezza.
Indipendentemente dallo stadio di sviluppo della malattia, la condizione più importante sulla via del recupero è la stretta aderenza a una dieta speciale, che il medico aiuterà a elaborare.
Quando si diagnostica la gastrite, è necessario rispettare alcune semplici regole dietetiche:
- Prima di tutto, sarà necessario neutralizzare l'acido cloridrico, poiché è lei che provoca un'irritazione piuttosto forte delle pareti dello stomaco.
- Puoi mangiare solo cibi morbidi in modo che gli organi interni non si sforzino durante la sua lavorazione.
- Le porzioni dovrebbero essere piccole, ma dovresti mangiare spesso, circa una volta ogni tre ore.
- Non consumare più di 250 g a pasto.
- Durante la cottura, è necessario assicurarsi che tutti i prodotti siano ben bolliti.
- Il modo migliore per cucinare il cibo è il vapore, è anche un'ottima opzione per cuocere il cibo nel forno.
- Puoi mangiare solo cibi caldi, mentre tutto ciò che è freddo e caldo è severamente vietato. Il fatto è che una temperatura troppo bassa o alta può ferire gravemente uno stomaco malato.
- Nei casi in cui la dieta per la gastrite è correttamente selezionata, c'è un'eccellente opportunità per sbarazzarsi di spiacevoli sensazioni dolorose, oltre a perdere diversi chilogrammi di peso in eccesso, rafforzando efficacemente l'immunità indebolita.
- È necessario cercare di escludere completamente i prodotti a base di latte fermentato dalla dieta, poiché possono provocare un'esacerbazione della gastrite.
- I principali nemici sono il fumo e l'alcol. Ecco perché quando si sviluppano i primi segni di gastrite, è necessario cercare di eliminare completamente queste cattive abitudini.
Cosa non è permesso con la gastrite?
In caso di sviluppo di gastrite, è necessario apportare immediatamente alcune modifiche al menu giornaliero, mentre sono completamente esclusi dalla dieta:
- legumi;
- semola d'orzo;
- cibo piccante;
- miglio;
- cibo salato;
- caffè ed eventuali bevande al caffè;
- cibo fritto;
- succhi di frutta;
- carni affumicate;
- kvas;
- spezie e marinate;
- una varietà di bevande alcoliche;
- cottura al forno (questo vale principalmente per la segale e il pane fresco);
- bevande dolci e gassate;
- orzo perlato;
- frutti acerbi;
- carne filamentosa e grassa;
- frutta secca;
- pesce e carne in scatola;
- cioccolato;
- pesce salato o grasso;
- latticini;
- gelato;
- brodi (verdura, pesce, funghi, carne);
- formaggi;
- Zuppa di cavoli;
- uova;
- Borsch;
- grassi vegetali e animali;
- okroshka;
- aceto;
- verdure e funghi in scatola, in salamoia, in salamoia;
- una varietà di salse, tra cui rafano e senape;
- cipolla;
- spinaci;
- cavolo;
- tutti i tipi di sottaceti.
Cosa puoi fare con la gastrite?
Dopo essere stato esaminato da uno specialista e diagnosticato una gastrite, il medico ti aiuterà a scegliere la dieta giusta. Con questa malattia, è consentito:
- impasto;
- porridge, ben bollito e cotto in acqua;
- marmellata;
- zuppe di verdure, puoi aggiungere cereali;
- cracker;
- cotolette, polpette;
- banane;
- pasta scotta;
- mele al forno;
- yogurt, ma solo magro;
- ricotta senza grassi.
Menu dietetico per la gastrite per una settimana
Con la gastrite, puoi aderire al seguente menu di esempio:
Lunedì:
- grano saraceno, ben bollito e cotto nel latte, panna e ricotta (senza grassi);
- zuppa di semolino, zrazy al vapore, frittata, gelatina;
- polpette di pesce al vapore, tagliatelle bollite e tè;
- kefir a basso contenuto di grassi.
Martedì:
- polpette al vapore, passato di verdure (carote e patate), farina d'avena con latte, tè;
- gelatina;
- zuppa con semole di riso e carne magra, purea di carote, gelatina di frutta;
- gnocchi pigri;
- tè e latte.
Mercoledì:
- uova sode (cuocere non più di 3 minuti), pasta bollita, latte e tè;
- zuppa di verdure (carote e patate), polpette al vapore, composta cotta di frutta secca;
- grano saraceno al vapore, brodo di lamponi;
- latte.
Giovedi:
- riso cotto nel latte e cacao;
- gelatina, cotta da bacche;
- zuppa di latte e avena, budino di carne, purea di piselli, gelatina di mele;
- pasta bollita, passato di carne, brodo di lamponi;
- crema scremata.
Venerdì:
- purea di verdure (carote e patate), tè;
- latte;
- zuppa di purea di piselli, tagliatelle bollite, pollo bollito, mousse ai frutti di bosco;
- budino (ricotta grattugiata e grano saraceno), brodo di lamponi;
- latte.
Il sabato:
- farina d'avena bollita, frittata cotta in una pentola a cottura lenta o in forno, tè;
- latte;
- zuppa di purea di carote, pesce bollito (può essere cotto a vapore), crostini (crostini), tè;
- polpette di carne al vapore, grano saraceno bollito, brodo di lamponi;
- crema scremata.
Domenica:
- semolino, latte, tè;
- latte;
- zuppa di zucca con latte, riso bollito, mele al forno;
- purea di carote e patate, budino di carne al vapore, brodo di lamponi, latte.
Scegliere una dieta per la gastrite
A seconda dello stadio di sviluppo della malattia, il medico prescriverà una dieta con alcune restrizioni:
- Dieta numero 1. È prescritto se si è verificata un'esacerbazione della malattia, con gastrite con elevata acidità, una malattia in fase cronica e mantenendo una maggiore secrezione. Con questa dieta, tutti gli alimenti che possono provocare un'esacerbazione della malattia sono esclusi dalla dieta. Questa dieta può essere seguita per 3-5 mesi.
- Dieta numero 2. Questa opzione dietetica è prescritta per l'esacerbazione della gastrite, che ha una bassa acidità. Soggetto a questo principio di nutrizione, lo stomaco non sarà indotto a espellere più succo.
- Dieta numero 15. Questa opzione dietetica è più delicata, ma può essere seguita per non più di una settimana.
- Dieta numero 16. Questa dieta è prescritta per una ricaduta della malattia, nonché durante un'esacerbazione acuta della gastrite.
Gastrite acida: dieta
Se è stata diagnosticata una gastrite con elevata acidità, il menu deve includere:
- Porridge. Il porridge ben bollito e schiacciato a base di farina d'avena, semola, grano saraceno sarebbe un'opzione eccellente.
- Le bevande. È consentito bere succo, ma non acido, il tè deve essere debolmente preparato, caffè con latte o cacao.
- budini. Questi includono soufflé e mousse.
- Dolci. Puoi mangiare piccole quantità di marmellata, miele naturale, marshmallow, zucchero e marshmallow.
- Pane. Con la gastrite è consentito solo il pane raffermo, ma puoi mangiarlo non più di due volte a settimana. Invece del pane, puoi usare panini scomodi.
- Verdure. È necessario pre-bollire le verdure per una coppia, quindi macinare accuratamente.
- zuppe. Puoi cucinare in un brodo vegetale debole con cereali ben bolliti. In piccole quantità, è consentito aggiungere burro e carne.
- Frutta. Per prima cosa, devi macinarli e solo dopo mangiarli.
- La carne. Assicurati di cuocere a vapore carni magre e pollame.
- Latte. Consentito l'uso di cibi non acidi e non grassi.
- Un pesce. Le varietà magre dovrebbero essere preferite. Il pesce deve essere bollito o cotto a vapore.
- Uova. Con la gastrite, è necessario far bollire alla coque. Invece di uova sode, puoi cucinare una frittata a bagnomaria.
Gastrite ipoacidica: dieta
Quando si diagnostica la gastrite, accompagnata da bassa acidità, è necessario aderire alla seguente dieta:
- Farina. È consentito mangiare panini scomodi e stantii o pane integrale di ieri, pasta bollita, torte con ripieno bollito, frittelle.
- Uova.
- Cereali. È consentito utilizzare qualsiasi tipo di cereale, tuttavia, vale la pena ricordare che tutti i cereali devono essere friabili, la carne non deve essere aggiunta durante la preparazione del pilaf.
- Le bevande. Puoi bere cacao, succhi di frutta (diluiti con poca acqua), tè, caffè con latte, composta.
- zuppe. Per preparare il piatto, puoi usare brodi di carne delicati. Quando si cucina la zuppa di cavolo o il borscht, l'acido non deve essere usato.
- Verdura e burro.
- La carne. Puoi includere carni magre nella dieta, è consentito cucinarle in qualsiasi modo.
- Latticini … È importante che non siano troppo acidi, poiché gli alimenti troppo acidificati sono severamente vietati.
- Un pesce. Il pesce magro può essere cucinato in qualsiasi modo.
- Frutta. È consentito mangiare solo frutti di bosco freschi o fare composte, gelatina da loro.
- Verdure. Non è possibile utilizzare verdure crude, poiché devono essere prima in umido, al forno o bollite.
Gastrite erosiva: principi nutritivi
Per alleviare le tue condizioni quando si determina la gastrite erosiva, si consiglia di mangiare cibo semiliquido e ben grattugiato. Allo stesso tempo, tutti i cibi fritti, il pesce e la carne grassi, i brodi ricchi, il cibo in scatola, la pasta lievitata, i frutti e le bacche acide, compresi i succhi che ne derivano, vengono completamente rimossi dalla dieta.
I medici consigliano di mangiare solo cibi caldi, ma non caldi. In questo caso, dovrebbe essere prestata particolare attenzione alla gelatina, poiché possono avvolgere delicatamente le pareti dello stomaco.
Gastrite cronica: principi nutrizionali
Dopo aver confermato la diagnosi di gastrite cronica, è importante che la dieta diventi uno stile di vita, perché dovrà essere osservata costantemente. È necessario escludere completamente dalla dieta brodi ricchi, cibi fritti, fagioli, funghi, farina, bevande dolci e forti (caffè, tè). È consentito mangiare frutta e verdura, ma solo dopo il trattamento termico.
Gastrite acuta: il principio della nutrizione
Il latte è severamente vietato, principalmente ricotta, panna acida, formaggio, yogurt, kefir. Vale anche la pena escludere dal menu frutta fresca con verdure, dolci, pane, bevande gassate, cacao e kvas.
La dieta dovrebbe contenere zuppe viscose (ad esempio farina d'avena con riso e burro), carne bollita e magra precedentemente tritata con un frullatore o un tritacarne, cereali liquidi, uova alla coque, gelatina, latte, tè debolmente preparato, brodo di rosa canina.
Gastrite atrofica: il principio della nutrizione
Quando si determina la gastrite atrofica, è consentito mangiare cibi a bassa acidità. Inoltre, la dieta può contenere alimenti che provocano la fermentazione: burro e pasta lievitata, latte, cavoli, fagioli, funghi, uva, cetrioli, strutto, aglio, cipolle, cibo in scatola, carne affumicata, ravanelli.
La gastrite è una malattia molto pericolosa e grave che provoca forti sensazioni dolorose. Ecco perché, al fine di facilitare il proprio benessere, è necessario osservare costantemente alcune restrizioni dietetiche e non dimenticare di sottoporsi periodicamente a una visita medica da parte di uno specialista.
Per ulteriori informazioni sulle cause dell'aspetto, sui sintomi della gastrite e sull'alimentazione durante la malattia, guarda questo video:
