La massa di cagliata con frutta candita è un piatto piuttosto ipercalorico, ma è molto gustoso. Pertanto, forse, sarà più corretto usarlo a colazione. Dopotutto, quando altro, non importa come al mattino, essere caricato con calorie così gustose e salutari?
Foto di ricotta finita con frutta candita Contenuto della ricetta:
- ingredienti
- Cucinare passo dopo passo
- Videoricetta
Per molti bambini, la cagliata è il prodotto preferito. Pertanto, i genitori amorevoli lo comprano per i loro figli nei supermercati. Dopotutto, è semplicemente necessario che i bambini mangino la ricotta, e sotto forma di massa di ricotta è la più deliziosa. Ma poche persone hanno pensato di preparare da sole la massa di cagliata. Oltre al fatto che questo processo è abbastanza semplice, il prodotto risulta essere molto più sano e gustoso di quello acquistato. Prova a cucinarlo e vedrai di persona. E ora ti dirò come farlo.
Non approfondirò quanto sia utile la ricotta. Preferirei concentrarmi sulla complessità della preparazione del dessert.
- Puoi cucinare la massa di cagliata da qualsiasi cagliata, ma è meglio acquistare un prodotto acquistato, preferire fatto in casa.
- Nella ricotta secca e magra, aggiungere burro o panna acida - per 450 g di ricotta - 100 g di burro.
- Affinché la consistenza della massa risulti tenera, la ricotta deve essere passata al setaccio, attorcigliata in un tritacarne, sbattuta con un mixer o macinata con un frullatore. Tuttavia, se l'obiettivo è ottenere una massa di cagliata di consistenza granulare, tali processi non dovrebbero essere eseguiti. Inoltre, per la tenerezza del prodotto, lo zucchero viene sostituito con zucchero a velo.
- Se vuoi che la massa sia dolce e allo stesso tempo non troppo calorica, sostituisci lo zucchero con il miele o semplicemente compensa la dolcezza con l'aggiunta di frutta o bacche.
- Il siero viene rimosso dalla massa acquosa e liquida della cagliata. Per fare ciò, viene posto sotto una pressa.
- Contenuto calorico per 100 g - 340 kcal.
- Porzioni - 4
- Tempo di cottura - 10 minuti
Ingredienti:
- Ricotta - 500 g (ho una ricotta mediamente grassa)
- Panna acida - 2 cucchiai (può essere sostituito con panna)
- Zucchero - 5 cucchiai o a piacere (sostituibile con miele)
- Burro - 100 g
- Frutta candita - 75 g (io ho la zucca)
Cottura della massa di cagliata con frutta candita
1. Mettere il burro morbido in un robot da cucina, in cui inserire l'accessorio "coltello da taglio".
2. Sbattere il burro fino a renderlo bianco e aggiungere la panna acida e lo zucchero. Se la tua ricotta è secca, la quantità di panna acida può essere aumentata e se, al contrario, è troppo grassa, non metterla affatto.
3. Sbatti il cibo fino a che liscio.
4. Aggiungi la cagliata al robot da cucina.
5. Sbattere la cagliata per circa 3-5 minuti fino a renderla liscia e liscia. La massa non deve contenere grani, deve essere molto tenera.
6. Metti la massa in qualsiasi contenitore, aggiungi i canditi e mescola bene.
7. Invia la massa di cagliata a raffreddare in frigorifero, dopodiché sarà pronta per l'uso. A proposito, da una tale massa di formaggio puoi preparare torte al formaggio, casseruole, gnocchi pigri e altri dolci.
Guarda anche una video ricetta su come fare una massa di formaggio:
