Affinché i primi piatti siano fragranti e gustosi come di stagione con verdure fresche estive, è necessario lavorare un po' e fare una preparazione. Quindi sarà possibile con il suo aiuto cucinare una zuppa profumata, borscht e altri piatti.
Contenuto della ricetta:
- ingredienti
- Cucinare passo dopo passo
- Videoricetta
L'estate è un'abbondanza di verdure ed erbe aromatiche. Tuttavia, questa stagione calda finisce molto rapidamente. Ed ora è il momento di pensare a fare scorta per l'inverno. Pertanto, mentre la stagione della raccolta è ancora lunga, propongo di fare un condimento per i primi piatti. Con esso in inverno, le zuppe, il borscht, la zuppa di cavolo sono molto più gustose e l'aroma fragrante trasmette il saluto dell'estate. Semplifica notevolmente la preparazione del cibo in inverno.
Inoltre, puoi usarlo non solo per i primi piatti, è ottimo per stufati, stufati e altri secondi piatti. Questa stazione di servizio universale ti aiuterà in inverno più di una volta. Basta aggiungerlo al tuo pasto, aggirando la pulizia delle verdure, la fatica e la fretta. In inverno, ti farà risparmiare molto tempo e darà ai tuoi piatti un gusto fatto in casa unico, riempiendoli di vitamine e microelementi utili. E puoi conservare il pezzo in lavorazione a casa.
- Contenuto calorico per 100 g - 34, 8 kcal.
- Porzioni - circa 2,5-3 kg
- Tempo di cottura - 30 minuti di preparazione dei prodotti, 1 ora di infusione del pezzo
Ingredienti:
- Carote - 0,5 kg
- Peperone dolce - 0,5 kg
- Cipolle - 0,5 kg
- Pomodori - 0,5 kg
- Aneto - mazzo
- Prezzemolo - un mazzetto
- Sale - 0,5 kg
Preparazione passo passo dei preparativi per l'inverno per i primi piatti
1. Prepara tutte le verdure. Sbucciare le carote e sciacquare. Eliminate il picciolo, i semi sbavati dai peperoni e tagliateli in 4 pezzi. Lavare, asciugare e tagliare i pomodori. Sbucciare le cipolle, sciacquarle, asciugarle e tagliarle.
2. Grattugiare le carote su una grattugia grossa o utilizzare un robot da cucina. Con il suo aiuto, otterrai il lavoro molto più velocemente.
3. Trasferisci le carote grattugiate in una ciotola grande e profonda.
4. Inoltre, tutte le verdure saranno attorcigliate in un tritacarne. Per fare ciò, inserire la bocchetta media nell'apparecchio e torcere i peperoni.
5. Quindi, passa le cipolle attraverso un tritacarne.
6. Fai lo stesso con i pomodori: gira.
7. Verdure (aneto e prezzemolo), lavare, asciugare e tritare finemente. Quindi aggiungere a tutto il cibo in una ciotola.
8. Coprire tutte le verdure e le erbe con sale. È meglio usare sale fino. Cerca anche di tenerlo privo di grumi. Se ce ne sono, rompeteli battendoli con un martello da cucina.
9. Mescolare bene il cibo per distribuire uniformemente il sale e le verdure. Lasciare il condimento per un'ora per sciogliere il sale.
10. Preparare barattoli sterili e riempirli di spazi vuoti. Conservalo dove vuoi.
Suggerimento: quando lo si utilizza nei piatti, ricordare che il sale è presente nei pezzi, quindi salare i piatti solo dopo che è stato aggiunto il condimento.
Guarda anche una video ricetta su come preparare un condimento per i primi piatti per l'inverno.
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