Come congelare gli asparagi per l'inverno a casa? I benefici del prodotto per l'organismo e il valore nutritivo. Ricetta passo passo con foto e segreti di cucina. Contenuto calorico e video ricetta.
Gli asparagi rafforzano il sistema riproduttivo e immunitario, aiutano a combattere il processo di invecchiamento e sono ricchi di vitamine. I fagioli sono a basso contenuto di calorie, privi di grassi e ricchi di acidi grassi saturi. Contiene vitamine A, C, K, magnesio, ferro, potassio, acido folico, magnesio e tiamina. È ricco di fibra alimentare, che agisce come lassativo. Gli asparagi sono vicini alla carne in termini di quantità di proteine facilmente digeribili. Pertanto, deve essere consumato tutto l'anno. Per questo, gli asparagi possono essere congelati per l'inverno per un uso futuro. Inoltre, è molto facile da fare a casa.
Fortunatamente, ora i congelatori voluminosi deliziano le casalinghe, che nel freddo invernale possono banchettare con frutta e verdura non di stagione. Dopotutto, quasi tutti i prodotti sono soggetti a congelamento, incl. e le fave di asparagi recentemente popolari. Ma affinché questo prodotto sia gustoso in inverno, dovresti sapere come congelare correttamente gli asparagi crudi per l'inverno. La ricetta proposta con una foto ti aiuterà in questo.
Vedi anche come congelare gli asparagi lessati per l'inverno.
- Contenuto calorico per 100 g - 31 kcal.
- Porzioni - Qualsiasi importo
- Tempo di cottura - 20 minuti di lavoro attivo
Ingredienti:
Fagiolini - qualsiasi quantità
Preparazione passo-passo del congelamento degli asparagi per l'inverno, una ricetta con una foto:
1. Ordina gli asparagi ordinando i frutti avariati. non sono adatti al congelamento. Mettere i fagioli buoni in uno scolapasta e lavarli con acqua fredda corrente.
Nota: per rendere gustoso il pezzo, è necessario scegliere il prodotto giusto. Se gli asparagi sono coltivati nel tuo orto, raccoglili in tempo, perché i fagioli più deliziosi sono i chicchi di latte, che non sono ancora troppo cresciuti. I baccelli duri e troppo maturi non sono adatti al congelamento. Bucate con una calendula le fave di asparagi acquistate al mercato, per non consumare la preparazione insapore in inverno.
2. Stendere un asciugamano di cotone sul piano di lavoro con sopra gli asparagi. Lasciarlo asciugare o si congelerà con i cristalli di ghiaccio. Per accelerare il processo di asciugatura, tamponalo con un tovagliolo di carta. Puoi anche triplicare il tiraggio in casa, il che farà stagionare i fagioli e li asciugherà più velocemente.
3. Quando gli asparagi saranno asciutti, tagliare le estremità da entrambi i lati e tagliarli in 3-4 pezzi, a seconda della dimensione originale. La dimensione ideale del chicco è di 2 cm.
4. Metti gli asparagi in un sacchetto per congelatore sottovuoto o in un contenitore di plastica.
5. Rimuovere tutta l'aria dal sacchetto e inviarlo a congelare nel congelatore a una temperatura non superiore a -15 ° C. Se è presente una modalità "shock freeze", accendila e, dopo che i fagioli sono stati congelati, torna alla modalità precedente nel congelatore.
Gli asparagi surgelati possono essere conservati in freezer fino alla prossima stagione. Puoi usare gli asparagi surgelati per l'inverno per cucinare la zuppa o il borscht, a cui viene aggiunto senza scongelare. Se vuoi farne un contorno, fallo prima bollire per 4-5 minuti e poi aggiungilo al piatto.
Guarda anche la video ricetta su come congelare gli asparagi verdi.
