Se non hai ancora familiarità con pasticcini così eccellenti come la manna in padella, allora ti suggerisco di cucinarlo subito. Questa è una torta molto leggera e semplice, quindi qualsiasi cuoco alle prime armi può gestirla.
Contenuto della ricetta:
- ingredienti
- Cucinare passo dopo passo
- Videoricetta
La ricetta della manna al cioccolato in padella è forse il dolce più veloce ed economico. Quando vuoi qualcosa di dolce, ma non vuoi preoccuparti di cuocere a lungo o non hai tempo, allora una manna in padella ti aiuterà e verrà in soccorso. Non ci sono trucchi nella sua preparazione. Tutto ciò di cui hai bisogno è semola, panna acida, uova e soda, questo è l'intero elenco degli ingredienti. Anche se, come ogni piatto, la manna può essere facilmente modificata riducendo o aumentando la quantità di prodotti, aggiungendo tutti i tipi di ingredienti che trasformeranno una normale torta salata in una vera opera d'arte culinaria.
Il principio della cottura della manna in padella è lo stesso del forno. Si scopre che è altrettanto morbido e tenero. L'unica differenza nelle ricette è il tempo di ammollo della semola. Se ti piace la croccantezza dei chicchi di semola nei prodotti da forno finiti, impasta l'impasto e manda subito il prodotto a cuocere. Se questo non è accettabile per te, immergi il semolino nella panna acida per almeno un'ora, ma puoi anche resistere durante la notte. Questa è già una questione di gusti e preferenze.
- Contenuto calorico per 100 g - 346 kcal.
- Porzioni per contenitore - 1 torta
- Tempo di cottura - 15 minuti per impastare, 45 minuti di cottura, più tempo aggiuntivo per ammollare il semolino (opzionale)
Ingredienti:
- Semola - 200 g
- Panna acida - 200 ml
- Uova - 3 pezzi
- Cacao in polvere - 2 cucchiai
- Vanillina - 1 cucchiaino
- Bicarbonato di sodio - 1 cucchiaino senza scivolo
- Sale - un pizzico
- Burro - per ungere la padella
Cuocere la manna al cioccolato in padella
1. Versare la semola in una ciotola e aggiungere la panna acida. Al posto della panna acida si può usare il kefir, ma è su questo latticino che la manna esce più friabile e tenera.
2. Impastare la semola con la panna acida fino a ottenere una consistenza liscia e omogenea e, se si desidera ottenere prodotti da forno di struttura omogenea, lasciare in infusione i cereali per un'ora. Se vuoi sentire lo scricchiolio dei cereali durante la cottura, continua a impastare ulteriormente l'impasto.
3. Quindi sbattere le uova sull'impasto della manna, aggiungere lo zucchero e la vanillina.
4. Impastare l'impasto, aggiungere il cacao in polvere e il bicarbonato di sodio. Mescolare di nuovo il cibo fino a che liscio. Si consiglia di setacciare il cacao con un colino in modo che tutti i suoi grani si distribuiscano uniformemente sull'impasto.
5. Ungete di burro una padella antiaderente e versate l'impasto, distribuendolo uniformemente. Se lo si desidera, è possibile aggiungere bacche e frutti all'impasto. Ad esempio, le ciliegie o le noci si sposano bene con l'impasto al cioccolato.
6. Metti la padella sul fuoco al minimo e copri con un coperchio. Se c'è un divisore di fuoco, usalo, quindi la torta cuocerà in modo uniforme. Prova la prontezza del prodotto con uno spiedino di legno: se è asciutto, il prodotto è pronto. Se si bloccano dei grumi di impasto, cuocere ulteriormente.
7. Raffreddare la mania finita in una padella, quindi capovolgerla delicatamente su un piatto, cospargere di zucchero a velo e servire con tè o caffè fresco o una pallina di gelato
Guarda anche una video ricetta su come preparare una manna al cioccolato.
