Vuoi involtini di cavolo ma non hai tempo per cucinarli? Un piatto eccellente ti aiuterà: involtini di cavolo pigri. Una ricetta semplice per il tuo piatto preferito non lascerà nessuno indifferente.
Come cucinare gli involtini di cavolo pigri in padella?
Gli involtini di cavolo pigri in padella sono un ottimo modo per ottenere un pasto abbondante e ipercalorico che può sfamare una famiglia numerosa.
Ingredienti:
- Cavolo bianco piccolo - 1 pz.
- Riso - 200 g
- Qualsiasi macinato - 0,5 kg
- Cipolle - 1 pz.
- Carote - 1 pz.
- Uovo di gallina - 1 pz.
- Succo di pomodoro - 250 ml
- Panna acida - 150 g
- Olio vegetale - per friggere
- Sale - 1 cucchiaino o secondo il gusto
- Pepe nero macinato - 0,5 cucchiaini o da gustare
- Prezzemolo - 1 mazzetto
Cottura in padella:
- Sciacquate il riso sotto l'acqua corrente, riempitelo di acqua potabile e fatelo bollire in acqua leggermente salata fino a quando non sarà completamente evaporato.
- Lavare il cavolo, asciugarlo con un tovagliolo di carta, tritarlo finemente e friggerlo in una padella in olio vegetale raffinato fino a quando non diventa dorato, mescolando di tanto in tanto. Quando il cavolo è morbido e l'umidità è evaporata, toglilo dal fuoco.
- Sbucciare le cipolle con le carote, tagliarle a pezzetti e friggerle anche in una padella fino a renderle trasparenti.
- Lavare la carne, asciugarla e macinarla con un frullatore o torcerla in un tritacarne.
- Lavate il prezzemolo, asciugatelo e tritatelo finemente.
- Unire tutti i prodotti in un contenitore separato: carne macinata tritata, prezzemolo tritato, riso bollito e cavolo fritto, cipolle e carote. Pepe, sale, sbattere un uovo e mescolare bene.
- Dalla carne macinata, formare piccole cotolette di qualsiasi forma, che vengono fritte fino a doratura su entrambi i lati in una padella capiente con l'aggiunta di olio vegetale raffinato.
- Mescolare il succo di pomodoro con la panna acida; aggiungere sale e pepe macinato a piacere. Versare la salsa sugli involtini di verza pigri e portarli a bollore a fuoco alto. Quindi abbassare la temperatura al minimo, coprire la padella con un coperchio e cuocere a fuoco lento per circa 45 minuti.
Come cucinare gli involtini di cavolo pigri in una casseruola?
L'opzione di cucinare involtini di cavolo pigri in padella è adatta a quelle casalinghe che intendono prepararli in grandi quantità. Puoi anche usare una grande padella d'oca invece di una casseruola.
Ingredienti:
- Carne macinata di qualsiasi carne - 1 kg
- Cavolo bianco fresco - 1 pz. taglia piccola
- Riso - 1 bicchiere
- Uovo - 3 pezzi
- Cipolle - 2 pezzi
- Panna acida - 400 ml
- Ketchup - 7 cucchiai
- Olio vegetale - per friggere
- Sale - 1 cucchiaino o da gustare
- Pepe nero macinato - 1 cucchiaino o da gustare
- Foglia di alloro - 3 pezzi
- Piselli pimento - 4 pz.
Cottura in padella:
- Sciacquare il riso, coprirlo con 2 bicchieri d'acqua e farlo bollire per 7-10 minuti fino a metà cottura.
- Lavare il cavolo cappuccio, smontarlo in infiorescenze e tritarlo con un frullatore o strofinarlo bene con le mani con il sale fino a formare il succo.
- Mondate, lavate e tritate finemente le cipolle.
- Lavate la carne, asciugatela con un canovaccio di cotone e tritatela finemente in modo che i pezzi siano di circa 8 mm.
- In una ciotola, unire la carne macinata tritata, il cavolo tritato, la cipolla tritata e il riso bollito. Sbattere un uovo, condire con sale e pepe nero macinato e mescolare bene.
- Dal composto ottenuto, formare delle polpette ovali o rotonde e friggerle da entrambi i lati in una padella con olio.
- Metti gli involtini di cavolo fritto in una casseruola di dimensioni adeguate. Per una data quantità di prodotti sono adatti 4 litri. capacità.
- Sciogliere ketchup e panna acida in 2 litri di acqua potabile filtrata, pepe e sale. Mescolare bene il sugo e coprire gli involtini di cavolo. Metti le foglie di alloro, i grani di pepe in una casseruola e porta il piatto a ebollizione a fuoco alto. Quindi chiudete la casseruola con un coperchio e fate sobbollire gli involtini di verza a fuoco lento per circa 1 ora.
Come cucinare gli involtini di cavolo pigri in una pentola a cottura lenta?
Gli involtini di cavolo pigri in una pentola a cottura lenta sono un modo molto veloce per montarli. È particolarmente adatto per le casalinghe alle prime armi, poiché non è assolutamente necessario seguire la preparazione dei piatti in un multicooker. Ho impostato la modalità desiderata e stai aspettando il risultato finale. La scelta di un'azienda multicooker non è assolutamente importante, qualsiasi tecnica cucinerà perfettamente il piatto.
Ingredienti:
- Carne macinata mista di 2 tipi di carne - 250 g di ogni tipo
- Cavolo cappuccio bianco - 1 kg
- Cipolle - 1 pz.
- Riso - 150 g
- Carote - 1 pz.
- Pomodori - 3-4 pezzi
- Aglio - 2 spicchi
- Olio vegetale raffinato - 1 cucchiaio
- Acqua potabile - 3 misurini
- Latte - 1 misurino
- Qualsiasi verdura - un mazzo
- Pepe nero macinato - 0,5 cucchiaini o da gustare
- Sale - 1 cucchiaino o da gustare
Cucinare involtini di cavolo pigri in una pentola a cottura lenta:
- Lavare il riso in 2 acque e metterlo a bagno in acqua calda in un piatto fondo per 30 minuti.
- Lavate la carne, asciugatela con un tovagliolo di carta e giratela con un tritacarne.
- Lavate il cavolo cappuccio, eliminate le infiorescenze superiori, perché sono quasi sempre sporchi e tritati finemente. Cospargetela di sale e schiacciatela un po' con le mani per far risaltare il succo.
- Sbucciare le cipolle, lavarle sotto l'acqua corrente e tagliarle a pezzetti.
- Pelate le carote, sciacquatele sotto l'acqua corrente e grattugiatele.
- Lavate i pomodori e divideteli in 4 spicchi.
- Lavare le verdure e tritarle finemente.
- Sbucciare e spremere l'aglio attraverso una pressa.
- Versare l'olio nella ciotola del multicooker, impostare la modalità "Fry" e friggere le carote e le cipolle per circa 2-3 minuti.
- Quindi, in una ciotola profonda separata, unire i seguenti alimenti: carote fritte con cipolle, riso al vapore, carne contorta, aglio tritato, cavolo tritato e verdure tritate. Condire la massa con sale, pepe nero e mescolare bene con le mani, premendo leggermente in modo che dia il succo.
- Ora prepara il condimento. In un frullatore, unire l'aglio tritato, i pomodori tritati, l'acqua potabile, il latte, il sale e il pepe macinato.
- Metti la massa di cavolo in uno strato uniforme nella padella multicooker e versaci sopra con il condimento preparato in modo che il liquido si distribuisca uniformemente. Se il liquido non è abbastanza per te, aggiungilo a tuo piacimento.
- Chiudere il contenitore con un coperchio, impostare la modalità "Quenching" e lasciare gli involtini di cavolo per 1, 5 ore. Dopo il segnale acustico, controlla la morbidezza degli involtini di cavolo. Lasciarli cuocere per un altro mezzo ciclo se necessario. Successivamente, puoi anche lasciare il piatto in modalità "Riscaldamento" per circa 20 minuti, quindi si scioglierà ancora più morbido.
Guarda anche le video ricette per involtini di cavolo pigri:
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