Una ricetta dettagliata per realizzare cheesecake soffici e rubiconde con ricotta e uvetta.
Cheesecake con ricotta ricorda la nostra infanzia a molti di noi. Allora perché non avere di nuovo un assaggio dell'infanzia facendo delle cheesecake dolci e rubiconde?
- Contenuto calorico per 100 g - 331 kcal.
- Porzioni - 10
- Tempo di cottura - 1 ora
Ingredienti:
- Latte - 270 ml
- Zucchero - 6 cucchiai
- Lievito - 30 g (vivo)
- Burro - 80 g
- Sale - 0,5 cucchiaini
- Farina - 450 g, 1 cucchiaio
- Ricotta - 500 g
- Vanillina - bustina
- Tuorli - 4 pezzi
- Uvetta - 30 g
Cucinare cheesecake con ricotta e uvetta
- Per fare questo, prendi 270 ml di latte, scaldalo leggermente. Quando si scalda, devi mettere zucchero e lievito lì. Lasciare il latte per 10 minuti fino a quando non si forma il cappello.
- Quindi sciogliere il burro, aggiungerlo alla massa di latte insieme a 0,5 cucchiaini di sale. Quindi, metti la farina lì e impasta l'impasto elastico. L'impasto dovrebbe lievitare, quindi lo lasciamo da qualche parte in un luogo caldo.
- Quindi l'impasto deve essere impastato e rimesso sul fuoco. Quando si ripresenta, devi tagliarlo in diversi piccoli pezzi, che poi devono essere arrotolati in palline.
- Mettiamo le palline in un luogo caldo. Mentre salgono, prepariamo il ripieno. Prendiamo 500 grammi di ricotta, aggiungiamo zucchero, 4 tuorli, burro, un cucchiaio di farina, uvetta e vanillina. Mescolate il tutto fino ad ottenere una massa densa.
- Quindi prendiamo un bicchiere sfaccettato, con l'aiuto di esso premiamo una depressione nelle palle.
- Spennellare i bordi dell'impasto con il latte, che deve essere prima mescolato con un tuorlo.
- Quindi metti il ripieno in questa scanalatura. È necessario cuocere le cheesecake fino a quando non saranno dorate. La temperatura del forno dovrebbe essere di 200 gradi.
