Come fare frittelle colorate per Shrovetide a casa? TOP-4 ricette con foto di pasta colorata per pancake con coloranti alimentari. Video ricette.
I pancake tradizionali per Shrovetide sono dorati, come il caldo sole primaverile, che simboleggia l'arrivo della primavera e l'arrivo del calore. Ma a volte vuoi sperimentare in cucina e aggiungere colori vivaci ai tuoi soliti piatti. Ti piacerebbe provare a cuocere frittelle colorate per Shrovetide? Ai bambini piaceranno sicuramente frittelle così luminose, colorate e originali. In questo articolo impareremo come preparare frittelle multicolori senza coloranti. Inoltre, per la preparazione di tali colori, vengono utilizzati solo coloranti alimentari naturali.
Caratteristiche di cottura
Per realizzare frittelle colorate con colorante alimentare, avrai bisogno di prodotti naturali che sono quasi sempre a portata di mano.
- I pancake rossi e rosa si ottengono aggiungendo all'impasto il succo di barbabietola spremuto dalla barbabietola fresca. Per fare questo, spremere il succo dalle barbabietole grattugiate attraverso un setaccio. Per rendere più luminosi questi pancake, puoi aggiungere all'impasto un paio di gocce di succo di limone o acido citrico. Il succo di barbabietola è un colorante naturale per la cottura al forno, che può essere utilizzato per colorare non solo l'impasto per frittelle, ma anche lievito e pasta frolla.
- I pancake all'arancia si ottengono aggiungendo all'impasto il succo di carota grattugiato teso. Puoi anche aggiungere un po 'di purè di carote bollite o zucca all'impasto.
- I pancake con un colore rosso-arancio risulteranno se mezza porzione o tutto il liquido viene sostituito con succo di pomodoro.
- Per la tintura verde, macinare un mazzetto di spinaci in un frullatore in purè di patate. Puoi prima far bollire le foglie a fuoco vivo per non più di 1 minuto, quindi macinarle in una pappa.
- I pancake di colore giallo brillante sono fatti con la curcuma speziata dal sole.
- Il colore viola e lilla dell'impasto darà il succo di mirtilli o more. Puoi anche aggiungere la purea di queste bacche snocciolate all'impasto. Le bacche di ribes nero e mirtillo daranno un effetto simile.
- I pancake al cioccolato fondente si ottengono aggiungendo all'impasto cacao in polvere o cioccolato fondente fuso.
- L'intensità del colore dei pancake finiti dipenderà dalla quantità di colorante aggiunta all'impasto.
- I pancake risulteranno interessanti se versi alternativamente due tipi di impasto nella padella. Quindi saranno a strisce come una zebra.
- I pancake colorati possono essere mangiati da soli o avvolti in qualsiasi condimento dolce o meno. Sono usati per fare torte, panini e panini.
- L'impasto per frittelle multicolori può essere qualsiasi: su acqua, acqua minerale, latte, kefir, siero di latte, birra, lievito, ecc.
- Usa non solo farina di frumento, ma anche segale, mais, grano saraceno, riso, ecc. L'importante alla fine aggiungere alla base di base gli ingredienti che danno il colore desiderato.
Frittelle con succo di barbabietola
Impasto ricco e luminoso color lampone per insoliti pancake con succo di barbabietola. Un piatto originale e bello per il Carnevale, soprattutto se si versa la panna acida sui pancake per contrasto.
- Contenuto calorico per 100 g - 180 kcal.
- Porzioni - 15
- Tempo di cottura - 40 minuti
Ingredienti:
- Latte - 180 ml
- Burro - 50 g
- Uova - 2 pezzi
- Farina - 1610 g
- Succo di barbabietola - 120 ml
- Olio vegetale - 2 cucchiai
- Sale - un pizzico
- Zucchero - 1 cucchiaio
Cucinare frittelle con succo di barbabietola:
- Lavare la barbabietola dolce di un colore ricco con un gusto gradevole, sbucciare, grattugiare su una grattugia fine e spremere il succo di verdura attraverso una garza. Oppure spremere il succo con uno spremiagrumi.
- Versare il succo di barbabietola in una ciotola, aggiungere le uova con il latte, il sale e lo zucchero.
- Mescolare e versare il burro vegetale e scaldato al microonde. Mescola di nuovo.
- Aggiungere la farina setacciata e mescolare fino a che liscio con un mixer o una frusta.
- Ungere la padella con olio. Questo deve essere fatto prima del primo pancake, perché poi si tolgono bene dalla padella, poiché l'impasto contiene grasso.
- Preriscaldare bene la padella e versare una parte dell'impasto, girandolo in cerchio in modo che si distribuisca in uno strato sottile su tutto il fondo.
- Cuocere le frittelle di barbabietola a fuoco medio su entrambi i lati per 1-2 minuti.
Pancake lilla con mirtilli
Ricetta per deliziose frittelle colorate con mirtilli. L'aggiunta di purea di mirtilli all'impasto del pancake trasforma i volantini in un incredibile colore viola. Soprattutto questi pancake saranno deliziosi se li riempite di cagliata e ripieno di frutti di bosco. Ai bambini piacerà sicuramente un dessert così sano e originale.
Ingredienti:
- Farina - 150 g
- Latte - 250 g
- Uova - 4 pezzi
- Olio vegetale - 2 cucchiai
- Zucchero - 50 g
- Sale - un pizzico
- Lievito in polvere - 0,5 cucchiaini
- Mirtilli - 150 g
Cucinare frittelle di mirtilli lilla:
- Rompete le uova in una ciotola, aggiungete lo zucchero e sbattete con un mixer fino a ottenere una schiuma leggera.
- Versare la farina setacciata mescolata con il lievito alle uova sbattute. Aggiungere il sale e mescolare.
- Versare il latte nell'impasto e sbattere con un mixer fino a quando i grumi non scompaiono.
- Macinare i mirtilli con un frullatore fino a che liscio, inviare nell'impasto e impastare l'impasto.
- Versare l'olio di semi di girasole e mescolare bene.
- Ungere una padella asciutta e pulita con uno strato sottile di olio vegetale, scaldare e versare una parte dell'impasto.
- Cuocere il pancake da un lato fino a quando non si afferra e i bordi sono dorati. Quindi capovolgere delicatamente dall'altro lato e cuocere finché sono teneri.
Frittelle verdi con spinaci
Molto belle e originali le frittelle verde smeraldo con spinaci. Si innamoreranno dal primo morso. Deliziose frittelle verdi, come foglie sugli alberi. L'odore degli spinaci, ovviamente, è un po' percettibile, ma il sapore praticamente no.
Ingredienti:
- Latte - 200 ml
- Acqua - 100 ml
- Farina - 200 g
- Spinaci freschi - 200 g (surgelati 250 g)
- Uova - 3 pezzi
- Olio vegetale - 50 ml
- Zucchero - 1 cucchiaio
- Sale - un pizzico
- Zucchero - 1 cucchiaino
Cucinare frittelle verdi con spinaci:
- Se gli spinaci sono congelati, mettili nel microonde, aggiungi 100 ml di acqua e scongelali. Immergere gli spinaci freschi in acqua pulita per 5 minuti e sciacquare. Quindi frullate gli spinaci con un frullatore fino a ottenere un composto liscio, in modo che le frittelle siano ancora verdi. Se la massa di spinaci viene tagliata a pezzi, i pancake risulteranno di un colore verde irregolare.
- Aggiungere le uova, lo zucchero e il sale agli spinaci tritati.
- Quindi versare il latte, l'olio vegetale e setacciare la farina nell'impasto.
- Sbattere il cibo con un mixer in modo che non ci siano grumi e lasciare l'impasto per mezz'ora.
- Ungete una padella con olio prima di cuocere la prima frittella. Quando si cuociono i pancake successivi, non è necessario ungerli.
- Preriscaldare una padella e versare l'impasto. Cuocere le frittelle su entrambi i lati a fuoco moderato. Se le frittelle di spinaci vengono cotte a fuoco vivo, saranno fritte e non risulteranno verdi, ma dorate.
Torta di frittelle colorate
La torta pancake arcobaleno è originale, gustosa e veloce da preparare. È luminoso, bello, tenero e facile da preparare. Ti farà sicuramente attirare l'attenzione su di te e diventerà un punto culminante sul tavolo di Maslenitsa.
Ingredienti:
- Farina - 400 g
- Latte - 1 l
- Uova - 4 pezzi
- Zucchero - 3 cucchiai
- Sale - un pizzico
- Soda - sulla punta di un coltello
- Olio vegetale - 3 cucchiai
- Crema - 200 ml
- Zucchero a velo - 2 cucchiai
- Coloranti a piacere
Fare una torta con frittelle colorate:
- Sbattere le uova con lo zucchero fino a quando non appare la schiuma.
- Aggiungi latte caldo, sale, bicarbonato di sodio e olio vegetale alla massa di uova. Mescolare di nuovo fino a che liscio.
- Aggiungere la farina setacciata e impastare fino ad ottenere un impasto liscio.
- Prepara i coloranti per la pasta di qualsiasi colore che ti piace.
- Dividi l'impasto in parti uguali alla quantità di coloranti e colora ciascuna con il proprio colore.
- Friggere i pancake arcobaleno su entrambi i lati in una padella finché sono teneri.
- Per la crema, sbattere la panna con lo zucchero a velo con un mixer.
- Lubrificare i pancake con la panna, adagiandoli uno sopra l'altro in un motivo arcobaleno.
- Lasciare la torta raccolta in frigorifero per 1 ora in ammollo.
