Ricetta culinaria per spaghetti e sugo per pasta (sugo) con chiodi di garofano, vino, pomodori e paprika.
C'era una confezione di spaghetti, linguine o spaghetti di riso sullo scaffale? Non sei impressionato dalle solite salse e salsicce da negozio? Prova a preparare un nuovo sugo per la pasta con basilico, pomodori, paprika e vino rosso giovane.
- Contenuto calorico per 100 g - 60 kcal.
- Porzioni per confezione - 2 porzioni
- Tempo di cottura - 30 minuti
Ingredienti:
- Peperone dolce - 1 rosso (grande)
- Vino - 0,5 tazze (rosso)
- Pomodori - 1-2 pezzi (grande)
- Cipolle - 1 pz. (media)
- Carote - 1 pz. (media)
- Olio vegetale - 2-3 cucchiai
- Basilico essiccato - 1-2 pizzichi
- Basilico fresco - qualche foglia
- Chiodi di garofano - 2-3 cose per porzione
- Sale, zucchero
- Pepe nero (macinato grossolanamente o piselli)
Preparare una salsa (lecho) con verdure fresche per spaghetti
- Per cominciare, dovresti tagliare le verdure a cubetti o strisce sottili, come preferisci. Grattugiare le carote come in coreano.
- Versare l'olio vegetale in una casseruola, scaldare e aggiungere la cipolla. Friggere un po', 1-2 minuti. (non portarlo al giallo). Quindi aggiungere carote e peperoni, salare e pepare un po'. Cottura per 5 minuti.
- Aggiungere i pomodori e un po' d'acqua (2-4 cucchiaini), e anche sale, zucchero e aggiungere ancora basilico secco, 2-3 chiodi di garofano e pepe nero in grani. Cuocere per circa 5 minuti.
- Ora potete versare mezzo bicchiere di vino, quindi scaldare bene la casseruola con la salsa e toglierla dal fuoco.
- Mettere la salsa preparata su un piatto e aggiungere un paio di foglie di basilico fresco. Il lecho può essere servito con pasta, riso, uova o pasta di grano saraceno (soba).
Questo piatto può essere usato come spuntino o insalata in scatola - lecho. Si conserva bene in frigorifero e ha un buon sapore freddo.
Prima di aggiungere il vino, le verdure possono essere stufate in modo che fuoriescano tutto il liquido in eccesso e frullare leggermente con un frullatore ad immersione. Quindi aggiungere il vino, ma in modo che la salsa non sia molto liquida.
