TOP 4 ricette originali con salmone rosa a casa. Consigli e segreti di cucina. Video ricette.
Hai bisogno di mangiare piatti di pesce rosso regolarmente. Aiuterà a migliorare il funzionamento dei sistemi nervoso e cardiovascolare, prolungare la giovinezza e migliorare le condizioni della pelle. Tuttavia, il costo del salmone e del salmone è molto alto, quindi queste varietà non sono disponibili per tutti. Il salmone rosa, che appartiene alla famiglia dei salmoni, sarà un'ottima alternativa al pesce gourmet. Non è solo gustoso e salutare, ma anche più conveniente grazie al suo prezzo accessibile. Allo stesso tempo, è un pesce così nobile quanto costoso da raccogliere.
Consigli utili e segreti
Il salmone rosa contiene poche lische, non è costoso, si abbina a qualsiasi cibo e cuoce velocemente. Il suo unico inconveniente è che la carne di pesce è dietetica e non c'è praticamente grasso nella carcassa. Pertanto, i piatti con la sua partecipazione possono risultare asciutti. Per evitare che ciò accada, ci sono alcuni segreti che ti aiuteranno a ottenere pesce succoso e morbido che si scioglie in bocca senza ulteriori sforzi.
- Il salmone rosa più succoso verrà cotto al cartoccio in forno.
- Verdure e salsa di panna acida aggiungeranno ulteriore succosità al pesce.
- Per una succosità ancora maggiore, la carcassa viene farcita con verdure tritate finemente.
- Assicurati di marinare il pesce prima della cottura.
- Il salmone rosa, come il salmone, può essere salato da solo a casa.
- Il pesce non deve essere cotto troppo a lungo. A seconda del metodo di preparazione, è sufficiente cuocerlo per 20-40 minuti.
- Il rosmarino si sposa bene con il salmone rosa.
- Una volta cotto, il salmone rosa avrà una crosta se prima viene spalmato di panna acida sopra.
- È meglio friggere il pesce a pezzi con la pelle, quindi risulterà più succoso e manterrà la sua integrità.
- Servire il salmone rosa soprattutto con la salsa.
Salmone rosa in gioco
Salmone rosa delizioso e succoso alla griglia. La ricetta è perfetta in estate quando vuoi coccolarti con qualcosa di delizioso. Il pesce alla brace è abbastanza semplice da cucinare e non ha bisogno di essere marinato a lungo.
- Contenuto calorico per 100 g - 123 kcal.
- Porzioni per confezione - 1 carcassa
- Tempo di cottura - 1 ora e 30 minuti
Ingredienti:
- Filetto di salmone rosa - 500 g
- Sale qb
- Aglio - 3 spicchi
- Cipolla rossa - 2 teste
- Spezie per pesce - a piacere
- Pepe nero macinato - a piacere
- Erbe fresche tritate - 3 cucchiai
- Limone - 1 pz.
- Olio d'oliva - 2 cucchiai
Cottura del salmone rosa sul fuoco:
- Sbucciare la cipolla e tagliarla a semianelli.
- Lavate il limone, premete con la mano in modo che esca uno specifico odore di agrumi, tagliatelo a metà e spremete il succo. Tagliare il limone avanzato a fette di 3-4 mm.
- Unire l'olio d'oliva con il succo di limone, l'aglio e le erbe aromatiche tritate in una pressa. Condire con sale e pepe.
- Immergere il filetto di salmone rosa nella salsa e adagiarlo sulla carta stagnola.
- Versare sopra tutta la salsa rimanente, mettere gli anelli di cipolla e avvolgere la carcassa in un foglio in una busta in modo che la salsa non fuoriesca.
- Mettere il pesce su una griglia e cuocere per 20 minuti.
- Capovolgere la griglia e cuocere i filetti per altri 10 minuti.
Frittata di salmone rosa
Piatto veloce e ipocalorico, ripieno e nutriente - frittata con salmone rosa. È perfetto per una colazione veloce e una cena dietetica.
Ingredienti:
- Filetto di salmone rosa - 200 g
- Uova - 2 pezzi
- Cipolle - 70 g
- Sale qb
- Verdure - qualche ramoscello
- Olio vegetale - 1 cucchiaio
Cucinare una frittata con salmone rosa:
- Sbucciare le cipolle, lavarle e tagliarle in quarti ad anelli.
- In una padella in olio vegetale, friggere le cipolle fino a doratura.
- Salare e pepare le uova, sbattere con una forchetta e aggiungere i filetti di pesce, già tagliati a spicchi.
- Versare il composto di pesce e uova sulla cipolla in una padella.
- Tritare finemente le verdure e aggiungere ai prodotti.
- Coprire la padella con un coperchio e friggere il pesce a fuoco basso per 5-7 minuti.
Insalata con salmone rosa e mais
Insalata molto facile da preparare e deliziosa con salmone rosa e mais. Può essere preparato sia per un pasto quotidiano che per una tavola festiva.
Ingredienti:
- Filetto di salmone rosa leggermente salato - 200 g
- Mais in scatola - 200 g
- Patate bollite - 1 pz.
- Cavolo alla pechinese - 4 foglie
- Lattuga iceberg - 4 foglie
- Cetrioli freschi - 1 pz.
- Formaggio a pasta dura - 50 g
- Panna acida - 2 cucchiai
- Senape - 1 cucchiaino
- Salsa di soia - 1 cucchiaino
- Pepe nero macinato - 0,5 cucchiaini
Insalata di cucina con salmone rosa e mais:
- Scolare il mais.
- Tagliare il filetto di pesce a pezzi grandi.
- Pelate le patate e tagliatele a listarelle insieme al cetriolo.
- Tritare il cavolo cinese e la lattuga iceberg in ordine casuale.
- Unire panna acida, senape, salsa di soia, pepe nero e mescolare fino a che liscio.
- Metti tutti i prodotti in un'insalatiera, riempili con il condimento e cospargili con formaggio grattugiato.
- Mescolare gli ingredienti appena prima di servire.
Torta al salmone rosa
La cottura con il pesce risulta sempre molto succosa e gustosa. La torta non è affatto difficile da preparare e, soprattutto, molto velocemente, perché il ripieno è quasi pronto e l'impasto viene acquistato nel negozio.
Ingredienti:
- Pasta sfoglia commerciale surgelata - 600 g
- Salmone rosa in scatola (naturale) - 2 lattine da 245 g ciascuna
- Cipolle verdi - 50 g
- Aneto e prezzemolo - 2 rametti ciascuno
- Uova - 3 pezzi
- Panna acida - 200 g
- Farina - 2 cucchiai
Cucinare la torta di salmone rosa:
- Scongelare l'impasto congelato in modo naturale senza usare il microonde. Stendetela in uno strato di 5 mm di spessore e adagiatela in una teglia da forno bordata. Rimuovere l'impasto in eccesso.
- Per il ripieno, tritare finemente le erbe aromatiche e tritare la cipolla. Scolare il succo dal cibo in scatola e schiacciare il pesce con una forchetta.
- Sbattere le uova con una forchetta. Aggiungere sale, panna acida, farina e mescolare il tutto.
- In uno stampo con pasta, metti uniformemente il salmone rosa alle erbe e riempi il tutto con il ripieno di panna acida.
- Cuocere la torta di salmone rosa in forno preriscaldato a 180 ° C per 40 minuti.
- Raffreddare i prodotti da forno finiti e rimuoverli dallo stampo.
