Cosa cucinare per il Capodanno 2020? TOP 10 migliori ricette per insalate classiche, sfoglia e altre originali per il nuovo anno.
L'insalata di Capodanno è sempre una scelta responsabile. Da un lato, voglio cucinare qualcosa di provato, gustoso per la gioia dei membri della famiglia e, dall'altro, originale, per sorprendere gli ospiti. In generale, c'è sempre un mezzo d'oro: puoi prendere i soliti ingredienti e aggiungere originalità giocando con il simbolo dell'anno. Il nuovo 2020 sarà l'anno del topo e l'insalata tradizionale può essere semplicemente completata con l'arredamento, in modo da ottenere una figurina di topo. Questa tecnica sarà sicuramente particolarmente apprezzata dai bambini. Piccole insalate porzionate in tortine e insalate leggere di verdure suoneranno sempre bene sulla tavola di Capodanno - dopotutto, dopotutto, non vuoi davvero mangiare troppo di notte. Ma ricorda che quando si scelgono gli ingredienti è importante tenere conto non solo delle proprie preferenze, ma anche del simbolo dell'anno.
Quale insalata cucinare per il Capodanno 2020?
Il nuovo anno è una vacanza speciale, una compagnia rumorosa di persone vicine con una varietà di preferenze si riunisce al tavolo, e quindi il criterio principale per le insalate di Capodanno è la diversità. Le porzioni piccole sono migliori, ma più varietà. Devi preparare insalate sostanziose per gli uomini e quelle leggere per le donne dimagranti e quelle che attirano l'attenzione per i bambini.
Tieni d'occhio la varietà e gli ingredienti, facendo una lista, assicurati di vedere se i tuoi piatti sono troppo simili. La varietà dovrebbe essere presente nei componenti "di accompagnamento" e in quelli principali. Ad esempio, su quattro insalate per il nuovo anno, ne facciamo una di carne, una di pollame, una di pesce o frutti di mare e un'altra verdura.
Puoi anche occuparti di servire diversi ripieni. Ad esempio, la stessa buona vecchia e per molti è ancora la migliore insalata Olivier può essere messa in tavola senza condimento e panna acida e maionese possono essere servite in ciotole separate.
Per quanto riguarda il legame con il simbolo dell'anno - il Topo, devo dire che questo animale non è stravagante, e quindi sarà contento di qualsiasi prelibatezza, ma, di sicuro, gli piaceranno particolarmente le insalate di Capodanno con il formaggio.
TOP 10 insalate più deliziose per il nuovo anno 2020
La creazione di insalate per la tavola di Capodanno non è un evento difficile, ma responsabile, poiché spesso di notte non raggiunge un piatto caldo e quindi diventano il "volto" della vacanza. Presentiamo alla tua attenzione le insalate TOP-10 che non solo decoreranno la tua vacanza, ma la aiuteranno anche a diventare la più deliziosa.
La migliore insalata a strati "Babbo Natale"
Per questo piatto vengono presi semplici ingredienti vantaggiosi per tutti, è semplice da preparare, ma sembra molto colorato. Questa deliziosa insalata di Capodanno è fatta con carne e puoi prendere qualsiasi: manzo, tacchino, maiale, scegli tra le tue preferenze. Per il resto, è meglio non deviare dall'elenco dei componenti.
- Contenuto calorico per 100 g - 180 kcal.
- Porzioni - 6-8
- Tempo di cottura - 1 ora
Ingredienti:
- Qualsiasi carne - 300 g
- Prugne - 100 g
- Formaggio - 150 g
- Champignon freschi - 400 g
- Cipolle - 1 pz.
- Carote - 1 pz.
- Pepe bulgaro - 2 pezzi
- Uovo - 5 pezzi
- Olio vegetale, maionese, sale - a piacere
Preparazione passo passo della migliore insalata di sfoglia "Babbo Natale":
- Cuocere la carne finché è tenera, ordinarla per fibre.
- Versare le prugne con acqua bollente, scolarle dopo qualche minuto, asciugarle e tagliarle.
- Grattugiare il formaggio.
- Scaldare l'olio, tritare finemente la cipolla, soffriggere. Dopo un po' aggiungete le carote grattugiate, fate rosolare insieme per 3-5 minuti, poi aggiungete i funghi e fate cuocere fino a quando saranno teneri. Se le verdure e i funghi sono già morbidi e c'è ancora dell'acqua di funghi nella padella, assicurati di farlo evaporare.
- Unire tutti gli ingredienti preparati, mescolare con la maionese.
- Ora metti l'insalata su un piatto, dovresti ottenere il contorno della testa di Babbo Natale con un berretto.
- Potete iniziare a decorare: fate bollire le uova e tritate finemente il peperone.
- Fai la barba e parte del cappuccio dalle proteine, fai una faccia dai tuorli, stendi il resto del cappuccio dal peperone.
Puoi anche rendere più espressivo il viso di Babbo Natale, per questo puoi prendere le olive e fare gli occhi e un naso eccellente risulterà da mezzo pomodoro ciliegino. Questa insalata sulla tavola di Capodanno apparirà colorata, bella e appropriata.
Insalata leggera per il nuovo anno "Capriolo dello chef"
Se nella tua famiglia regna lo spirito di una corretta alimentazione e ti sei già dimenticato delle insalate con maionese, ti suggeriamo di prepararti una leggera insalata di Capodanno con rucola, avocado e uva.
Ingredienti:
- Rucola - 1 mazzo grande
- Uva - 200 g
- Avocado - 1 pz.
- Noci - 50 g
- Cipolla rossa - 1 testa piccola
- Olio d'oliva - 2 cucchiai
- Aceto balsamico - 1 cucchiaio
- Miele - 1 cucchiaio
- Sale, pepe, semi di melograno - a piacere
Preparazione passo passo di un'insalata leggera per il nuovo anno "capriccio dello chef":
- Sciacquare la rucola, farla scolare, metterla in un piatto.
- Tagliate la polpa di avocado a piacere, l'uva può essere messa intera, oppure potete tagliarla a metà.
- Tagliare la cipolla ad anelli sottili, versarvi sopra acqua bollente per 10-15 minuti con l'aggiunta di aceto e un pizzico di sale.
- Mettere avocado, uva, cipolle in maniera caotica sulla rucola.
- Mescolare il miele (se necessario, sciogliere prima per ottenere una consistenza liquida) con l'olio d'oliva.
- Versare il condimento sull'insalata, mescolare, salare e pepare, guarnire con chicchi di melograno.
Come potete vedere, preparare questa insalata leggera è molto semplice, ma è di fondamentale importanza che scelga l'avocado giusto. Il frutto deve essere maturo - prima di acquistarlo, assicurati di "risciacquarlo", la polpa dovrebbe abbassarsi leggermente. Se hai comprato un avocado acerbo, non importa, mettilo in un sacchetto di carta impermeabile per 2-3 giorni e lascialo maturare a temperatura ambiente.
Insalata in tortine per il nuovo anno "Ideale"
Sicuramente, questo piatto prenderà uno dei primi posti nella TOP delle insalate di Capodanno: è con esso che puoi iniziare un pasto festivo, mettendo un tortino per ciascuno su un piatto porzionato.
Ingredienti:
- Caviale rosso - 100 g
- Bastoncini di granchio - 200 g
- Uova - 6 pezzi
- Formaggio - 150 g
- Tartellette - 10-15 pezzi
- Maionese a piacere
Preparazione passo passo dell'insalata in tortine per il nuovo anno "Ideale":
- Lessare uova e gamberi.
- Grattugiare il formaggio, tritare i bastoncini di granchio.
- Mescolare tutti gli ingredienti preparati, condire con maionese, disporre sulle tartellette.
Idealny è una delle migliori insalate di Capodanno, è molto facile da preparare, ma allo stesso tempo estremamente gustosa e piacerà a tutti, sia a una persona dai gusti semplici che a un buongustaio.
Insalata di Capodanno "Mimosa mouse"
Un'altra ricetta che prenderà sicuramente il posto di diritto nella classifica delle insalate TOP per il nuovo anno 2020 quest'anno: è preparata con prodotti disponibili per tutti, per avere il sapore di una tradizionale mimosa vincente, ma l'arredamento originale decide tutto. Questa insalata a strati è raffigurata sotto forma di una testa di formaggio, da cui viene tagliato un piccolo pezzo, e accanto ad essa "corrompono" le uova di topi.
Ingredienti:
- Uova - 5 pezzi (+1 - per la decorazione)
- Formaggio - 100 g
- Burro - 100 g
- Salmone rosa in scatola - 250 g
- Cipolle - 1 pz.
- Carote - 2 pezzi
- Aceto 9% - 1 cucchiaio
- Acqua - 20 ml
- Maionese - 250-300 g
- Grani di pepe - 6 pz. (per la decorazione)
Preparazione passo passo dell'insalata di Capodanno "Mimosa-mouse":
- Tritare la cipolla il più finemente possibile, metterla in una ciotola. Versare acqua e aceto nella cipolla, mescolare bene.
- Lessare le carote, raffreddare, grattugiare.
- Tagliare una piccola fetta dal formaggio, mettere da parte, strofinare il resto.
- Lessare le uova, separare i tuorli dagli albumi, schiacciare il primo e grattugiare il secondo.
- Iniziamo a raccogliere l'insalata - allo stesso tempo non raccogliamo la classica insalata di sfoglia rotonda, ma la realizziamo sotto forma di una testa di formaggio con un pezzo ritagliato. Il primo strato è di proteine, il secondo è metà di carote, quindi formaggio, metà di salmone rosa, cipolle sottaceto, resti di carote, resti di pesce. Ricoprire ogni strato, tranne il pesce, con la maionese, ma il burro dovrebbe andare sopra il pesce, è meglio prima congelarlo e grattugiarlo sopra.
- Formare lo strato superiore della lattuga dal tuorlo e decorare i lati.
- Tagliare a metà l'uovo per la decorazione, fare due fessure in ciascuna e inserire in esse le "orecchie" per il topo, che si desidera tagliare da una piccola fetta di formaggio. Ricava gli occhi e il naso dai grani di pepe.
- Metti un topo sull'insalata, l'altro sul piatto.
Quindi il simbolo dell'anno è apparso sulla tua tavola, o meglio, due anni interi. A proposito, se non ti piace l'insalata di mimosa, prepara un altro bignè a forma di testa di formaggio con un pezzo ritagliato, fai in modo che lo strato superiore sia giallo - dai tuorli o dal formaggio e metti anche i topi fuori dalle uova.
Insalata festiva "Pollo originale con ananas"
Questa è una rappresentazione davvero insolita della solita combinazione: questa insalata per il nuovo anno è preparata senza maionese, ma risulta essere abbastanza soddisfacente.
Ingredienti:
- Filetto di pollo - 300 g
- Ananas - 200 g
- Avocado - 1 pz.
- Aglio - 1 spicchio
- Succo di limone - 2 cucchiai
- Succo d'arancia - 1 cucchiaio
- Olio d'oliva - 2 cucchiai
- Miele - 1 cucchiaino
- Prezzemolo - un mazzetto
Preparazione passo passo dell'insalata festiva "Pollo originale con ananas":
- Lessare il filetto, tritare, mettere in una padella, friggere a fuoco vivo fino a ottenere una bella crosta.
- Aggiungere il sale e l'aglio tritato, mescolare, spegnere il fuoco.
- Taglia la polpa di ananas a cubetti: puoi prendere in scatola, ma fresca è meglio. Se usi fresco, non dimenticare di tagliare un nucleo duro dagli anelli.
- Tagliare l'avocado a cubetti.
- Unire tutti gli ingredienti preparati.
- Prepara un condimento: unisci il miele fuso, il burro e il succo di limone.
- Condire, mescolare.
Scegliere sia l'avocado maturo che l'ananas maturo è importante per rendere questa insalata un successo. Abbiamo già scritto delle regole per scegliere e maturare il primo, come per l'ananas: scegli quello che emette un leggero aroma dolce.
Insalata tiepida di capodanno con pancetta e ciliegie
Ed ecco un'altra insalata originale senza maionese, ma è importante servirla calda, il che richiederà alla padrona di casa di essere distratta dalla vacanza. L'opzione migliore è preparare tutti gli ingredienti in anticipo, quindi distrarsi solo preparando il componente caldo: la pancetta.
Ingredienti:
- Pancetta - 5 fette grandi
- Lattuga romana - mazzetto grande
- Ciliegia - 100 g
- Mais - 100 g
- Formaggio Feta - 100 g
- Olio d'oliva - 1 cucchiaio
- Aceto di mele - 1 cucchiaio
- Succo di limone - 1 cucchiaino
- Zucchero - 2 cucchiaini
Preparazione passo passo di un'insalata calda per il nuovo anno con pancetta e ciliegie:
- Sciacquare l'insalata, lasciarla asciugare, tagliarla a pezzi.
- Tagliare a cubetti la feta, tagliare in due i pomodori.
- Mescolare tutto, aggiungere il mais.
- Prepara un condimento unendo aceto, succo di limone, zucchero e burro.
- Tagliate a dadini la pancetta o a striscioline lunghe e belle.
- Friggerlo in poco olio.
- Aggiungere la pancetta, condire e servire subito.
È interessante notare che una tale insalata può svolgere il ruolo di un piatto caldo leggero, forse più appropriato a Capodanno di qualcosa di nutriente.
Insalata veloce "Simbolo del Nuovo 2020"
Se vuoi che il simbolo dell'anno sia in tavola, ma non vuoi perdere tempo a lungo, puoi preparare questa deliziosa insalata con formaggio fuso.
Ingredienti:
- Calamaro - 300 g
- Uova - 3 pezzi
- Torte di cagliata lavorata del tipo Druzhba - 2 pz.
- Cipolle - 1 pz.
- Cetriolo o mela - 1 pz. opzionale per la freschezza
- Maionese a piacere
- Olive, prosciutto sottile - per guarnire
Preparazione passo passo di un'insalata veloce "Simbolo del nuovo anno 2020":
- Lessare i calamari: immergere la carcassa scongelata in acqua bollente e cuocere per 2-3 minuti. Raffreddare, tagliare a cubetti.
- Lessare le uova, separare gli albumi dai tuorli, grattugiare in diverse ciotole.
- Grattugia anche la mela o il cetriolo.
- Tritare la cipolla, versare acqua bollente per 10-15 minuti.
- Amalgamare tutti gli ingredienti insieme (tranne le proteine) e con il formaggio fuso, quest'ultimo è meglio precongelare e grattugiare.
- Trasferire gli ingredienti in un piatto a forma di topo, cospargere di proteine.
- Dal prosciutto sottile, ricava orecchie, coda, gambe, baffi.
- Naso e occhi fatti di olive.
Il topo festivo è pronto per decorare la tua tavola!
Insalata di Capodanno originale "Cestino di formaggi"
Un altro partecipante onorario al TOP delle insalate di Capodanno, che sarà molto appropriato cucinare nel Capodanno del Topo 2020, perché invece di un piatto, è disposto in … un cestino di formaggio!
Ingredienti:
- Formaggio - 200 g
- Petto di tacchino - 150 g
- Mela - 1 pezzo
- Uva - 50 g
- Succo di limone - 1 cucchiaino
- Foglie di lattuga - 1/2 mazzetto
- Noci - 50 g
- Panna acida, aglio - a piacere
Preparazione passo passo dell'originale insalata di Capodanno "Cesto di formaggio":
- Lessare il seno.
- Grattugiare il formaggio su una grattugia grossa, dividere a metà, aggiungere l'aglio tritato a piacere.
- Coprire la teglia con carta da forno, mettere una pila di formaggio in un cerchio - lo strato non dovrebbe essere spesso, anche. Prepariamo un cerchio alla volta.
- Mettere in forno preriscaldato a 180°C, attendere qualche minuto affinché il formaggio si sciolga, ma facendo attenzione che non si bruci.
- Prepara un barattolo da 0,5 litri, metti il formaggio sul barattolo proprio sulla pergamena: il centro della tazza di formaggio dovrebbe coincidere con il fondo del barattolo, i suoi bordi dovrebbero pendere.
- Mentre i cestini si solidificano, tagliare il petto a cubetti, l'uva a metà, la mela a spicchi, tritare le noci e raccogliere con le mani le foglie di lattuga.
- Aggiungi il succo di limone alla panna acida.
- Unire tutti i componenti, mescolare con il condimento, disporre nei cestini.
Certo, preparare questa insalata per il nuovo anno non è così facile, ma diventerà sicuramente la star della tavola festiva.
Insalata con trota leggermente salata "Regalo di Capodanno"
E questa insolita insalata sarà particolarmente apprezzata dagli amanti della cucina giapponese, poiché il gusto assomiglierà a distanza ai panini.
Ingredienti:
- Riso - 4 cucchiai
- Trota - 300 g
- Uovo - 3 pezzi
- Cetriolo - 1 pz.
- Avocado - 1 pz.
- Limone - 1/4
- Maionese a piacere
- Semi di melograno, ricotta - per la decorazione
Preparazione passo passo di un'insalata con trota leggermente salata "Regalo di Capodanno":
- Sciacquare il riso, far bollire.
- Sbucciare l'avocado, affettarlo e bagnarlo con il succo di limone.
- Tagliare il cetriolo a cubetti.
- Dividete il pesce in due parti: tagliatene una a cubetti, la seconda a listarelle sottili, serviranno per decorare l'insalata di Capodanno.
- Lessare le uova, tritare i tuorli, grattugiare gli albumi.
- Raccogli gli strati: prima metà del riso, poi avocado, trota, riso avanzato, cetriolo, tuorlo, poi bianco. Ricoprire tutti gli strati con la maionese.
- Ora trasformiamo l'insalata in un regalo di Capodanno: creiamo un bellissimo reticolo da strisce di pesce. Metti un seme di melograno in ogni settore del reticolo. Metti la ricotta in una siringa per panna e crea una bella bordatura sui lati.
Questo è tutto, un bellissimo regalo di Capodanno è pronto per decorare la tua tavola.
Olivier per Capodanno a lavash
Certo, quanti piatti originali non puoi cucinare, ma non puoi fare a meno di Olivier nel TOP delle insalate per il Capodanno 2020. Tuttavia, l'originalità è anche appropriata nella preparazione di questo piatto tradizionale: può essere preparato, ad esempio, nel lavash.
Ingredienti:
- Salsiccia bollita - 100 g
- Patate - 2 pezzi
- Uova - 2 pezzi
- Cetrioli sottaceto - 2 pezzi
- Carote - 1 pz.
- Lavash - 1 confezione
- Formaggio fuso "Druzhba" - 1 pz.
- Maionese a piacere
Cucinare Olivier passo dopo passo per il nuovo anno nel pane pita:
- Lessare carote, patate e uova e lasciar raffreddare.
- Quando gli ingredienti cotti si saranno raffreddati, tagliateli, così come il resto della salsiccia e dei cetrioli, a cubetti.
- Espandi il pane pita, ricoprilo con formaggio fuso.
- Mescolare tutti gli ingredienti insieme, mettere il formaggio.
- Guarnire con maionese.
- Avvolgere bene il pane pita e tagliarlo a striscioline con un coltello affilato.
L'Olivier tradizionale ma non noioso può essere servito!
