Una delizia per una tavola festiva e quotidiana: un'insalata con zucchine in scatola, carne e verdure a casa. Ricetta passo passo con foto. Videoricetta.
Le zucchine sono una delle verdure a basso contenuto calorico popolari. È usato per preparare ratatouille, stufato, caviale, lecho, frittelle, torte … Ma il più delle volte fanno i preparativi per l'inverno. Sicuramente c'è un barattolo di zucchine in scatola in ogni dispensa. Nella stagione fredda, apri un barattolo della più delicata prelibatezza e senti il profumo dell'estate. Tale conservazione sarà un eccellente spuntino indipendente e un'aggiunta a molti piatti. Propongo di cucinare una deliziosa insalata con zucchine in scatola - la delizia dal gusto delicato è sicuramente garantita.
Questo piatto semplice è una delle versioni semplificate dell'insalata Olivier, ma con un gusto speciale. Poiché l'insalata con zucchine in scatola, carne e verdure si basa sulle stesse patate, uova e maionese. Ma la salsiccia nella ricetta viene sostituita con carne bollita, cetrioli in scatola - con cetriolini freschi e zucchine in scatola. Se vuoi giocare con il gusto di prodotti familiari e cucinare un piatto insolito, l'insalata proposta sarà alquanto insolita. Risulta essere abbondante e fresco. È perfetto sia come contorno che come piatto indipendente. Il piatto è ideale sia per le tavole di tutti i giorni che per quelle festive.
- Contenuto calorico per 100 g - 145 kcal.
- Porzioni - 4
- Tempo di cottura - 30 minuti per affettare, più tempo per bollire e raffreddare il cibo
Ingredienti:
- Patate bollite nelle loro uniformi - 3 pezzi.
- Cetrioli freschi - 1 pz.
- Cipolle verdi - qualche piuma
- Maionese - per condire
- Zucchine in scatola - 150 g
- Carne bollita (qualsiasi) - 200 g
- Uova sode - 3 pz.
- Sale - 2/3 cucchiaini o da gustare
Preparazione passo passo dell'insalata con zucchine in scatola, carne e verdure, ricetta con foto:
1. Per le insalate di verdure, è meglio usare zucchine giovani in scatola, che sono leggermente più grandi di un cetriolo. Il loro sapore è molto delicato, con un leggero sapore di nocciola, e la buccia è molto sottile. Un altro vantaggio di un giovane ortaggio sono i piccoli semi che sono quasi invisibili nell'insalata finita. Anche se qualsiasi zucchina in scatola funzionerà per la ricetta. Se le zucchine sono grandi o tritate e i semi sono troppo grandi e morbidi, non aggiungerli all'insalata, usa solo polpa densa e croccante.
Quindi, mettete le zucchine in scatola in un setaccio fine per far scolare tutta la salamoia. Asciugateli bene con un tovagliolo di carta e tagliateli a pezzi medi.
2. Lavare i cetrioli freschi con acqua fredda, asciugarli con un panno di cotone, tagliare le estremità e tagliarli a cubetti di 0,5 cm di lato.
3. Lavare le cipolle verdi, asciugarle con un asciugamano, tritare finemente e aggiungere in una ciotola al cibo.
4. Prendi qualsiasi carne per la ricetta, l'importante è che sia magra senza strati di grasso. Vanno bene petti di pollo, filetti di tacchino, vitello e altre varietà. Immergere la carne prescelta in una pentola di acqua bollente, salare e far bollire nuovamente. Riduci il fuoco e fai sobbollire finché sono teneri. Il tempo di cottura dipende dal tipo di carne selezionato. Quando sarà cotta, toglietela dal brodo e fate raffreddare. Ma se avete tempo, è meglio farlo raffreddare nel brodo, così sarà più succoso. Quindi tagliarlo a pezzi o afferrarlo e aggiungerlo alla ciotola con il cibo. Non versate il brodo, ma usatelo per preparare il primo piatto.
5. Immergere le uova in un contenitore con acqua fredda e far bollire. Ridurre il fuoco a moderato e cuocere a fuoco lento per 8-10 minuti. Quindi trasferirli in acqua ghiacciata e raffreddare. Sbucciateli e tagliateli a cubetti.
6. Lessate le patate nelle loro divise e fatele raffreddare. Per fare questo, immergi i tuberi lavati in una casseruola, riempi d'acqua. Aggiustate di sale e portate a bollore. Ridurre la temperatura al minimo e cuocere le patate, coperte, per circa 20 minuti. Ma il tempo di cottura dipende dalle dimensioni dei tuberi. Pertanto, controlla la prontezza perforando le patate con un coltello. Se arriva facilmente, i frutti sono pronti.
Quindi togliere le patate dall'acqua bollente e lasciar raffreddare a temperatura ambiente. Sbucciare i tuberi e tagliarli a cubetti.
7. Mettere tutti gli ingredienti in una ciotola, salare e aggiungere la maionese con l'eventuale contenuto di grassi. Il contenuto calorico del piatto dipende dal contenuto di grassi della maionese.
8. Mescolare l'insalata con zucchine in scatola, carne e verdure e conservarla in frigorifero. Servilo da solo o usalo come ripieno per tartellette, pancake, rotoli di lavash sottili, ecc.
Se lo desideri, puoi aggiungere al piatto carote bollite o fritte, o carote alla coreana per la luminosità. Loro, ovviamente, cambieranno leggermente il gusto del piatto finito, ma non peggiorerà da questo.
