Gli involtini di cavolo ripieni molto pigri sono particolarmente facili da preparare. Come cucinarli, leggi questa ricetta passo-passo con una foto. Videoricetta.
Contenuto della ricetta:
- ingredienti
- Cucinare passo dopo passo
- Videoricetta
Gli involtini di cavolo sono un piatto tradizionale slavo molto popolare in molti paesi, dove sono tutti preparati a modo loro. Allo stesso tempo, l'essenza rimane sempre la stessa: cavolo ripieno - carne macinata, cavolo fresco e salsa di pomodoro. Tuttavia, questa ricetta causa difficoltà a molte casalinghe. Poiché le foglie devono essere accuratamente separate dalla testa del cavolo per non romperle. Quindi lessarle e avvolgervi la carne macinata. Pertanto, i saggi chef hanno escogitato una versione semplificata di questo piatto: involtini di cavolo pigri. E non solo pigri, ma molto pigri involtini di cavolo ripieni. Questo non è solo un piatto delizioso, ma piacerà molto anche a tutte le casalinghe, perché la ricetta è abbastanza semplice da preparare. Non devi giocherellare con il cavolo, avvolgere la carne macinata nelle foglie, ecc. Non hai nemmeno bisogno di fare le cotolette, che vengono poi fritte, al forno o in umido, come nella ricetta degli involtini di cavolo appena pigri. Qui tutto viene tagliato, fritto e stufato. Questo è il modo più semplice e noto per cucinare involtini di cavolo molto pigri in padella.
Questo piatto è perfetto come secondo piatto, sia a pranzo che a cena. La sostanziosa carne macinata accompagnata da cavolo succoso con riso e concentrato di pomodoro diversificherà il gusto di ogni piatto. Oltre al pasto, puoi usare una varietà di spezie ed erbe aromatiche. Non avrai bisogno di un contorno per questo piatto, perché è autosufficiente, appagante e nutriente.
- Contenuto calorico per 100 g - 152 kcal.
- Porzioni - 4-5
- Tempo di cottura - 1 ora e 30 minuti
Ingredienti:
- Cavolo bianco - 0,5 teste di cavolo
- Salsa di pomodoro - 100 ml
- Cipolle - 1 pz.
- Eventuali spezie ed erbe aromatiche a piacere
- Olio vegetale - per friggere
- Riso - 200 g
- Piselli pimento - 4 pz.
- Foglia di alloro - 3 pezzi
- Maiale - 600-700 g
- Pepe nero macinato - un pizzico
- Sale - 1 cucchiaino o da gustare
Preparazione passo passo di involtini di cavolo molto pigri, ricetta con foto:
1. Tagliare le vene, la pellicola e il grasso in eccesso dalla carne. Lavare, asciugare con un tovagliolo di carta e torcere attraverso la coclea di un tritacarne.
2. Sbucciare la cipolla, lavarla e attorcigliarla. Saltare la carne e le cipolle.
3. Versare l'olio vegetale in una padella, metterlo sul fuoco e scaldare bene. Mettici dentro la carne macinata.
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4. Friggere la carne a fuoco medio, mescolando di tanto in tanto.
5. Mettere il riso in un colino e sciacquarlo sotto l'acqua corrente.
6. Versarlo in una pentola e salare.
7. Riempire d'acqua finché il livello non supera di 1 dito il riso.
8. Lessare il riso per circa 10 minuti fino a metà cottura.
9. Rimuovere le foglie superiori dal cavolo. di solito sono sporchi. Tagliare la parte necessaria dalla testa del cavolo e tritarla sottilmente. Metti il cavolo in un'altra padella riscaldata con olio vegetale.
10. Friggere a fuoco medio fino a doratura.
11. In una padella capiente, unire il cavolo alla griglia con la carne macinata alla griglia.
12. Aggiungi loro il riso semicotto.
13. Versare la salsa di pomodoro nella padella, condire con sale e pepe e aggiungere eventuali spezie ed erbe aromatiche. Ho paprika dolce macinata e spezie italiane.
14. Mescolare il cibo, versare 100 ml di acqua e far bollire. Chiudete la padella con un coperchio e fate sobbollire il cibo a fuoco basso per mezz'ora.
15. Servire in tavola gli involtini di cavolo preparati molto pigri subito dopo la cottura calda.
Guarda anche una video ricetta su come cucinare involtini di cavolo molto pigri.
