Molte persone amano le torte fatte in casa, quindi sempre più spesso puoi sentire l'aroma della cottura appena sfornata dalle case. Il classico ripieno per crostate e crostate, ovviamente di carne. Tuttavia, i prodotti con cavolo non sono meno gustosi.
Contenuto della ricetta:
- ingredienti
- Cucinare passo dopo passo
- Videoricetta
Oggi ti parlerò del ripieno per torte e crostate a base di cavolo. Sembra a molti che non ci sia nulla di complicato qui, ma il risultato finale dei tuoi sforzi, o meglio, delle torte, dipende completamente dal suo gusto.
Tale riempimento viene preparato facilmente e rapidamente e il processo della sua preparazione non richiede molto tempo e fatica. Puoi scegliere qualsiasi impasto per crostate, lievito ricco o magro. Le torte possono essere cotte al forno o fritte in padella. L'importante è preparare il ripieno in modo corretto e gustoso. Altrimenti, tempo e ingredienti andranno sprecati e il cibo avariato è un lusso insostenibile.
Secondo questa ricetta, il cavolo per il ripieno risulta tenero, non troppo cotto, non troppo cotto, bello e gustoso. Dopo aver cotto il muffin, non perde le sue qualità, ha lo stesso colore gradevole e non si trasforma in porridge. A proposito, se decidi, i ripieni possono essere preparati per un uso futuro in grandi quantità per congelarli. Dopo lo scongelamento, non perderà il suo gusto. È molto conveniente!
- Contenuto calorico per 100 g - 49 kcal.
- Porzioni - 600 g
- Tempo di cottura - 1 ora
Ingredienti:
- Cavolo cappuccio bianco - 400 g
- Condimenti e spezie a piacere
- Passata di pomodoro - 2 cucchiai
- Pepe nero macinato - un pizzico
- Carote - 1 pz.
- Olio vegetale - per friggere
- Sale - 1 cucchiaino o da gustare
Cottura del ripieno di cavolo per torte:
1. Rimuovere le infiorescenze superiori dal cavolo. di solito sono sporchi. Sciacquare la testa di cavolo sotto l'acqua corrente e asciugarla tamponando con carta assorbente. Quindi tritatelo finemente a listarelle con un coltello affilato. Anche se puoi tagliare la verdura a cubetti.
2. Sbucciare le carote e sciacquarle. Quindi grattugiarlo su una grattugia grossa. Per semplificare e velocizzare il lavoro, le verdure possono essere tritate utilizzando un robot da cucina dotato di appositi accessori.
3. Metti la padella sul fuoco, aggiungi l'olio vegetale e scalda. Metti il cavolo a soffriggere. Impostare a fuoco medio e cuocere scoperto fino a doratura chiara. All'inizio ti sembrerà che ci siano molti cavoli in padella, magari anche con una montagna. Tuttavia, durante la frittura, diminuirà di circa la metà.
4. Quindi aggiungere le carote grattugiate nella padella e mescolare bene. Aggiungi olio vegetale se necessario, poiché le carote assorbono molto grasso.
5. A fuoco medio, friggere le verdure per circa 5-7 minuti e aggiungere sale, pepe macinato e concentrato di pomodoro. Aggiungi le tue spezie preferite se lo desideri. Versare dell'acqua potabile, portare a fuoco alto e far bollire. Quindi ridurre la temperatura al minimo, chiudere il coperchio e cuocere a fuoco lento il cavolo fino a renderlo morbido per circa mezz'ora.
6. Utilizzare il ripieno per preparare crostate o crostate subito dopo la cottura. A proposito, questo cavolo può essere semplicemente consumato da solo in una fetta di pane o in una purea bollita.
Guarda anche una video ricetta su come cucinare il cavolo stufato in padella.
