La carpa argentata è un pesce gustoso con molta carne e poche ossa. Per questo molti lo amano. Uno dei modi più gustosi per prepararlo è la frittura in padella. Questa è la ricetta che vi dirò come cucinare.
Contenuto della ricetta:
- ingredienti
- Cucinare passo dopo passo
- Videoricetta
La carpa argentata è un pesce economico e sano. La carne è ricca di proteine, aminoacidi e acidi grassi omega-6 e omega-3. Consumandolo regolarmente, ridurrai il rischio di cancro e malattie cardiovascolari. Questo pesce viene ignorato da alcuni a causa del suo odore specifico, ma se lo cucini abilmente, l'odore scomparirà. Per prima cosa, scegli prima la carpa argentata giusta. Acquista una carcassa da 1,5 kg. In tali individui, la carne è più grassa e meno ossa. Presta attenzione agli occhi della carcassa. Dovrebbero essere trasparenti, senza torbidità. Le branchie pulite rosa testimoniano la freschezza della carcassa. Le squame dovrebbero essere uniformi, pulite e lucenti.
Vale la pena notare che l'opinione che silverhead sia ricca di calorie è errata. 100 g di carcassa cruda contengono 85 kcal. La bistecca fritta è leggermente più calorica, ma non troppo per eliminarla del tutto dalla dieta.
Per friggere il pesce, vengono utilizzate una varietà di impanature. La carpa argentata si sposa bene con formaggio o pastella di uova, pangrattato, semola e farina normale. Oggi ti dirò come friggere velocemente la carpa argentata in padella senza alcuna panatura.
- Contenuto calorico per 100 g - 190 kcal.
- Porzioni - 5 Bistecche
- Tempo di cottura - 30 minuti
Ingredienti:
- Carpa d'argento - 5 bistecche (la quantità può essere qualsiasi)
- Sale - 0,5 cucchiaini
- Olio vegetale - per friggere
- Condimento per pesce - 0,5 cucchiaini
- Pepe nero macinato - un pizzico
Cottura passo passo della carpa argentata fritta in padella:
Nota: ho comprato bistecche pretagliate. Pertanto, non ho pulito il pesce. Se ne hai l'opportunità, chiedi al venditore di pulire la carcassa, sventrare l'interno e tagliarla a bistecche. Se lo fai da solo, rimuovi le branchie con gli occhi, taglia le pinne con la coda, pulisci le squame e sventra le interiora. Sciacquare bene sotto l'acqua corrente e asciugare tamponando con carta assorbente. Non buttare via il pesce e la coda, queste parti andranno per zuppa di pesce.
1. Versare l'olio vegetale in una padella e scaldare bene. L'olio deve essere ben riscaldato, altrimenti il pesce si attaccherà al fondo, si attaccherà e sarà impossibile girarlo dall'altra parte.
2. Metti le bistecche di pesce nella padella.
3. Conditeli con sale.
4. Quindi pepe.
5. E cospargere con il condimento di pesce.
6. Cuocere il pesce a fuoco vivo per circa un minuto. Quindi abbassare la temperatura a media e friggere per altri 4-5 minuti. Girare le bistecche e cuocere allo stesso modo. Sale e pepe sull'altro lato sono facoltativi. Portare la carpa argentata alla prontezza e servire. Risulta essere delizioso e tenero.
Prima di servire, se lo si desidera, è possibile spruzzare il pesce con succo di limone. Servi patate fritte, riso bollito o insalata di verdure fresche come contorno.
Guarda anche la video ricetta su come cucinare la carpa argentata fritta.
